大家好,我是蓉儿,夏天的高温更适合做豆芽。今天,我们来做黄豆芽。自己做的豆芽健康脆嫩,随便炒一炒超级好吃。
配料清单
大豆和青红椒各100克
用盐和白醋炒蚝油。
生产步骤
1.先泡黄豆。将100克黄豆在水中浸泡一晚,第二天豆子会变得丰满。
2.排水后,放在一边,准备一个过滤篮。我直接用蒸锅里面的那层,会漏水。然后先铺一层纱布,再把黄豆全部倒进去。摊平后,把纱布折起来盖住豆子。
3.然后倒水打湿纱布和豆子。记得早晚各洗一次水,然后盖好,轻的话用一块布盖好。
4、2天后黄豆已经全部发芽,浇水后盖上盖子。
5或4天后,黄豆芽长得又高又好。
6.最近气温比较高,豆芽发芽特别快。新鲜的黄豆芽又脆又嫩。取出来,先把根部剪掉,然后洗一次就可以吃了。
7.不管是凉拌还是爆炒都很好吃,但我们家还是喜欢爆炒,热油起锅,放葱花蒜,青红椒炒豆芽,再加盐酱油白醋。
8.白醋炒豆芽吃起来会更脆更嫩。翻炒均匀后,继续翻炒一会儿。黄豆芽不像绿豆芽那么好煮,尤其是没有淹水的情况下,炒一会儿,等炒完全了再上桌。
我们的炒黄豆芽又脆又爽口,特别适合现在的季节。自己做的豆芽健康安全,吃起来感觉特别鲜嫩。
1.不要在豆芽发芽的整个过程中看不到光。
2.一次不要浇太多水,水量不要超过黄豆,以免腐烂。
3、黄豆芽不好煮,要炒一会儿,或者先焯一下再炒。
我致力于用最简单的食材分享最美味的食物和零食。我是蓉儿,我将每天为你分享一种美味的食物。学会这样吃才能让肠胃更健康!欢迎喜欢,关注,转发,收藏,谢谢支持!下次再见。