大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于薯仔焖排骨窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍薯仔焖排骨窍门的解答，让我们一起看看吧。
红薯排骨焖子做法？
主要食材：猪排骨(大排)750克，红薯400克
调料：盐，味精，大葱，姜，酱油，植物油，白糖
做法如下：
1、将猪排骨剁成小段，用沸水焯一下捞出，倒上酱油腌1分钟左右
2、 将地瓜（甘薯）去皮，切成滚刀块
3、 葱切段、姜切片
4、 花椒放碗内加水泡出花椒水
5、 将锅置于旺火上，放入植物油烧至六成热，把地瓜块放入炸至金黄色捞出
6、 将植物油炒至八成热，将排骨段放入炸至变色捞出，上糖色
7、 另取一锅置于旺火上，添入高汤750克，加入葱段、姜片、花椒水、精盐、酱油、料酒烧
主料:大骨头汤，红薯淀粉两饭碗，猪肉馅250克（不要太碎）
配料:鸡蛋一个，食盐，鸡精，耗油，香油，花生油，生抽，老抽，葱丝，姜末，一切量的大小依个人口味，焖子油少不好吃。
步骤一:想打好鸡蛋备用，一定要打开为止。
二:骨头汤过滤掉姜片，花椒，大料和骨渣。然后继续烧开备用。
三:烧骨头汤的同时大蒸锅加水烧开放上蒸屉备用。
1选择优质排骨500克
2把排骨剁成小块
3锅里添水烧开，把排骨焯一下
4炒锅添油，并放入白糖，不停的搅拌
5炒至白糖起小泡，放入排骨炒至上色，并加入料酒。
6锅里添水，没过排骨，加入姜，八角，桂皮，香叶，大火烧开，改小火炖一个半小时
7红薯削皮，切成滚刀块
8锅里添油，烧至七成热，放入红薯炸至金黄色捞出
9把炸好的红薯倒入炖好的排骨中，加入盐，大火收汁。
10加入葱花就可以出锅了。漂亮美味的红薯焖排骨就做好了
主料
土豆1个 猪小排1条
胡萝卜半个
辅料
咖喱粉2克 朝天椒1个
白糖1克 食盐2克
耗油1/2汤匙 生抽3克
水半碗 姜1块 蒜2瓣
植物油2汤匙
步骤1
茄汁排条的做法？
茄汁焖排骨 原 料：腩排或肉排300克斩件，马铃薯300克，小洋葱1个切件，蒜蓉1茶匙。 盐半茶匙，糖3/2茶匙，茄汁2汤匙，急汁1茶匙，生抽半汤匙，水7/4杯 芡： 生粉1茶匙，水2汤匙，水2汤匙。 制 法：
1、马铃薯去皮洗净，切角形，用清水浸半小时，取起沥干水。
2、排骨洗净抹干水，加老抽1茶匙拌匀。
3、把锅烧热，下油2汤匙搪匀，放下马铃薯爆至微黄色，盛起。
4、洋葱、蒜茸、排骨放入锅内爆至排骨微黄色，攒酒半汤匙，下调味煮滚，慢火焖 15分钟。下马铃薯用筷子搅匀，再焖15分钟到排骨及薯仔，埋芡上碟。
材料： 排骨500克（排骨最好选用小排，不要用腔骨）、番茄250克、番茄酱40克（最好选用罐装番茄酱，味道会更加纯正，做出的汤会更加好喝，它不像番茄沙司那样甜，根据自己的喜好，你当然可以不放~）、姜片少许、盐适量、料酒1小匙。
番茄的多少和番茄酱的取舍，都可自己发挥。
做法：
1、排骨在清水中适当的泡一泡，以泡去多余的血水，然后洗净。
2、洗好的排骨需要汆烫2分钟，捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
1.准备适量的排骨剁成小块，放进清水中洗去血水，然后控干水份放入盆中备用。
2.碗中加入适量的食盐，胡椒粉，料酒，搅拌均匀，胡萝卜切粒，黄瓜切粒，大葱切花，大蒜切末，生姜切末，排骨中加入适量水淀粉。
3.起锅烧油， 油温5成热以后下入排骨，炸定型后捞出，然后将油温升至七八成热，下入排骨炸10秒后捞出控油。
4.锅留底油，下入葱姜蒜炒香，加入适量的番茄酱，清水，搅拌化开后加入适量白糖和食盐炒匀。
5.下入黄瓜，胡萝卜，水淀粉和排骨，翻炒均匀，淋入适量的明油翻炒均匀即可出锅
到此，以上就是小编对于薯仔焖排骨窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于薯仔焖排骨窍门的2点解答对大家有用。