俗话说“秋天不喝汤，什么都不香”。秋天的干燥不是单靠喝水就能解决的。它需要汤和水中的多种维生素和营养物质来滋养和滋润津液。只有补充了津液，才能真正健脾润肺养胃。
下面，我给大家分享五种时令汤，都是当下便宜又营养的食材。按脾胃来说，大人小孩都爱喝。
一、玉米排骨汤
1.将排骨劈开，剁成均匀的小块，用清水浸泡，去血；两个新鲜的玉米，切成小块；另外切一些姜片和葱段备用。
2.锅中烧开水，将排骨放入冷水中，加入一勺盐和少许料酒，去除腥味。水烧开后，捞出锅内浮沫，小火炖2分钟左右，取出排骨，清水冲洗干净，控水备用。
3.砂锅加开水，放入洗净的排骨，大火烧开后清理浮沫，再放入玉米，加少许盐底味，煮至锅再次转小火40分钟，炖排骨和玉米，把里面的营养物质炖出来。
4.40分钟后，加入一些鸡精调味，淋上香油，撒上葱花，一道美味营养的玉米排骨汤就做好了。
二、番茄豆腐汤
1.一撮紫菜和一把虾米用清水浸泡，去除杂质和多余的盐；西红柿上划十字刀，用开水焯一下，去皮，切成西红柿丁；老豆腐切丁；莴笋叶洗净，切成宽条；准备肉丝200克，加盐、料酒、酱油腌制10分钟。
2.锅中烧开水，水开后倒入肉丝，小火炖30秒去除腥味，肉丝变白后倒出，豆腐倒入煮一分钟去除豆腥味，再用清水冲洗干净，防止粘连。
3.在锅里加热油。油热后，倒入西红柿丁，加一勺盐，炒出西红柿红汁。然后沿锅边加入适量水，倒入豆腐、肉丝、虾皮、紫菜，加入胡椒粉2g、盐2g、生抽5g调味，炖2分钟。
4.2分钟后，加入少许水淀粉，将汤汁勾芡，然后加入生菜，倒入蛋液。待鸡蛋全部浮起后，淋上一些香油和香醋，撒上香菜，美味可口。
三、萝卜丝鸡蛋汤
1.准备一个水果萝卜，清洗干净，切成细丝，不去皮；杏鲍菇捞出一把，切成小块；再准备几个鸡蛋，放锅里煎一下备用。
2.砂锅中加入植物油，放入葱花，与萝卜丝一起翻炒2分钟，以去除萝卜的青臭味，增加香味。然后放入平菇，倒入半锅开水，放入煎蛋，盖上锅盖炖15分钟。鸡蛋会提前煮熟再炖，汤会更香。
3.15分钟后，汤汁已经炖成乳白色。这时候加一点盐和鸡粉调味，尽量保持原有的香味，常喝顺口开胃。
四、冬瓜肉圆汤
1.将300克五花肉馅放入锅中，加入盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、料酒5克、鸡汁2克、蚝油3克，打一个蛋清，抓一撮淀粉，朝一个方向用力打2分钟，增加馅的弹性和粘性；冬瓜去皮，切成冬瓜片；生菜适量洗净切段；准备一小把虾备用。
2.锅里烧水，大火烧开后关火，抓一把肉馅在老虎嘴里挤成丸子，用小勺挖到锅里。丸子不要太大，小一点的容易煮出味道。同时关火可以防止丸子被开水冲走，也可以防止丸子不协调。
3.肉丸全部吃完后，再把锅放在火上。水烧开后，捞出锅边的浮粉，煮3分钟左右。肉丸煮熟后，取出放入汤盆中。
4.将刚刚煮丸子的水烧开，倒入冬瓜块，加入盐2克、鸡粉2克调味，煮2分钟左右。冬瓜煮熟后，倒入莴笋叶，焯水，出锅，与丸子放在一起，倒入汤汁，撒上虾仁，撒上香油。
五、三鲜粉丝汤
1.粉丝一把，开水浸泡10分钟至软；金针菇一把，去根后，打散，清水洗净；只用叶子把大白菜撕成大块；西红柿切片，放入锅中；在碗里打三个鸡蛋，不要打散。
2.热锅放油冷却，倒入蛋液，用勺子轻轻推摇锅，使鸡蛋受热均匀，将蛋液煎至完全凝固，用勺子打散。
3.然后冲入半锅开水，大火炖5分钟，炖出的汤浓而香，再放入金针菇，煮1分钟。金针菇切好后，加盐和胡椒粉调味。
4.最后加入白菜叶、粉条、西红柿，继续煮30秒，倒入白醋和香油，撒上葱花。
秋天干燥，喝汤必不可少！汤水不仅可以安抚肠胃，补充水分，还可以及时补充人体所需的维生素，润肺生津，不用麻烦医生跑了。
第一美食编辑:潇雅
