大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于洋葱牛里脊窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍洋葱牛里脊窍门的解答，让我们一起看看吧。
牛里脊片洋葱丝怎么炒好吃？
用料：牛肉（我用的牛仔骨肉）约一斤，洋葱1个，牛角椒2个，盐适量，白酒1勺，蚝油2勺，玉米淀粉1勺，老抽1勺，糖少许，生抽1勺，姜片4片，蒜片4瓣蒜，研磨黑椒粉适量
做法：
1.牛肉切条，放少许黑椒粉（黑椒粒现研磨的那种）、一勺白酒、一勺蚝油、少许盐、一勺老抽和一勺玉米淀粉腌制半个小时；
2.锅内放适量食用油，大火将牛柳炒至表面变色捞起备用；
3.炒锅放适量食用油，把蒜片和姜片爆香，加入洋葱和牛角椒翻炒断生；
洋葱牛肉腌制方法？
1/将牛肉两面抹上胡椒盐并按摩一下。
2/在平底锅中倒入多一点油，放入拍过的蒜头，开小火煎香。待香味散出后转大火，放入牛肉将表面煎出焦色。
3/接着转小火，盖上铝箔纸，五分钟后取下铝箔盖子。
4/接着准备另一张铝箔纸，撒上胡椒及盐巴。放入牛肉。包起来放至常温。
5/接着做洋葱酱，在刚刚的平底锅中加入洋葱末，翻炒。然后加入剩余的调味料，煮沸就完成洋葱酱。
6/放到常温后，打开铝箔纸，按压一下牛肉，如果跟大腿的硬度一样，即是完美的熟度。
7/最后，将牛肉切片，淋上洋葱酱就可以享用了！
8.美味又好吃的烧烤牛肉葱头腌制方法完成开吃了。
主料：牛肉350g，洋葱80g。
辅料：葱适量，料酒适量，花椒粉适量，姜粉适量，胡椒粉适量，淀粉适量，橄榄油适量，蒜适量，姜适量。
做法：
1. 牛肉切片，调入料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉、橄榄油等，拌匀腌制。
2. 洋葱切丁。
【准备原料】：牛里脊150克，洋葱，青椒，红椒各一个。
【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，胡椒粉，淀粉即可。

第一步：首先我们把牛里脊逆着纹路切成薄片，然后放入一个碗中，戴上一次性手套之后，先加入5ml的清水，均匀揉捏30秒，让牛肉吸足水分；然后再加入少量的蚝油，料酒，生抽，半勺淀粉，再次揉捏30秒；最后在表层淋上10ml的玉米油，用筷子适当翻拌几下，腌制十分钟备用。对于这步来说，应该算是今天这款美味的精髓所在，只要腌制的足够好，这道菜就基本上已经成功一半了。

第二步：随后把准备好的洋葱，青椒，红椒分别切成小块备用。

第三步：锅中加入适量的油，三成油温倒入腌制好的牛肉片，大火翻炒至牛肉片断生，盛出备用。

第四步：无需洗锅，直接把洋葱块，青椒块，红椒块倒入锅中，大火翻炒一分半钟后，加少许的蚝油，盐，鸡精，生抽调味，继续翻炒30秒。
炒牛里脊腌制又滑又嫩方法？
通常会选用少许高度白酒来去腥，加上现磨的黑胡椒和一小勺食用油，一勺蚝油充分将牛肉抓匀直至它完全吸收约十分钟的时间再来炒制。蚝油给味，食用油则可将牛肉本身的水份严密锁住不流失，这也是牛肉嫩滑的最主要窍门。
记住，腌制牛里脊时一定不要放盐，盐可将牛肉的水份杀出，这是牛肉嫩滑的第三个窍门。
材料：牛里脊肉500克，黑白芝麻各150克，生菜50克，鸡蛋1个，淀粉25克。
做法：里脊肉切成薄片，排松，用酒、精盐、胡椒粉、蛋、味精、淀粉腌10分钟。将肉片分成两部分，一边沾白芝麻，一边沾黑芝麻。中火油至七成热时，下肉片炸至金黄即可。
到此，以上就是小编对于洋葱牛里脊窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于洋葱牛里脊窍门的3点解答对大家有用。