大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜焖鸡肉窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸菜焖鸡肉窍门的解答，让我们一起看看吧。
鸡肉酸菜焖面的做法？
面条、鸡肉、土豆、酸菜、葱、姜、蒜。
1、将酸菜用开水烫过之后，浸泡约半小时。这样做的目的是减轻酸菜的酸味。当然，如果大家有人喜欢这个酸酸的味道也可以不泡，直接洗干净就好。如果不太喜欢酸菜的酸劲儿，还可以用开水煮一下酸菜，或者延长浸泡时间。
2、将鸡肉切约0.5厘米的片，土豆切条或者条状小块，酸菜切细丝，葱姜蒜尽量切碎。
3、锅中加入食用油40克，烧至7成热放入切好的鸡肉片150克，略炒之后加入一勺盐，大约2克，一直翻炒至肉片变干。
1、先把食材处理好，把酸菜泡入清水中，浸泡一段时间后捞出来，控一下水后，切成酸菜丁；
2、接下来，把豆角择洗干净，去掉头尾，切成段；把鸡胸肉洗净后，放入热水中焯煮成熟后捞出来，放凉一下，切成丝
3、葱姜蒜都冲洗干净，去掉杂质后，分别切成葱花、姜末和蒜末；
4、往锅里面倒入适量的水，烧开之后，放入面条，煮熟之后，把面条捞出来，沥干水；
5、然后热锅烧油，放入葱姜蒜爆香一下，放入酸菜，炒出香味，放入鸡丝翻炒一会儿；
6、再放入豆角，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒、酱油、胡椒粉和盐，翻炒到成熟入味后，浇在面条上面；即可；
鸡肉和酸菜配好吃吗？
鸡肉和酸菜好吃。
新鲜鸡肉用面粉清洗干净后，焯水后与酸菜一起下锅炖，大火烧开小女锅慢炖，水位要多些，酸菜和鸡肉炖时间长更好吃。
酸菜和鸡肉炖，酸菜多一些。这是一道很好吃的菜，撘配米饭馒头面条都可以。
鸡肉炖酸菜有汤有水的，有滋有味好吃。
酸鸡白菜做法？
主要材料:鸡脯肉400克 酸白菜100克
辅材:香莱25克
调味品:蒜头(白皮)10克 盐3克 味精2克 朝天椒(红、尖)5克 麻椒2克 八角2克
食用油20克生抽5克
作法
原料：
主料：鸡胸脯肉500克
辅料：酸白菜50克 黄豆粉30克
调料：盐5克 味精2克 胡椒2克 料酒15克
制作：
1. 鸡脯肉切片，码入盐、料酒；酸菜切片均待用；
怎样制作酸菜芋儿鸡？
材料 鸡一只,芋儿一斤半,酸菜一根,老姜一块,葱半两,花椒,酱油三大匙,盐、味精适量 做法 1、切好所有的材料后，鸡块要先放盐、酱油腌制15-20分钟，然后在锅中炒不放油，炒干鸡的水分，盛出。
2、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至芋儿鸡上色。4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。 5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿和酸菜加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
准备材料：鸡1只、芋头600克、干辣椒5克、八角1克、姜1坨、蒜1头、花椒3克、香叶3片、盐2茶匙、生抽1勺、老抽1勺、玉米淀粉4克、糖1茶匙、料酒1勺胡、椒粉2茶匙
1、准备调料，酸菜洗净，大葱切段。
2、鸡块冷水下锅、煮出血水，芋头去皮切滚刀块，笋干用热水泡软后切小块。
3、锅中油烧热，放入香料，姜片炒香。
4、倒入鸡块翻炒均匀。
主料:公鸡半只，芋儿300克，酸菜50克
辅料:花椒、干辣椒粒适量 郫县豆瓣酱80克 葱姜蒜适量 生抽1勺 蚝油1勺 鲜鸡汁1勺
步骤1.酸菜炒香，鸡肉过油
步骤2.炒锅倒菜籽油，放花椒，少许郫县豆瓣酱和干辣椒粒
步骤3.小火炒香，制成香料油，取出调味料，锅中留香料油，放葱姜蒜小火炒香，放郫县豆瓣酱炒香
到此，以上就是小编对于酸菜焖鸡肉窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸菜焖鸡肉窍门的4点解答对大家有用。