大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于苤蓝丝做法窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍苤蓝丝做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
苤蓝丝的家常腌制方法？
1.把苤蓝洗干净，削皮，去头去尾，全部切成丝，切点青红椒。
2.大蒜去头后切片，往里面加入适量的盐调味，用手搅拌均匀。
3.往里面加入适量的白糖和陈醋、米醋进去，加入适量的老抽翻搅均匀，放在密封罐里保存两天即可食用。
备用食材：
芥菜疙瘩5斤，食盐半斤，醋250毫升，酱油100毫升，白糖50克，生姜、大蒜各50克，芝麻少许，花生仁少许，香葱50克；
制作过程：
第一步，芥菜疙瘩准备出适量，将其处理干净后，削去皮，将芥菜疙瘩切成稍微细一点的丝，加上食盐，用筷子搅拌均匀，腌制一天一夜；
第二步，将芥菜丝中腌渍出的水分挤干，大蒜和生姜分别准备出适量，将其切成细细的蓉，同时将花生碎和芝麻也准备到位，事先用烤箱将其烤熟；
1、苤蓝腌制时需要准备四千克新鲜苤蓝，再准备酱油和醋各250克，辣椒500克，白酒250克，新鲜的生姜和大蒜各200克，白糖300克。
2、把准备好的苤蓝洗净以后去皮切成细丝，然后加入适量食用盐，调匀腌制两天，腌好以后把腌出的水分倒掉，再用手挤压一下把苤蓝丝中的水分全部挤掉，这样能让苤蓝更好入味，也能去掉它原有的苦涩味。
3、把生姜和大蒜全部切成丝状，辣椒也洗净以后，切成细丝与腌好的苤蓝放在一起调匀，把准备好的酱油和醋放在一起，加入白酒和白糖，以及少量食用盐放在一起入锅烧开，降温以后直接倒入的苤蓝中，调匀腌制一个星期以后就能入味。
六必居酱苤蓝丝的腌制方法？
原料：苤蓝适量、盐适量、辣椒面适量、五香粉适量、白砂糖适量。
做法步骤：
第1步、苤蓝去皮，刨丝。切好后加盐腌制出水。
第2步、挤干苤蓝的水分，然后放到纱布袋中
第3步、加重物，压一晚上出水。
第4步、压干水份的苤蓝。
第5步、加调料，白砂糖了
第6步、搅拌均匀。
第7步、装进保鲜罐。
腌制方法一
原料：新鲜苤蓝10公斤，酱油3公斤。
做法步骤：
1、选用质量较好的新鲜苤蓝，洗净，切成丝，放入清水中浸泡5小时左右。
2、取出泡好的苤蓝丝，挤出大约30%的水分，浸入酱油中，每天倒缸两次，腌制两天后就可以开始享用了。
农村焖苤蓝丝的做法？
原料
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苤蓝 1个 (适量)
盐 1勺， 生抽 1勺， 味精 半勺 ，植物油 少许， 蒜 4瓣
1/苤蓝洗净。
2/去皮。
3/切薄厚均匀片。
4/再切成丝就行。
5/干辣椒切丝，蒜切片。
陕北霞姐苤蓝做法？
原料：新鲜苤蓝10公斤，酱油3公斤。
做法步骤：
1、选用质量较好的新鲜苤蓝，洗净，切成丝，放入清水中浸泡5小时左右。
2、取出泡好的苤蓝丝，挤出大约30%的水分，浸入酱油中，每天倒缸两次，腌制两天后就可以开始享用了。
这样腌制的苤蓝咸菜有浓郁的酱香味，色棕红，质脆嫩，味鲜略咸，喜欢带点甜味的还可以在酱油中加点白糖或冰糖。
原料：苤蓝10斤，盐7两，酱油500ml，醋500ml，鲜辣椒1到2斤，纯粮酒半斤，鲜生姜4两，蒜瓣4两，白糖6到8两，味精2到3两，花生米1斤。
做法步骤：
1、苤蓝洗净去皮后切成细丝，用盐腌制36小时后，放入纱布中包起来，用洗衣机甩干水分。
2、花生米煮熟后捞出来沥水，酱油和醋烧开放凉，蒜瓣和生姜切片，鲜辣椒切丝。
3、甩干水分的苤蓝丝放在大盆里，放入蒜片、生姜片、鲜辣椒丝和花生米拌匀。
到此，以上就是小编对于苤蓝丝做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于苤蓝丝做法窍门的4点解答对大家有用。