大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于紫菜卷寿司窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍紫菜卷寿司窍门的解答，让我们一起看看吧。
做寿司醋和米的比例是多少？
材料：米饭、白醋。
做法：
1、做寿司，寿司饭是关键。用质量好的大米，饭要煮得比较硬一些。寿司醋和饭的比例大概是1：6 或1:5也可以，把煮好的饭打松，将寿司醋均匀地淋在饭上，拌匀。不要压饭粒，尽量保持饭粒的完整，松软。
2、将大米饭倒入适当寿司白醋（或白醋）拌匀，海苔放竹帘上，然后把米饭码放1cm厚，海苔周围留边。
3、把黄瓜、甜萝卜、海草等切成条，依次码放在米饭上；辣椒酱备用。也可根据个人口味放点肉松。
4、然后就可以卷了：寿司帘上最好放一张保鲜膜，防止米饭粘在上面不好刷，然后按照不同的种类放材料。
5、放置寿司醋的锅或容器是干燥的，置于墙角或阴凉处，夏天可放置三～四个月，冬季五～六个月。切寿司要用快点的刀，最好是粘着热水切，那样不容易粘到刀上米粒
寿司醋和饭的比例是 1：5。紫菜卷寿司的做法：用料： 香米100克、紫菜卷2张、鸡蛋1个、黄瓜1小节、红萝卜1小节、肉松适量、寿司醋20克、寿司竹帘1张 1、先将米洗净，煮熟。米饭熟后，大概四五十度热时加入寿司醋拌匀备用。
2、煎一张蛋饼，蛋饼冷却后切条备用，红萝卜切条，用开水焯3分钟，捞起冷却备用，黄瓜切条备用。
3、把紫菜铺在寿司竹帘上，把米饭倒在上面约占紫菜卷的3/4，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，铺上鸡蛋条，黄瓜、红萝卜和适量肉松。
4、铺好后，用力握紧竹帘两头，慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型成寿司条。
5、用刀切成小片，约1.5CM宽，摆盘就可以吃了，吃时可以沾绿芥辣和酱油。
100倍寿司配料？
1、准备工作：米饭比例大米:糯米（2：1）。喜欢米饭口感黏黏的，可以1：1。米饭煮熟后，趁热加入寿司醋拌匀放凉备用。如果买不到寿司醋，可以用白醋：白糖：盐以6：3：1比例调成。具体比例是用规格相同的容器来计算的，如同个汤匙，调制寿司醋的比例为：6勺白醋：3勺白糖：1勺盐。以此叠加增减。这个配比的口感相对比较爽口。
2、平底锅煎蛋饼，放凉后切条。莴笋，香菇（干香菇需温水泡发两小时），切条后分别焯3分钟捞干冷却备用。尤其香菇一定要挤干多余的水分，火腿肠，黄瓜切条备用。
3、制作寿司卷。 紫菜铺在寿司帘上。关于紫菜卷，各大超市都有专门制作寿司卷的紫菜（也称海苔），如果实在买不到，某宝也有。千万不要用其它紫菜或海苔代替。
4、米饭均匀铺在寿司内，留出上下一公分。如果觉得粘手，可以用勺子舀饭，再用勺背均匀推开抹匀即可。用手铺饭的，记得在手上抹适量寿司醋防止沾黏。
5、食材均匀铺在米饭底部。紫菜上方留出的位置抹上一层寿司醋，最后卷上去后才能粘住，使寿司卷更紧更不易散。 7.铺肉松，用力握紧竹帘两头，慢慢卷起米饭，稍压一会儿定型。
寿司卷和紫菜卷有什么不同？
紫菜卷也叫紫菜包饭，是韩国的，做法比较简单，放蛋黄蛋白分开煎好的鸡蛋丝，蟹肉黄瓜,淹冬瓜，个头也较寿司小。
寿司是日本的，种类比较多，鱼子寿司，金枪鱼寿司，虾肉寿司等等馅主要是鱼肉，而且在做的时候加了寿司醋，较酸，吃的时候沾芥末～寿司比紫菜包饭更有营养，也跟贵。本人认为寿司更好吃！
到此，以上就是小编对于紫菜卷寿司窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于紫菜卷寿司窍门的3点解答对大家有用。