一、正宗意大利面奶油做法？
用料
意大利面1份
奶油50克
黑胡椒1勺
橄榄油1勺
蒜3瓣
盐10克
洋葱1个
口蘑6个
肉末200克
牛奶100克
黄油15克
芝士酱1片
做法步骤
1意面先煮熟另起一锅加入黄油洋葱丁炒香?
2再加入肉末翻炒然后加入口蘑、虾仁粒炒的差不多，倒入奶油和牛奶自己看着量给
3煮开后加入意面，再煮下，煮的时候记得翻动以免糊了，我还加了芝士酱。满满高能量?
4出锅前加盐和黑胡椒调味哇-那味道又香又好吃，好浓郁的奶味。
二、奶油意面的做法简单的方式
步骤1
煮一锅开水，放适量盐，少许橄榄油，再放入意面煮熟。
步骤2
煮面的同时将培根，洋葱切成碎粒。
步骤3
热锅，放入培根碎煸炒，逼出其中的油分，然后放入洋葱。等到培根和洋葱都熟成了，最后放入固体鲜奶油，意面和适量盐翻炒几下即可出锅。最后撒上黑胡椒碎就大功告成啦！
三、多味好奶油意面酱
主料3种
鲜虾
200g
洋葱
100g
意面
400g
辅料6种
油适量盐适量辣椒酱适量番茄酱适量淡奶油适量白葡萄酒适量
烹饪步骤12步
步骤1
洋葱切丝，虾去头、背部划开，姜切丝。
步骤2
锅中倒适量油，爆香一半的洋葱丝和所有姜丝。
步骤3
下虾翻炒一下，变色后即捞出备用。
步骤4
锅中多倒一点油，放入虾头以小火满熬，一直到熬出红色的虾油。
步骤5
熬虾油的时候，将韩国辣椒酱、番茄酱、淡奶油、白葡萄酒以2：2：6：5的比例兑成味汁，加入糖和少许盐调味。当然，你也可以根据自己的口味调和得或更辣一点，或更奶一点。虽然用了那么的白葡萄酒，不过当水了，全部会蒸发掉。所以不用担心味道会受到影响，只会有酒香。
步骤6
虾头熬好后，捞出虾头。倒出一部分虾油可以做其他之用。
步骤7
锅里留适量虾油。将虾头倒回锅中，倒入剩下的洋葱丝炒香。
步骤8
将步骤5中调好的味汁倒入锅中，并加大约1/3的水，以中火煮滚后以小火继续煮大约15-20分钟。
步骤9
撇掉虾头和洋葱，汤汁过滤。
步骤10
将汤汁从新倒入锅中煮滚。
步骤11
放入炒好的虾裹匀汤汁后即可关火。
步骤12
将煮好的意面倒入锅中拌匀即可。
小贴士
?事后发现，如果虾用白灼后放入奶油辣酱汁吸味的办法可能能好。当然虾头还是要榨油的。?滤汤汁时不要的虾头和洋葱其实都可以吃的，甚至自己家不过滤也可以。过滤主要就是为了漂亮。?大约够两人吃的奶油辣椒意思约消耗1/2到2/3盒淡奶油，剩下的淡奶油请存冰箱冷藏保存，并尽量在一周内用完。?剩下的1/3到1/2盒淡奶油，刚好可以尝试做做：
奶油意大利面酱
奶油意大利面酱是一道菜品，主料为绞肉、洋葱、奶油、蘑菇丁、通心粉、面粉、牛奶。
中文名
奶油意大利面酱
主要食材
绞肉
分类
菜品
口味
甜
快速
导航
做法
材料
绞肉1/2杯，洋葱1/4个，奶油2大匙，白酒2大匙，蘑菇丁1/4杯，通心粉1大匙，面粉1大匙，牛奶1杯，盐少许，胡椒少许
做法
1.)将所有材料备好，洋葱切丁备用。
2.)将奶油1大匙加热，放入洋葱、绞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。
3.)将另1大匙奶油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦。
4.)再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，转小火煮约3~4分钟，至浓滑状时即可使用。
意大利面酱种类很多，分为：红酱、白酱、青酱、黑酱。红酱的主要原料是番茄，白酱的主要原料是无盐奶油，青酱的主要原料是罗勒、松子粒、橄榄油等，黑酱的主要原料是墨鱼汁。不同的酱料搭配不同烹饪方法的意大利面。红酱是最为常见的一款酱料，是众多酱料的基础；白酱一般用于意大利面的h面、千层面及海鲜类；青酱味道比较独特，除了配意粉还可以佐法棍；黑酱主要是配海鲜面。
介绍基础意大利面酱--红酱的做法。需要准备的材料有：3个西红柿、1个洋葱、200g牛肉、1个蘑菇鲜罐头、食盐、橄榄油、白兰地、黑胡椒、香草、百里香、罗勒、大蒜、芝士。
食材准备：西红柿用热水烫一下去皮后与洋葱一起切成小丁，在切成末的牛肉里加适量白兰地，蘑菇切成薄片，蒜切末。
做法：取锅，热锅凉油，放入蒜末煸出香味，倒入洋葱丁快速翻炒均匀加入牛肉末快速翻炒均匀，倒西红柿，炒出汁水，加黑胡椒、香草、百里香、罗勒、蘑菇片，转成小火煮大概20分钟左右，出锅前加入芝士，完成。
番茄肉酱意大利面的做法
【第①步：食材的准备】
首先我们需要一个洋葱、一些西芹，还有一个胡萝卜，先把这些配菜全部都切成粒，尽量切得小一些。接下来我们需要准备一些香草，会用到百里香、法香、迷迭香，还有2片香叶，如果能够买到新鲜的香料需要清洗干净。
我们还要用到2罐意大利去皮番茄，将里面的番茄汁倒进碗中，取出里面的小番茄，把番茄切碎。我会直接用刀剁，而是用搅拌机去打，这是为了让后面的酱汁更加有口感。
接下来准备肉末，350克牛肉、150克猪肉放到碗中混合在一起。如果想做分量多一点的话，就按照这个比例去搭配吧！
【第②步：食材的烹饪】
下面来热锅，我用的是不粘锅！用橄榄酱油覆盖到整个锅底，开始来炒肉末。
肉末要分多次放入到锅里面，炒的时候要不停地用铲子去搅拌，避免粘锅。肉末要尽量炒得干一些，后面才能够更好地入味。
你好，喜欢吃甜食的人相对来说觉得这种多为奶油的意面酱。比较好吃一点吧。
