碧根果又称为美国山核桃、薄皮核桃，是一种味道鲜香、酥脆怡人的干果品种。碧根果之所以寓意寿比南山，主要还是因为碧根果还被称为“长寿果”，具有很好的补肾健脑、补中益气的作用，是世界十大干果品种之一。可能有人提出碧根果油脂含量较高，食用过多可能会带来一定不利健康的因素，这样想就大错特错了。碧根果所含的油脂主要为不饱和脂肪酸，像亚油酸等，具有较好的降低血管中脂类成分的益处。
碧根果所含的脂类成分里面，还有较多量大脑必需的磷脂成分，具有较好的健脑益智的益处。
此外，碧根果还含有丰富的多种维生素及钙、磷、铁等多种微量元素
碧根果——寓意寿比南山
碧根果不仅形似核桃，它的味道也很像核桃，所以碧根果又称美国山核桃、薄皮核桃。不仅如此，它的营养价值也类似于核桃，也含有不饱和脂肪酸，亚油酸等，适量吃点碧果根，可以降低血管中的脂类物质，有健脑益智、补中益气、健脾补肾等作用。碧果根有补肾健脑的作用，所以碧果根被誉为“长寿果”，大家不管有没有条件，都可以囤一点放在家里面，可以作为一种零食吃。
