大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜蓉茄子汁窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蒜蓉茄子汁窍门的解答，让我们一起看看吧。
蒜香茄子料汁怎么调？
食材：茄子、大蒜、红辣椒、葱
1、茄子洗净切条，加盐腌制15分钟，再冲洗一下，挤干水分，加淀粉拌匀
2、调个料汁：蒜末、红辣椒、半勺白糖、1勺生抽、半勺蚝油、清水半碗，一起拌匀备用
3、热锅冷油，油热后，加入茄子翻炒变色，然后倒入料汁，翻炒入味
4、收汁，撒葱花出锅
原料:蒜泥 (300g)，茄子 (100g)，油 适量
，白糖 适量，生抽 适量，红椒粒 适量
，葱花 适量，香油 适量
方法/步骤
1/把茄子切成条，将切好的茄子平摆在盘子中。
茄子蒜泥做法？
茄子去皮剖开并切长段，上笼旺火沸水蒸10分钟，取出装入盘中。
麻汁中加入醋、生抽、水、盐搅匀成粥糊状。蒜臼子中放盐、蒜瓣，砸成蒜泥。
麻汁再加蒜泥搅匀，将酱汁浇到茄子上并放上黄瓜切成的装饰花即可。
圆茄子一个、蒜泥少许
制作流程
1、茄子削皮切成长条后放入微波炉叮熟；2、将熟茄子放入容器中放凉后备用。
3、蒜泥、醋、盐、鸡粉、生抽、糖调成汁与放凉的茄子充分搅拌。
4、将蒜泥茄子放入冰箱冷藏1小时，就可以食用了，也可加些香菜。
先把茄子切成片蒸一下，或者用电饼铛烙一下也可以。
然后把蒸好或者烙好的茄子撕成条状放在盘子里。
最后捣点大蒜泥，蒜泥里放放点儿生抽，盐，味精，醋，香油，再加少量的凉开水搅拌均匀浇在茄子上就可以了。
1、将茄子去蒂，清洗干净。
2、入锅用中火蒸约10分钟左右，蒸熟。
3、取出放凉待用。
4、将蒜去皮，用刀压成蒜蓉，加入盐、香菜，搅拌均匀。
5、将茄子用刀在中间划一下，中间塞满蒜泥。
6、在茄子中间撒上食盐。
7、取个大点的容器，码一层茄子，撒上食盐。
8、码下一层茄子，再撒食盐，如此反复，腌制即可。
蒸茄子蒜蓉酱做法？
蒸茄子蒜蓉酱是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法供你参考：
材料：
- 茄子2个
- 蒜蓉适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 糖适量
- 盐适量
- 香菜或葱花适量（可选）
步骤：
1、将准备的新鲜茄子洗净。
2、洗净后，上蒸锅蒸，水开后，再蒸8分钟左右至蒸熟。
3、锅中放入蒜末、小米辣、生抽、酱油、陈醋、白糖、盐、胡椒粉、辣椒油、鸡精，搅拌均匀备用。
4、将蒸熟的茄子放凉，再把茄子撕成条，并装好盘。
5、在撕好的茄子上淋上刚刚调好的料汁，一道美味可口的蒜蓉茄子就做好了。
简单易学。
将茄子洗净后切成薄片，放入蒸锅中蒸10分钟左右。
同时将大蒜捣成蓉，放入碗中，加入盐、醋、料酒、生抽、糖、香油、辣椒油一起拌匀，蒸好的茄子拌入酱汁中即可。
美味可口。
做法
1.大蒜切末，过水洗两遍（炒的时候不容易糊），沥干水分
2.小葱白切末，锅热加油（比炒菜的量要多一些），凉油就可以下葱白和一半蒜末小火慢慢煸炒
3.炒至蒜末微微金黄关火，下另一半蒜末搅拌均匀出锅
4.在炒好的蒜蓉里加四勺生抽，一勺蚝油，一点点白糖
5.茄子切两半，中间划几刀便于入味
6.蒜蓉铺在茄子上，蒸10分钟
7.用筷子在茄子上划拉几下，让蒜蓉均匀的铺在表面和缝隙里，再蒸8-10分钟
8.撒上小米辣和葱花再蒸一两分钟就可以出锅享用啦！
蒸茄子搭配蒜蓉酱是一道经典的家常菜，既营养又美味，做法也非常简单。以下是具体的制作步骤：
所需材料：
- 茄子 2个
- 葱蒜适量
- 辣椒、香菜、姜末、盐、鸡精、生抽、白糖、香油适量
制作步骤：
1. 将茄子洗净去蒂，切成条状或块状后，放入碗中加适量盐和水淹泡十分钟，去除苦味。
2. 在蒸锅中烧开水，将茄子码在蒸篮上，大火蒸10-15分钟至变软，然后捞出备用。
3. 葱，蒜，辣椒分别剁成细末，香菜叶切碎备用。
4. 取一个容器，将葱、蒜、辣椒、盐、鸡精、生抽、白糖、香油混合搅拌均匀成为“蒜蓉酱”。
到此，以上就是小编对于蒜蓉茄子汁窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜蓉茄子汁窍门的3点解答对大家有用。