一、湘菜特色小炒有哪些？
这是我个人觉得味道比较好的几个湘菜
一.红煨甲鱼
二.黄豆煨牛腩筋
三.现烹手工剁椒鱼头
四.湖南问客杀鸡
五.酸菜炒藕丸
六.家乡原味焖鹅
七.农家特色红烧肉
八.湖南的炒丝瓜
九.干锅鹿茸菌
十.湘西老腊肉蒸豆干
十一.湖南辣椒炒肉
十二.鲜豆皮
十三.平江油豆腐
十四.鲜藠头炒腊肉
十五.小炒仔鸡
十六.
臭桂鱼关于是湘菜还是徽菜一直挺迷朔的
十七.德牛杂钵
十八.闷锅红薯粉
十九.干捞海皇粉丝煲
二十.长沙肉汤泡饭
二十一.泉水芋头
...
...
...
以下是加工的，一些方法和主配料
一.红煨甲鱼
1.甲鱼经过初加工去皮
2.开火上锅加入猪油八角桂皮姜片大葱然后炒香
3.加入酱油鸡精胡椒粉高汤甲鱼料50克
4.高压锅压四分钟，收汁即可
二.黄豆煨牛腩筋
牛腩牛蹄筋加汤560克
1.姜大葱辣妹子15克味精4克鸡精4克胡椒粉4克
2.加入高汤压五分钟，加入白酒20克
3倒收汤即可
三.现烹手工剁椒鱼头
1.藕片12片紫苏25克打底
2.加入味精8克鸡粉8克胡椒粉8克耗油8克生抽10克豉油10克剁椒盖满鱼头
3.摆盘上桌即可，焗15分钟
四.湖南问客杀鸡
鸡一只
1.姜片菜籽油50克鸡切成块炒香
2.加入味精8克，鸡粉8克鸡汁15克胡椒粉4克
3.加入高汤上汽十分钟
4.鸡血鸡肝鸡胗断生即，香菜枸杞点缀
五.酸菜炒藕丸
1.藕丸1袋小火炸至金黄酸菜末炸干
2.姜末蒜末辣椒面，炒香
3.加入酸菜么藕丸翻炒即成撒上葱花
六.家乡原味焖鹅
鹅半只鹅翅一个鹅脚一个
1.加工放入白酒翻炒炒香
2.加入鸡汤，味精四克鸡粉四克盐四克胡椒粉四克上汽15分钟
3.收汁放入香菜，枸杞点缀即可
七.农家特色红烧肉
干豆角50克身五花肉1.3斤，熟后加入高汤一斤
1.焯水干煸出油金黄色
2.加入豆豉15克菜籽油75克干辣椒100克辣椒面25克胡椒粉8克上汽15分钟
3.出盘撒小葱花即可
八.湖南炒丝瓜
丝瓜450克
1.猪油一百五十克.姜末十克，炒香
2.放入丝瓜加味精五克鸡精五克
3.加入白糖五克，收汁出锅即可
九.干锅鹿茸菌
五花肉片75克，鹿茸菌适量
1.猪油.加入拍蒜10克小米辣15克炒香
2.加入鹿茸菌耗油10克东古5克豉油5克菌菇汁5克辣鲜露5克味精4克鸡精4克青蒜10克即可
十.湘西老腊肉蒸豆干
豆干100克腊肉120克
1.豆干炒香加入味精4克鸡精4克打底
2.放上腊肉片，加入豆豉，辣椒面，蒸十分钟即可
十一.湖南辣椒炒肉
五花肉75克瘦肉50克螺丝椒250克
1.放入大油五花肉片，炒香
2.加入螺丝椒炒出香味，加入瘦肉，炒香
3.加入拍蒜耗油10克味精4克白糖4克即成
十二.鲜豆皮
腐竹丝1袋小米辣20克蒜末10克葱花5克
1加入香油剁椒油辣鲜露盐2克味精4克，鸡粉4克加香油调匀即成
十三.江油豆腐
油豆腐24块五花肉50克
1加入鸡汤盐4克味精4克胡椒粉2克加鸡汁收汁即成
十四.鲜藠头炒腊肉
藠头250克腊肉130克
1藠头干锅煸香加入4克盐，
2大油腊肉加入小米辣5克炒香加入藠头
3加入蚝油10克东古10克豉油10克味精4克鸡粉4克炒香即成
十五.小炒仔鸡
仔鸡350克小米辣150克姜丁130克
1菜籽油烧热放入姜丁鸡丁加入白酒白醋炒香
2加入小米辣蚝油东古豉油辣鲜露香油味精鸡精胡椒粉
3加入杭椒圈青蒜即成
十六.臭桂鱼
洋葱丝70克紫树叶25克
腌制十条桂鱼八瓶臭豆腐姜片大葱花椒干辣椒腌制48小时
1桂鱼炸金黄色捞出
2菜籽油猪油烧热加入姜丁小米辣4勺水15克臭豆腐剁椒酱味精4克鸡精4克辣妹子20克胡椒粉4克收汁即成
十七.德牛杂钵
牛杂一袋辣妹子8克小葱花5克
1菜籽油烧热加入拍蒜姜丁1勺水收汁即成
十八.锅红薯粉
红薯粉300克酸菜粒50克肉粒50克香菇粒25克
1加入大油肉粒姜末香菇粒炒香
2豆瓣酱辣妹子煸香加入两勺水放入红薯粉
3加味精4克鸡精4克盐4克胡椒粉4克鸡汁收汁即成
十九干捞海皇粉丝煲
1高汤一勺海皇酱16克海皇汁十五克猪油二十五克
2放入粉丝烧干放入小葱花即成
二十长沙肉汤泡饭
五花肉75克瘦肉50克
1放入猪油烧热加入红辣椒放一勺4克盐煸香加入瘦肉鸡精4克胡椒粉4克东古加水100克加入酱油收汁即成
二十一泉水芋头
1.400克芋头?加入高汤?味精4克?盐4克?鸡汁胡椒粉?上火压8分钟不带伐收汁8分钟
纯手打
二、湘菜小炒有那些呀？
湘菜特色小炒有以下几种：潇湘猪手酸辣鸡丁芙蓉鲫鱼风情羊柳金鱼戏莲炸八块口味蛇洞庭金龟鲮鱼烩芽白开胃水鱼金牌猪手王火腿炒茄瓜葵花虾饼翠竹粉蒸鱼翠竹粉蒸鮰鱼青韭鱿鱼丝发丝百叶锅贴鱼辣椒鱼南荠草莓饼浪花天香鱼辣椒炒猪肚片木桶辣子虾酸辣肘子老妈子带鱼菊花青鱼干锅手撕包菜玻璃鲜墨组庵鱼翅好丝百叶冰糖湘莲贵妃醋鸡钵等。
三、请问安徽有那那些特色文化？
安徽有很多文化特色，比如说黄山啊，解析啦，宣城啊，还有九华山啊，贵池铜陵，合肥的特色也比较多，淮南的，还有臭桂鱼，还有灰菜，希望全国各地的朋友都来安徽玩呢，我可以介绍很多特色给大家认识，游玩的地方也有很多池州的天柱山了，等等等，来了新知道
四、廉江特色小炒类有哪些？
安铺鸡饭、塘蓬生炆生猪肉、广海鸡、石角作扣肉、横山煎堆、河唇山姜头老母鸡汤、河唇鱼头汤、安铺簸箕炊、特制番薯粥、檽米甜糟。
五、安徽有什么特色？
戏剧，安徽戏剧表演艺术历史悠久，品种较多，名家迭出。地方戏种现存30余种，影响较大有黄梅戏、徽剧、庐剧、泗州戏、凤阳花鼓、坠子戏、花鼓灯等。
饮食特色，徽菜是中国汉族八大菜系之一。文化特色还有徽派文化，桐城文化，宣纸。美术特色，安徽历史上有新安画派、龙城画派，版画流派有芜湖铁画、徽派版画等。
六、安徽有哪些特色？
安徽省十大特色有：黄梅戏，祁门红茶、宣笔、砀山酥梨、徽墨、滁菊、江口螃蟹、长丰草莓、黄山毛峰、金寨板栗。
其中祁门红茶外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润;内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香，馥郁持久。
七、古蔺有那些特色？
特色小吃古蔺麻辣鸡一种卤制小吃，以鲜、香、麻、辣著称。其特点是选料严格，工艺考究，香气扑鼻，肉质细嫩，皮脆脱骨，咸淡适宜，麻辣得当。喜欢川味的客人来到古蔺，都要品尝一番。麻辣鸡四川省古蔺县的一种特色食品。享誉整个四川，已经走出川内，在其它省市站住了脚根。始创于解放初起，创始人系四川省古蔺县人聂墩墩。
八、荣昌有那些特色？
一是特色美食：
荣昌饮食文化源远流长，特色美食自成体系，风味小吃独具特色。
卤白鹅、黄凉粉、铺盖面、羊肉汤、猪油泡粑、烤乳猪、清江豆豉鱼等传统小吃独树一帜，风味独特。其中黄凉粉、卤白鹅、羊肉汤被授予“中国名菜”和“重庆名特小吃”等称号，成为香飘巴渝，享誉神州的经典美食。
二是特色产品：
荣昌特色资源得天独厚,特色产品极具开发潜力。夏布、茶叶、陶器、折扇等传统特色产品得到不断发展，香脆竹、兰草、鱼苗等新的特色产品正在形成。
荣昌夏布_俗称麻布。荣昌的夏布生产，源远流长。
早在汉代，就有“蜀布”记载，其上品在唐代就已成为贡品。
绿茶“天岗玉叶”获1997年中国农博会金奖；荣昌陶器是中国四大名陶之一，已有800多年的生产历史；
荣昌折扇已有300多年的生产历史，是我国三大名扇之一，与苏杭扇齐名。
三是特色产业：荣昌猪、鹅、蜂在重庆市畜牧业中占有举足轻重的地位和作用。
荣昌猪是世界八大名猪、中国三大名猪之一，母猪存栏量常年在10万头左右，占全市的十二分之一；
肉鹅出栏量150万只左右，占全市的六分之一；蜂产品1400多吨，占全市的四分之一。
九、嘉兴有那些特色？
嘉兴特产有：五芳斋粽子、海盐大头菜、虾米套饼、海宁缸肉、西塘八珍糕、长安宴球等。
五芳斋粽子：
五芳斋粽子是浙江省嘉兴特产，其粽子糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中。
海盐大头菜：
海盐大头菜是一种经过腌制后的大头菜，味道酸、风味独特，可生吃，亦可用来做菜。其口味纯真，鲜不释口。
虾米套饼：
虾米套饼是嘉兴有名的小吃，它是将和好的面折成剂子，然后将其擀成中间厚边缘薄的皮子，随后加上虾米和肉丁捏成小圆饼，再撒上饴糖和芝麻后将其贴在旺火炉壁上烘烤，等出炉后用小刀从中间剖开就可以享用了。
海宁缸肉：
海宁缸肉是嘉兴的传统特色美食，其肉色泽油亮、入口即化，十分的美味。
西塘八珍糕：
西塘八珍糕起源于1920年，有着上百年的传承历史。西塘八珍糕是以优质的山楂、麦芽为主要原料制作而成，其色泽美观，口感软糯。
长安宴球：
长安宴球的主要原料是鱼，另外一种原材料是肉，一定要用肥的，这二者结合在一起做出来的长安宴球口感细腻，还蕴含了“大团圆”的含义
十、丽江有那些特色？
1、地形特点
丽江市地势西北高而东南低，最高点玉龙雪山主峰，海拔5596米，最低点华坪县石龙坝乡塘坝河口，海拔1015米，最大高差4581米。玉龙山以西为横断山脉切割山地峡谷区的高山峡谷亚区，山高谷深，山势陡峻挺拔，河流深切其间。玉龙山以东属滇东盆地山原区的滇西北中山山原亚区，海拔较高，山势也较浑厚。在主山脉两侧又广泛发育着东西向的沟谷，形成错综复杂的地块地貌景观，地势起伏，海拔悬殊极大。有111个大小坝子星罗棋布于山岭之间，海拔一般都在2000米以上，其中丽江坝最大，面积约200平方公里，平均海拔2466米。
2、气候特点
丽江市属低纬暖温带高原山地季风气候。由于海拔高差悬殊大，从南亚热带至高寒带气候均有分布，四季变化不大，干湿季节分明，气候的垂直差异明显，灾害性天气较多，年温差小而昼夜温差大，兼具有海洋性气候和大陆性气候特征。东南、西南的迎风斜面是多雨区，背风坡面是相对干燥的少雨区，金沙江河谷干燥少雨。全市年平均气温12.6～19.9°C之间，全年无霜期为191～310天；年均降雨量为910～1040毫米，雨季集中在6～9月；年日照时数在2321～2554小时。
