大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于金针肥牛锅窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍金针肥牛锅窍门的解答，让我们一起看看吧。
锅仔肥牛金针菇的做法？
1、锅中放水，倒入少量油，翻入金针菇，大火煮1分钟捞出备用
2、锅中放油，放入姜片、蒜末，大火炒香
3、倒入辣酱，爆炒2分钟
4、加入适量水，倒入肥牛，大火煮2分钟
5、放盐，大火煮至变色，倒入金针菇、料酒，大火收汁，出锅
主料：进口肥牛7两
辅料：金针菇50g、香菇10颗、黑木耳20g、酸菜100g、金针豆芽50g‘、小米椒100g
步骤
1.第一步，先给肥牛抱片过水，
2.第二步，酸菜，金针菇，香菇过水。
准备适量肥牛卷，下入开水锅，煮熟捞去浮沫、盛出备用。
锅内倒适量食用油，加上80克火锅底料，翻炒出红油。
加上10克糖、5克老抽、15克生抽、350ml清水。
大火煮开，放入适量金针菇，煮至金针菇快熟。
放入焯过水的肥牛卷。大火煮2分钟。
然后把煮好的金针菇和肥牛卷捞出倒容器里。淋上适量汤汁。
放适量蒜末、白芝麻，浇上热油，撒上葱花就可以啦。
金针肥牛的做法？
1.青红辣椒切丝,切葱花,蒜末,姜末。
2.肥牛洗净,粉丝温水泡发
3.西兰花切小朵,金针菇去老根,洋葱切丝
4.锅里水烧开,加少许盐,将西兰花煮熟后捞起备用。
5.再将金针菇烫熟后
6.捞起铺在盘底。
7.锅里放油,爆香葱花,姜末,一部分蒜末
8.加1碗水,放入蚝油,白糖,生抽,老抽煮开
9.先放入粉丝,再放入肥牛
10.等肥牛发白时淋点醋，放青红辣椒,洋葱丝
用料
葱姜蒜
辣椒
肥牛
金针菇
肥牛金针菇的做法
配料肥牛金针菇的做法 步骤1
肥牛提前从冰箱拿出来解冻，不用全化，稍软些能掰开就行肥牛金针菇的做法 步骤2
金针菇切去尾部，洗净撕开。肥牛金针菇的做法 步骤3
爆香葱姜蒜辣椒圈 肥牛金针菇的做法 步骤4
第一步，首先要准备材料，把提前准备好的肥牛片解冻，当然，这里是指早已经买好了的，其次，把金针菇的根部剪除，洗干净，然后把金针菇放入装有开水的锅里泡两分钟之后捞起来。
第二步，接下来可以准备配料了，把葱、蒜、姜、野山椒切成碎末，然后热锅，把适量的食用油放入锅中，接着把葱、姜、蒜和野山椒放入锅中炒香，接下来把辣椒酱加入其中炒出香味，加入高汤或者清水，接着再加入陈醋、白胡椒粉、料酒、鱼露开大火翻炒均匀煮开。之后捞出配料的残渣，这些已经不能用了，之后把没有残渣的汁水放入锅里，加入已经解冻了的肥牛肉片，把肥牛肉片从红色煮成白色就可以了。之后再把已经煮好了的肥牛肉片放入装有金针菇的碗里面，撒上新鲜的小青椒、红椒圈就行了。就这样一道美味可口的金针肥牛就做好了。
食材准备：金针菇1把，肥牛1盒，1块姜，一个蒜头，料酒，盐，生抽，蚝油，老干妈，辣椒，葱花，花生油等。
做法步骤
第一步：把金针菇的老根切掉一部分，然后把它掰散冲洗一下，放篮子里沥干水分备用。
第二步：准备一块姜，一个蒜头，把姜一半切片一半切粒，把蒜头切粒，然后放一边备用。
第三步：准备一盒肥牛，我们这里买肥牛都是装好一盒一盒的，准备一个锅，锅中烧开水，放入姜片，料酒，倒入肥牛，快速把它打散，烫至变色就可以捞起来了，放一边备用。
到此，以上就是小编对于金针肥牛锅窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于金针肥牛锅窍门的2点解答对大家有用。