三文鱼现在价格很亲民，50一斤能接受，营养丰富又美味，关键是没刺很适合孩子。喜欢这种做法，比生吃还美味，不用一滴油却鲜香无比。
现在三文鱼价格很亲民，50斤可以接受，营养又好吃，关键是适合不带刺的小孩吃。像这种做法，比生吃还好吃，但是没一滴油也很好吃。
说起三文鱼，记忆中，它是高档餐厅和日本食品店的专属，其高昂的价格也不是普通人能接受的。虽然味道很鲜美，但对于住在家里的我来说只能望而却步。
随着经济的发展和时代的进步，这种曾经只有高端场所才有的稀有产品，如今已经进入寻常百姓家，让人们可以随时品尝到来自大海的美味。目前北京市场一斤冻鲜三文鱼还是可以接受的。关于冻鲜冰鲜，下面就来说说。
三文鱼属于鲑科，因为分为三文鱼和鳟鱼，包括海鳟和虹鳟。很多时候我们会把海鳟叫做三文鱼。淡水虹鳟鱼通常不被认为是鲑鱼。
三文鱼是一种洄游性鱼类，它在江河溪流中繁殖，然后在海里生长，最后逆流而上繁殖下一代。相信很多朋友都在动物世界看到过这一幕。大量成年三文鱼逆流而上，历经千辛万苦回到出生的地方繁殖下一代。
三文鱼的营养价值
三文鱼肉质紧实又不失软糯的口感，红润的色泽十分诱人。它富含不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇。而虾青素这种强效抗氧化剂，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，脂肪含量高，容易被人体吸收，是人体所需能量的来源。如此丰富的营养，美味的口感，真是水中珍品。特别适合老人小孩，还有一直想减肥的你。关键是没有刺，可以放心吃。
三文鱼的保鲜区别
说到三文鱼，不得不说新鲜度的不同对价格和口感的影响很大。主要分为两大类，冷冻鲜和冰鲜。
“冻鲜”是指捕捞的三文鱼直接在船上冷冻，然后运到销售地。这种保存时间不受长时间运输方式和时间的限制，所以价格最便宜，当然口感和味道更差。
虽然保鲜方式不一样，口感不一样，但是营养成分基本相同，并没有受到太大影响。
三文鱼的吃法
根据保存方式的不同，冰鲜基本上都是生鱼片，即生吃，口感软糯，鲜甜。一般不建议生吃冻鱼。第一，口感更差。二是运输环节比较冷，时间长，所以出于安全考虑，把它煮熟了吃更放心，不同的烹饪方式也让吃鱼更美味。
因为是冷冻新鲜的，所以油炸是最好的选择，因为三文鱼的好味道主要来自于丰富的脂肪含量，使鱼肉更有弹性，更美味。脂肪很多，炸的时候不用加油，直接干炸很好吃。
香煎三文鱼具体做法如下
配料:三文鱼、盐、黑胡椒碎和柠檬。
1.除了脊椎的主干，腹部只有几根大刺，拔了之后就没有刺了。这也是我给孩子做三文鱼的主要原因。不用担心被荆棘卡住。
2.刮鱼鳞
3.将处理过的三文鱼用清水洗净，晾干。
4.鱼皮对油炸很重要。不仅含有丰富的脂肪和营养，而且炸出来的鱼皮味道鲜美，酥脆可口。
5、沿着鱼块的形状切成一厘米厚的条，不要太薄，因为三文鱼的脂肪和鱼肉是分层的，互相叠加，太薄容易炸。当然，不要害怕煎得不够熟。可以生吃吧？
6.锅里不需要放一滴油。加热后，放入三文鱼片，慢慢煎。
7.因为脂肪含量高，炒一会就会出油。这种鱼油会使鱼更美味。如果你喜欢，可以放一些蘑菇在锅里一起炒。填充鱼油的蘑菇也很好吃。
8.煎至两面焦黄，这样脆嫩的口感会让鱼肉更加鲜美。(锅里的油是鱼本身的，真的不用加一滴油。)
9.最后把鱼立起来，把鱼皮煎到酥脆。
10、装盘，可以挤一点柠檬汁，一是去味二是去腻，这个看个人喜好，也可以挤。
11.撒上一些盐和剁碎的黑胡椒，一份超级简单又好吃又营养的煎三文鱼就做好了。
看到这里如果你经常这样，那就握手吧，我们都是好吃货，哈哈。如果你还没做过，我强烈建议你试试。相信你试过之后一定会回来留下大大的赞。嗯，真的！
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