大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于排骨炖鲍鱼窍门的问题，于是小编就整理了1个相关介绍排骨炖鲍鱼窍门的解答，让我们一起看看吧。
鲍鱼怎么炖嫩？
你好，分享一下鲍鱼的嫩香做法，
简单介绍一下鲍鱼的营养价值，鲍鱼名为鱼，实则非鱼，是名贵的海洋食用贝类，味道鲜美，营养丰富，其肉细嫩，是对人一种非常有利的高蛋白，低脂肪食物，口感极佳，
1主料：鲍鱼、土豆，辅料：香葱花，调料，大酱，蚝油，
2，把鲍鱼剥壳处理干净，切成两段，土豆也切成块状，和鲍鱼类似，
3，锅中倒油，油温加热放入准备好的调料，炒出香味，加入土豆，炒至金黄，加盐，放入水，没过土豆，炖至十分钟，把清理好的鲍鱼下锅，在炖至五分钟，鲍鱼容易熟，不能和土豆一起下，因为土豆比较慢一点，成熟之后即可食用。这样做出来的美食简单，嫩软，
鲍鱼汤的做法：原料老母鸡一只1500克，猪五花肉500克，猪瘦肉500克，排骨500克，火腿500克，生姜30克，大葱100克，陈皮15克，纯净水适量。
1将老母鸡、猪五花肉、猪瘦肉、猪排骨、火腿肠放入砂锅中，再放入姜，大葱，均拍沫，放入陈皮，倒入纯净水，用大火烧开撇清浮沫，在用小火炖煮4个小时即可食用，软嫩香口，在家我们可以试试，
主料：鲍鱼、土豆
辅料：香葱花
调料：瑶柱汁、大酱、蚝油
“把鲍鱼剥壳,处理干净,切成两半;土豆也切成块状,茄子、豆角咋做它就咋炖,不用加特殊的材料,土豆吸收了鲍鱼的香味,鲍鱼保持了劲道、润滑、鲜嫩的口感,虽是美味,又不多得,是鲍鱼的一种经济做法。”
“如果新鲜鲍鱼要等到土豆炖好了之后才放鲍鱼，鲍鱼不要煮太久否则就硬了，如果水发鲍鱼要等鲍鱼发好之后和土豆一起炖就OK 了。”
特点：鲍鱼柔软鲜香，土豆软烂入味。
1.将买回来的鲍鱼，用清水泡一下。然后用小勺，沿着鲍鱼尖的那面壳往里铲开，把鲍鱼肉取下来，然后摘掉绿色的内脏。
2.用软毛牙刷，刷洗鲍鱼表面。将其洗净。同时将鲍鱼壳也洗净。
3. 将洗好的鲍鱼在正面改刀，交叉划开表面。注意不要划透。
4.葱蒜洗净，切沫。
5.烧开水，将鲍鱼入水焯3分钟。注意，一定只要三分钟
6.热油锅，放入适量的糖，炒至糖化。放入切好的葱姜沫。加入适量的生抽和醋。最后放入焯好的鲍鱼，翻炒至鲍鱼山色即可。
7.盘里垫上菜叶，装盘即可。
小贴士
1、鲍鱼表面一定要刷洗干净，因为鲍鱼表面的粘液会附着一些脏东西。
活鲍鱼要烧透，才能软嫩！
土豆烧鲍鱼
主料：活鲍鱼 土豆
辅料：酱油料酒 白糖 葱姜
做法：
1、土豆去皮切粗条；鲍鱼去壳，刷洗干净。
2、葱切段，姜切片。
3、锅烧热加油，葱姜爆锅，加鲍鱼翻炒，依次加入料酒、酱油、白糖，加入开水，大火烧开，小火慢炖；烧制15分钟后，加入土豆条，再烧15分钟即好。
特点：
鲍鱼软糯，土豆熟烂
清蒸蒜蓉鲍鱼家常做法：准备适量的鲍鱼清洗干净，也可以让卖鲍鱼的给你清理备用。
准备备料：准备适量的蒜 切碎尽量不要用搅蒜机搅，切记要把蒜切碎一点 然后用清水清洗两遍 把水份攥干，备好的蒜加入少量的糖 海鲜酱油 一点耗油，
准备泡好的龙口粉丝。
起锅烧水，把鲍鱼平放在蒸笼上，鲍鱼上放上泡好的粉丝，把调好的蒜放到粉丝上，上汽蒸五到八分钟即可。
切记蒜蓉用水清洗两遍效果最好
到此，以上就是小编对于排骨炖鲍鱼窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于排骨炖鲍鱼窍门的1点解答对大家有用。