冬瓜做好了很好吃，加上海苔干，味道十足！冬天吃冬瓜海苔，祛火补钙，老少皆宜！悄悄告诉你，还是有小技巧的！
By格桑花小当家
用料冬瓜300克海米一小碟葱花1小碟生姜2片食用油适量料酒1勺盐3勺糖1勺鸡汁(半勺盐和半勺白胡椒粉)半匙做法步骤1.准备好食材，冬瓜去皮，去瓤，切成厚片，约5毫米厚。提前泡好干饭备用。
2.水烧开后，加入3勺盐，放入冬瓜片，加入1勺料酒，煮5分钟。
3.冬瓜边缘变透明时，即可捞出备用。
4、锅内热油，放入葱、姜，翻炒海米。
5、加入半碗水、1勺糖、半勺鸡汁(没有鸡汁可以用半勺盐和半勺白胡椒代替)。加入半碗淀粉水。
6.翻炒至汤汁粘稠，放入瓜片，翻炒几下。
冬瓜有一种特殊的味道，鲜美多汁，加上海苔干的加持，鲜味upupup！
小贴士
1.冬瓜加盐和料酒是增加咸味的关键。必须加料酒！2.冬瓜事先用盐水焯过，有一种底味。加鸡汁调味就行，不加盐。3.虾皮也可以用虾皮代替，很好吃。
冬瓜的营养功效
消渴、虚胖、痔疮肿痛、热毒、痱子、肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、脚气、高血压、糖尿病、动脉硬化、冠心病、肥胖症、维生素C缺乏症。
冬瓜的饮食禁忌
白瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者不宜吃寒白瓜；
月经来潮、寒性痛经期间，女性不宜生吃白瓜；
久病不愈、阳虚肢冷者不宜食用。
