大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于年糕炒龙虾窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍年糕炒龙虾窍门的解答，让我们一起看看吧。
龙虾炒年糕怎么做好吃？
罗氏虾适量，年糕适量，辣白菜适量，生抽适量，酱油适量，干辣椒适量，大蒜适量，鱼露适量芝麻油适量
罗氏虾挑掉虾线，洗干净加入料酒，白胡椒粉腌制年糕切成小块，干辣椒剪成段，大蒜拍成末
锅里倒入油加入罗氏虾翻炒炒到虾变颜色捞出，加入酱油干，辣椒，大蒜翻炒，加入年糕，加半碗水，加鱼露，加芝麻油闷煮十分钟，加入罗氏虾翻炒加入盐加入鱼露煮一会儿
小龙虾烧年糕做法？
食材清单
小龙虾 500g 、 韩式年糕 200g 、黄瓜 1根、 蒜头 适量 、 生姜 适量 、 小葱 适量 、 花椒 适量 、 干辣椒 1把 、 八角 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 郫县豆瓣酱 20g 、 绿帝五古三香花生油 50ml 、 蚝油 适量 、 辣椒油 适量 、 白胡椒粉 适量 、 十三香粉 适量 、 啤酒 1瓶
做法步骤
1.将小龙虾刷洗干净，去虾线和虾头，留虾尾，生姜切片，葱切段，黄瓜洗净切块备用；
2.热锅下入绿帝五古三香花生油，又热放入花椒+干红辣椒+八角爆香，加入蒜头+姜片炒香，再加入1勺郫县豆瓣酱+葱段，炒出红油；
食材清单
小龙虾 两斤 、 年糕 20条 、 彩椒 两个 、 洋葱 1个 、 蘑菇 6，7个切片 、 大葱 、 姜 、 蒜 、 五香粉 半勺 、 豆瓣酱 5勺 、 老干妈 3勺 、 香油 1勺 、 椒盐 1勺 、 糖 半勺 、 韩国辣酱 1勺 、 海鲜酱 2勺 、 水 两大勺
做法步骤：
1/8
先把小龙虾处理好，剪去虾须虾线，清洗干净
2/8
锅里放油，油热后放入姜片、蒜、葱段爆香之后放入切好的洋葱。
3/8
等洋葱变成半透明之后，放入小龙虾炒一炒。等小龙虾变色之后倒料酒2大勺，生抽3勺。
4/8
放到龙虾的年糕还用烫吗？
放到龙虾里的年糕是不用烫的，由于我们做龙虾炒年糕的时候会把龙虾和年糕加入一定的水分煮一下，以确保龙虾和年糕熟透，所以不用提前预先煮过，我们只要选取质地比较优良的年糕，不要太坚硬，在水里浸泡个十分钟左右，然后就可以把龙虾年糕放在一起，用小火水煮，很快就熟了
小龙虾年糕黄瓜的家常做法？
食材清单
小龙虾 500g 、 韩式年糕 200g 、黄瓜 1根、 蒜头 适量 、 生姜 适量 、 小葱 适量 、 花椒 适量 、 干辣椒 1把 、 八角 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 郫县豆瓣酱 20g 、 绿帝五古三香花生油 50ml 、 蚝油 适量 、 辣椒油 适量 、 白胡椒粉 适量 、 十三香粉 适量 、 啤酒 1瓶
做法步骤
1.将小龙虾刷洗干净，去虾线和虾头，留虾尾，生姜切片，葱切段，黄瓜洗净切块备用；
2.热锅下入绿帝五古三香花生油，又热放入花椒+干红辣椒+八角爆香，加入蒜头+姜片炒香，再加入1勺郫县豆瓣酱+葱段，炒出红油；
3.接着倒入小龙虾尾，翻炒至虾尾全都变红，倒入1罐啤酒+2勺生抽+1勺蚝油+1勺白糖+半勺老抽+少许白胡椒+十三香，大火煮开，煮上5分钟，加入少许辣椒油，转中火，再煮5分钟，加入年糕和黄瓜，煮至年糕软糯，大火收汁水即可。
龙虾里的年糕要提前处理吗？
煮龙虾时放入年糕前无需特殊处理。年糕由糯米粉制成，质地坚韧，可直接放入汤水中煮至软糯。不过，为了缩短烹饪时间并防止年糕粘连，建议在加入龙虾汤前将年糕切成小块或薄片。切好的年糕更容易吸汤，并能均匀受热，呈现出最佳口感。
到此，以上就是小编对于年糕炒龙虾窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于年糕炒龙虾窍门的5点解答对大家有用。