大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧牛仔骨窍门窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍红烧牛仔骨窍门窍门的解答，让我们一起看看吧。
红烧锁骨的做法？
材料牛锁骨500克，土豆200克（去皮切成滚刀块），水发水晶粉条30克，李锦记秘制红烧汁80ml，李锦记财神蚝油20克，李锦记纯香芝麻油5ml，水1000ml
做法1.将食材和调料准备齐全
2.牛锁骨稍微冲洗一下后焯水
3.捞出来放入盘中备用
4.将牛仔骨放入锅中，倒入李锦记秘制红烧汁
5.放入李锦记财神蚝油6.加入清水大火烧开后转小火炖煮7.煮至牛锁骨即将脱骨时，放入土豆8.再放进水晶粉条烧至入味9.收汁淋入李锦记纯香芝麻油，即可装盘食用
第5步、放入高压锅，加没过锁骨的清水，上汽后再煮15分钟。点清水，总水量
第6步、炒锅下油和冰糖或白糖，小火煮成焦糖色，注意翻炒，不要让糖糊掉（会苦）。锁骨齐平。将剩下的葱姜料酒、香料、调味料一齐下入炒锅中，大火煮开并收汁。
第8步、出锅装盘。
食材
主料：鸡锁骨800g，辅料：油15m、酱油20ml、红酒30ml、葱10g、盐3g、大料1粒、糖6g
步骤
1.将鸡锁滑清洗几遍，泡半小时去血水和多余的油。
2.用水焯烫捞出备用。
3.起锅热油，加入糖和酱油小火炒化。
加入鸡锁骨和葱和大料炒上糖色。
4.加入适量红酒和水。
5.小火炖至收汁，加盐炒干出锅即食。
回答如下：材料：
鸭锁骨500克、生姜3片、葱1根、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、糖1汤匙、盐1小勺、花椒粉少许、水适量、油适量。
做法：
1.鸭锁骨洗净，切成小段备用；
2.姜切片，葱切段；
3.锅中放油，热锅冷油，油热后放入姜片和葱段，爆香；
4.放入鸭锁骨，煸炒至表皮焦黄；
5.加入料酒，翻炒均匀；
6.加入生抽、老抽、糖、盐、花椒粉，翻炒均匀；
7.加入适量的水，水要没过鸭锁骨，盖上锅盖，小火煮30分钟；
进口牛肉哪个部位适合红烧？
进口牛肉适合红烧的部位有很多，具体取决于个人口味和喜好。以下是一些常见的适合红烧的进口牛肉部位：
1. 牛腩：牛腩是牛身上的一块肉，肉质较为韧劲，适合炖煮或者红烧。红烧牛腩口感鲜美，肉质酥烂，汤汁浓郁。
2. 牛肩肉：牛肩肉是进口牛肉中比较常见的部位之一，肉质较为鲜嫩，适合炖煮或者红烧。红烧牛肩肉口感香醇，肉质柔软，汤汁鲜美。
3. 牛腱肉：牛腱肉是进口牛肉中比较有嚼劲的部位之一，适合炖煮或者红烧。红烧牛腱肉口感鲜美，肉质韧劲十足，汤汁浓郁。
4. 牛尾肉：牛尾肉是进口牛肉中比较有嚼劲的部位之一，适合炖煮或者红烧。红烧牛尾肉口感鲜美，肉质韧劲十足，汤汁浓郁。
总的来说，适合红烧的进口牛肉部位主要是肉质较为韧劲、有嚼劲的部位，这样可以使肉质更加酥烂，口感更加鲜美。当然，具体选择哪个部位还要根据个人口味和喜好来决定。
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。
进口牛肉最适合做红烧牛肉的部位，应该是牛肉的牛腩或者是牛筋皮部分，在红烧之前我们要注意不能选择普通的牛肉，因为普通的牛肉并没有这些牛腩和牛筋皮的特色。这个地方的牛肉吃起来很有嚼劲儿，红烧之后的味道更是鲜美，因此想要做红烧牛肉的话，选择这里的牛肉是最合适不过的
到此，以上就是小编对于红烧牛仔骨窍门窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧牛仔骨窍门窍门的2点解答对大家有用。