明天是腊八节，俗话说“过了腊八就是年"；也就是说，过了腊八节，离过年越来越近了。腊八粥是腊八节喝的，不同地区腊八粥用料也因地而异，但总的来说，北方是甜的，有莲子、红枣、红豆，有点类似现在的八宝粥；南方是咸的，以豆类和豆制品为主，如黄豆、花生、芸豆、百页……还有青菜，如荠菜或白菜叶。但不管南北，材料都会放八种，意思大致相同。都希望五谷丰登，事事稀饭。
我生活的家乡是咸的。小时候在土灶上煮的。我把好豆子泡了一夜，煮了吃。第二天早上四五点就起来煮粥了。一整天吃了满满一大锅，越煮越香。
原料:大米，大豆，芸豆，花生，胡萝卜，芋头，百叶帘，豆腐，白菜叶，
调料:盐
步骤
1.将大米浸泡一夜。将所有豆子浸泡一夜，然后煮熟。芋头煮熟，去皮，切成小块，百叶切成粗丝，胡萝卜切丁，豆腐切丁，白菜叶切片备用。
2.准备一个锅，加水，把煮好的豆子和煮豆子的水一起倒入(煮豆子的水也很有营养，不要浪费)，烧开，加入泡好的大米，煮到逐渐粘稠，加入胡萝卜丁，加盐调味，继续煮。
3.煮到各种食材软烂，粥汤浓稠。加入切好的白叶、油豆腐、芋头块和卷心菜叶，煮一会儿。
4.出去吃。粥味混合各种豆味，可以连喝三碗。
小贴士腊八粥名义上要盛八种，但并不死板，少则四五种，多则十几种。各种食材都可以随便加，比如蘑菇和箭头…我记得我妈每次做饭都喜欢捏几个糯米团子，压扁了放在粥里，软糯糯的，也很好吃！
