大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨山药玉米窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍排骨山药玉米窍门的解答，让我们一起看看吧。
玉米山药排骨汤的做法？
食材清单：排骨 200克，玉米一个，红萝卜一个，淮山（山药）150克，盐少许，鸡精少许，姜 3片，红枣5枚，党参 10克
烹饪步骤
1.把红萝卜，山药去皮，切斜段，玉米剥皮切段
2.准备好汤的佐料，红枣，党参，姜
3.把排骨切好，清洗干净，
把排骨洗净焯水。玉米，山药洗净，切断。
锅里放入葱段，蒜瓣，姜片，炒出香味。
然后放入排骨翻炒。
然后倒入一碗清水将排骨倒入高压锅中，放入玉米，山药，萝卜等配菜调料。再加入清水，清水没过食材。少量盐，煮二十分钟即可。
排骨玉米山药汤用热水还是冷水？
冷水就可以。
具体做法如下：
1、首先，新鲜的排骨剁块后，先放在清水中，冲洗上5分钟以上备用，大家注意，这一步的目的，是去掉排骨中的血水，这样炖出的排骨汤，色泽更清亮，不油腻，腥味也会大大减少。
2、接着，将嫩玉米切段，长一点短一点都可以。切少许葱花，老姜少许切片。
3、锅内加清水，先将排骨冷水下锅，将其焯水5分钟，过程中撇去排骨中溢出的浮沫。接着5分钟后，将其捞出备用，大家注意，排骨必须冷水下锅，里面的血水和杂质才能出来，这一点，很重要。
4、将排骨和玉米放入炖锅内，加入料酒5克，胡椒粉5克，去腥增香。将排骨炖上30分钟。
5、30分钟后，临出锅时，再加上精盐调味即可，大家注意，排骨玉米汤，如果提前加盐，那么汤的底味会过咸，营养也会流失。所以，咱们要临出锅时再放盐调味。
排骨玉米山药怎么做汤变白？
要让排骨玉米山药汤变白，可以尝试以下方法：
1. 选材处理：选择新鲜的排骨，洗净后剁成小块。将玉米切成段，山药去皮切成滚刀块。
2. 焯水去血：将排骨放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸，煮沸后撇去浮沫，再煮5-10分钟，捞出备用。这样可以有效去除排骨中的血水，使汤色更清澈。
3. 炖煮：在炖锅中加入足够的水，放入排骨、玉米和山药，加入姜片、料酒，用大火煮沸，然后转小火慢炖1-2小时。
4. 调味：炖煮至排骨熟烂，加入适量的盐和胡椒粉调味。
5. 去油：在炖煮过程中，可以观察汤色的变化，如果汤色过浑浊，可以适当撇去浮油。
通过以上方法，可以使排骨玉米山药汤变得色泽清澈。同时，为了保持汤的口感和营养成分，建议在炖煮过程中不要盖锅盖，让汤暴露在空气中，这样可以让汤中的营养成分充分释放，同时使汤味更鲜美。
山药玉米排骨汤怎么做？
猪小排清洗干净，用冷水浸泡三十分钟逼出血水
2. 姜切片，玉米切块备用
3. 香葱切碎备用
4. 猪小排从冷水中捞出，放入铁锅。加适量冷水烧开。建议一次性放足水量，烧干再加水会导致汤不甜
5. 水烧开以后撇去血沫
排骨山药玉米汤🧸老人小孩都爱的简单汤水～
滋补排骨山药玉米汤，竟然这么简单😂
这是我第一次做，就如此成功，清甜滋补，健脾开胃，真的太好喝啦！
〽️准备食材：排骨一条（或者其他骨头也行记得剁小块）山药一条，玉米一根，胡萝卜一根，清水1300ml，姜切片，料酒，盐，食用油
〽️排骨或者其他骨斩小块，冷水下锅，加入姜片，料酒，焯水后洗净备用
〽️玉米切块，山药去皮切块，胡萝卜去皮切块
〽️锅内倒油烧热，再加入姜片少许，把排骨煎至微黄
〽️煎好的排骨和水放入煲锅中大火烧开，再加入玉米🌽小火煮40分钟，再加入山药，胡萝卜，继续煲煮10分钟左右直到全部熟了～记得撇油哦～
〽️调味：黑胡椒一勺，盐两勺，鸡精一小勺（尝尝咸淡酌情调整）最后撒葱花就阔以啦
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到此，以上就是小编对于排骨山药玉米窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨山药玉米窍门的4点解答对大家有用。