冬瓜豆腐汤的做法大全
冬瓜豆腐汤的营养价值比较高而且做法也是特别简单，就是一道很平常的家常菜。冬瓜具有利尿、减肥、清热解毒、消肿等等功效，豆腐中含有丰富的蛋白质，这两种食物都是很受人们喜爱的。那么我们就一起来学习下冬瓜豆腐汤的做法吧。
准备：冬瓜200g，去皮切块；豌豆100g；豆腐200g，切小块备用制作；
1.锅中倒入少许底油，倒入冬瓜块翻炒一会儿
2.随后倒入豌豆和豆腐块，并倒入纯净水没过菜3.开锅后，转为中火煮5分钟即可关火4.加入少许盐和香油，即可食用
冬瓜豆腐排骨汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效，亦能补充钙和蛋白质。此汤味道清淡，利于清热，适合夏季食用。
以上内容就介绍了冬瓜豆腐汤的营养价值，以及它的制作方法，相信想了解冬瓜豆腐汤的朋友，已经对以上的介绍有了一个具体的认识和理解，不但了解了冬瓜豆腐汤的营养价值，而且也学到了制作方法，相信通过了解，也能制作出味道比较正宗的冬瓜豆腐汤。
营养价值：
冬瓜-冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素C的含量较高。
豆腐-豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。
以上内容就介绍了冬瓜豆腐汤的营养价值，以及它的制作方法，相信想了解冬瓜豆腐汤的朋友，已经对以上的介绍有了一个具体的认识和理解，不但了解了冬瓜豆腐汤的营养价值，而且也学到了制作方法，相信通过了解，也能制作出味道比较正宗的冬瓜豆腐汤。
冬瓜豆腐汤
做法一：
材料：冬瓜600g，豆腐300g，咸蛋1个，姜2片，意米适量
具体步骤：冬瓜去皮、去子，备用;豆腐洗净切小块，备用;意米洗净，咸蛋黄切小粒，备用;将锅里的水烧开，放冬瓜、豆腐、姜、下锅里烧10分钟;烧至冬瓜、豆腐变软，下咸蛋，再烧2分钟，即可出锅。
做法二：
材料：冬瓜150g，虾仁60g，豆腐180g，麻油1/2小匙，盐、胡椒适量
具体步骤：冬瓜，去皮切块;豆腐切块，焯水，装盘备用。锅中倒水，下冬瓜，烧开后换小火，煮至冬瓜变软后将虾仁下锅，煮开。锅开后，将焯过水的豆腐放入锅中煮开。出锅前加少许食盐、胡椒和麻油。
做法三：
材料：冬瓜一斤，海带结10个，韧豆腐1块，枸杞几粒，虾皮、香菜各一把，盐、白胡椒各一小勺，大料1颗，葱姜片适量
具体步骤：海带结提前泡好洗净;冬瓜去皮去瓤洗净切块;豆腐切大小适中的片，开水抄一下去豆腥味。然后小火少油加葱姜片煎至两面微黄;把海带结和冬瓜块都丢入锅里，同时丢一粒大料。转大火，加两大碗的水没过食材，盖锅盖;汤滚开之后转小火撒入虾皮继续煮大概10分钟就可以出锅了。装碗时候按照口味加盐和白胡椒，撒上香菜和枸杞
冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火，它没有脂肪，热量又低，还有可以抑制糖份转化成脂肪的丙醇二酸。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜，久食还可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，保持形体健美。冬瓜丸子汤味道很好，用了豆腐藕蓉做的肉丸，口感清爽鲜香不油腻，老少皆宜。
主料3人份
猪肉500克
豆腐500克
胡萝卜半根
香菇100克
冬瓜250克
辅料
鸡蛋2个
香菜2跟
葱姜少许
料酒少许
盐5克
鸡精3克
植物油5毫升
胡椒粉少许
步骤1冬瓜豆腐丸子汤的做法大全
老豆腐放入清水泡半小时，去除它的豆腥味
步骤2冬瓜豆腐丸子汤的做法图解
肉剁碎
步骤3冬瓜豆腐丸子汤的家常做法
胡萝卜切碎，香菇切丁，葱姜切碎
步骤4冬瓜豆腐丸子汤的简单做法
所有材料放在一起
步骤5冬瓜豆腐丸子汤怎么吃
放入调料抓匀
步骤6冬瓜豆腐丸子汤怎么做
拍打成圆形○，放入生粉滚一下
步骤7冬瓜豆腐丸子汤怎么炒
水烧开
步骤8冬瓜豆腐丸子汤怎么煮
放入拍好的丸子
步骤9冬瓜豆腐丸子汤怎么炖
熟了捞起来放入凉水过一下
步骤10冬瓜豆腐丸子汤怎么煸
热锅凉油，放入葱姜煸炒冬瓜
步骤11冬瓜豆腐丸子汤怎样煸
加水烧开放入丸子，放调料再炖10分钟
步骤12冬瓜豆腐丸子汤怎样做
撒上香菜，装盘即可
成品图
烹饪技巧
肉自己剁有嚼劲
丸子拍好滚一下生粉，不容易碎
豆腐泡半小时去豆腥味
满满的维生素和植物蛋白
砂锅冬瓜粉丝汤的做法
冬瓜粉丝汤做法一，
材料
草菇6磅4oz,玉米笋段12磅8oz,鸡汤168oz,红薯粉丝28oz,冬瓜30磅,豆腐10包,盐2tbs,鸡精4tbs,
做法
1:冬瓜洗净切块。
2:豆腐切成小块。
3:将鸡汤、玉米、草菇、负谩
4:将鸡汤、玉米、草菇、冬瓜、豆腐分放入两个煮盘，加水后放在炉灶上。
5:用中火煮45分钟后再加入红薯粉丝、盐和鸡精，再用中火煮45分钟即可。
做法二，冬瓜粉丝汤
材料
西兰花、扁尖笋、胡萝卜、秀珍菇、冬瓜、粉丝、红椒
做法
西兰花用小刀切成一朵朵，去根部，扁尖笋浸泡4小时左右，泡去咸味，改刀成斜刀片。扁尖笋焯水，去除咸味待用。
秀珍菇洗净用手撕成小长块待用。
胡萝卜洗净，改刀成4公分长的粗丝待用。
做法三，冬瓜粉丝汤
材料
羊肉250g，冬瓜500g，粉丝，葱，姜，香菜，花椒，盐，生抽，鸡精，香油，油
做法
1.花椒加水浸泡20分钟，去除花椒，花椒水留用，粉丝入滚水泡发备用，
2.羊肉馅儿加油，葱姜末，盐，生抽，香油，少许鸡精，香油顺时针一个方向搅拌，
3.羊肉馅儿搅拌至有劲儿时加入花椒水，继续搅拌成丸子馅儿，
4.冬瓜去皮去瓤，切薄片备用，
5.烧滚水，用勺将肉馅儿压成丸子状
将丸子放入锅中煮，
6.丸子6,7成熟时加入冬瓜片儿继续煮，将血沫滤出，盖上盖子继续煮
7.丸子8,9成熟时候加入泡发的粉丝，加盐，鸡精，生抽，调味儿后盖上盖子继续煮，
8.出锅前滴入香油，撒香菜末，即成。
小诀窍
1.羊肉馅中加入花椒水去腥
2.出锅前撒入香菜提香
