大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广西水果泡菜窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广西水果泡菜窍门的解答，让我们一起看看吧。
云南腌水果的做法？
云南美食特选料理［水果泡菜］
主要食材：卷心菜、白萝卜、胡萝卜、菠萝、苹果、梨、黄瓜、白醋、白糖、小米辣
用具：醇美腌泡盒
做法：
1. 将材料切成小块备用
2. 将切好的卷心菜放入腌泡盒中加盐稍微腌制一下，依次放入白萝卜、青笋、菠萝、苹果、梨、黄瓜
3. 加入白醋和白糖后盖上盖子密封一天即可食用
广西酸水腌制方法？
先将水（约半坛）加入红糖100克煮沸，待凉后加入食盐50克，白酒50克装坛后盖上坛盖，坛担放上水起密封作用。
过了三至五天后就可以腌制东西了，比如，红辣椒，仔姜，大蒜，和你想要腌制的东西，所要腌制的东西洗净后必须先凉干水后才能放入坛子内，否则坛子进了生水就会长白霉。
第一次腌制约一星期就变酸了。第二次放入的东西更加快酸约24小时就能吃了。（约发现长白霉每天用筷子搅拌一次就好了)。千万记住坛子内不能进生水和油。
想要坛子内的东西香，最好放些生大蒜或者蒜白。时间长了不定时加盐和酒，保证坛内的东西香而不变质。
腌制酸嘢必须选用尚未完全成熟的蔬菜或水果，刚开始熟或已经熟了的蔬菜或水果都不宜使用，因为它们的质地已经变软，腌制的酸嘢口感不够脆爽。这是腌制酸嘢必知的第一个关键要点。
可以用来腌制酸嘢的蔬菜水果品种繁多，几乎所有的蔬菜或水果都可以腌制成酸嘢食用，所以广西酸嘢的品种也非常繁多。

根据腌制酸嘢的原料，我们可以将酸嘢分为萝卜酸、椰菜酸、刀豆酸、豆角酸、藠头酸、杨桃酸、桃子酸、黄瓜酸、香瓜酸、米李酸、木瓜酸、沙梨酸及芒果酸等等等等。此外，用大盆腌制的称为大盆酸，用坛子腌制的称为酸坛酸，用水果腌制的称为水果酸，用蔬菜腌制的称为蔬菜酸。
广西各地都有酸嘢，家家户户都会腌制酸嘢，按地区又可分为桂北酸嘢和桂南酸嘢两大系列。桂北酸嘢的腌制时间相对较长，以辣烈、酸浓、品陈为特色；桂南酸嘢的腌制时间相对较短，以生冷、新鲜、淡酸、微甜带辣为特色。
广西酸水腌制的方法，最简单的方法是烧一壶开水。等冷却后加盐想吃酸甜的可以加红糖。第一次要多放点盐。然后把盐水或糖水倒进腌菜坛内。在把要腌制的菜放进去，记得要先把要腌制的菜先风干表面的水份在放进去。不然会臭的，然后放置几天就可以吃了，为了防止在刚开始的时候漏进空气可以在坛边注入少量清水。隔绝空气。在坛口放一块硬纸板用来挡水。
水果萝卜泡菜家常做法？
水果萝卜泡菜是一种口感清脆、味道鲜美的泡菜，下面是一种家常做法：
材料：
水果萝卜：500克
盐：1茶匙
白糖：2茶匙
辣椒粉：1/2茶匙
蒜末：1汤匙
姜末：1汤匙
鱼露：1汤匙
醋：1汤匙
清水：适量
步骤：
水果萝卜洗净，去皮后切成小块。
在一个大碗中，加入水果萝卜、盐和白糖，拌匀后腌制30分钟。
在另一个碗中，加入辣椒粉、蒜末、姜末、鱼露和醋，搅拌均匀，制成泡菜酱。
将腌制好的水果萝卜用清水冲洗干净，挤干水分后放入一个大碗中。
将泡菜酱倒入水果萝卜中，拌匀后腌制30分钟至1小时即可食用。
注意事项：
水果萝卜要选择新鲜的，口感更脆。
泡菜酱可以根据个人口味适量调整配料。
腌制时间要足够，让水果萝卜充分入味。
到此，以上就是小编对于广西水果泡菜窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于广西水果泡菜窍门的3点解答对大家有用。