大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制卷筒粉窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍自制卷筒粉窍门的解答，让我们一起看看吧。
怎样做卷筒粉？
材料：粘米粉200g、水500ml、盐一勺、油。1. 首先我们把200g的粘米粉、500ml的水、一勺盐和少量油放入一个大碗里进行搅拌，要搅拌到没有大颗粒为止。
2. 把调好的生米浆的三分之一倒入另一个碗中。
3. 把这三分之一的生米浆放入锅中隔水加热做成熟米糊。
4. 把做好的熟米糊和刚才剩下的生米浆混合搅拌均匀。
5. 现在取一个平底的托盘，用小刷子在盘底刷一层薄油。
6. 舀一勺米浆倒进盘中，摇晃均匀然后放进蒸锅里蒸2～3分钟，粉皮冒泡后端出就可以了。
做卷筒粉的食材和做法因地区和个人口味不同而有所差异，以下是一种常见的卷筒粉做法供您参考：
所需食材：
卷筒粉：200克
瘦肉：100克
青菜：适量
鸡蛋：1个
葱姜蒜：适量
酱油、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽：适量
鸡精：适量
做卷筒粉的步骤如下：
1. 准备材料：卷筒粉、蒜末、豆瓣酱、酱油、盐、糖、鸡精、葱花、油。
2. 将卷筒粉用清水浸泡半小时，然后沥干备用。
3. 锅中倒入适量油，放入葱花和蒜末煸炒出香味，然后加入豆瓣酱炒匀。
4. 加入适量水，再加入酱油、盐、糖、鸡精煮开。
家庭版卷筒粉做法？
步骤 1
步骤 2
热锅烧油，放入提前腌好的草鱼片。（我让热心摊主切片，回来后用清水洗净，放入盐、胡椒粉、糖、酱油、生粉腌制大概20分钟）。因为懒，所以没有切成鱼沫，就是用铲子捣碎鱼片。鱼提前腌制，很入味了，无需再调味。翻炒几分钟，即可出锅装盘。
步骤 3
另起锅，热锅，啥都不放，放入切好的酸笋沫炒干水分。最好尽量切细一些。本人真的因为刀工不好和懒，切很厚了。炒干后，放入少许花生油翻炒，两分钟后放入适量酱油调味然后盛出备用。稍微洗一下锅，放入切好的豆角沫，真的也要切细一点。大火翻炒几分钟后，放入酸笋沫，放入少许盐、酱油、糖调味，熟了就可装盘了。个人很喜欢酸笋，如果你不喜欢可以不放的，单纯豆角也很美味。
步骤 4
在买入的卷筒粉皮中，依次放入酱油味碟、草鱼沫、豆角酸笋沫，然后卷起来，就可以食用啦！趁配菜都热的时候吃，超级无敌好吃。 我觉得自己做的，比外面卖的卷筒粉好吃太多了，外面卖的料不足、卷筒粉皮又厚，还容易腻。总之，自己动手吧，我全程做完到吃饱，真的好满足啊！
材料：粘米粉200g、水500ml、盐一勺、油。1. 首先我们把200g的粘米粉、500ml的水、一勺盐和少量油放入一个大碗里进行搅拌，要搅拌到没有大颗粒为止。
2. 把调好的生米浆的三分之一倒入另一个碗中。
3. 把这三分之一的生米浆放入锅中隔水加热做成熟米糊。
4. 把做好的熟米糊和刚才剩下的生米浆混合搅拌均匀。
5. 现在取一个平底的托盘，用小刷子在盘底刷一层薄油。
卷筒粉人家做得又白又'嫩是放什么下去做吗？
关键是做法很关键的，
1、炒熟卷筒粉的馅料。
2、 1斤 面粉加水和成面团，醒面6个小时，
3、按照1斤面粉1斤7两水的比例，加水洗面团。 洗的过程可以加水，以便洗得更干净，但要记住加了多少水，比如2杯。面粉团经过搓洗成为面浆和面筋。把面筋捞出来，面浆静置澄清，保留1斤面粉1斤7两水的比例，澄清后多加的水倒掉，比如倒掉多加的2杯水。剩下的就是做卷筒粉的面浆。
4、准备摊卷筒粉皮的白棉布。 一块细密的白棉布，大小可以完全盖住一口锅，在锅口边缘外边用皮筋把面布扎紧，锅口边沿里面靠锅口处的棉布开3个小洞，直径1厘米大小就可以了。
5、摊卷筒粉。 往要蒙棉布的锅里加水，按4的做法在锅上蒙好棉布，放在电磁炉上加热，水沸腾后蒸汽从面部上升起来，在面部上倒一汤勺面浆，摊薄摊匀，盖上锅盖，白棉布上的面浆起泡后就成了卷筒粉皮。往皮里加馅料，然后用铲子轻轻把铲起来，一边铲一边把馅料卷起来。
到此，以上就是小编对于自制卷筒粉窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制卷筒粉窍门的3点解答对大家有用。