大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白菜丸子豆腐窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍白菜丸子豆腐窍门的解答，让我们一起看看吧。
白菜丸子怎么炸才酥脆？
做菜丸子，我们一定要选择优质的白菜，然后把白菜的水分用干净的布置，用手滤干，靠，我们用二斤淀粉，半斤清水在，放到盆里，白菜剁碎和面粉一块儿搅和均匀，然后我们饭上0.5克，香精0.8克，老抽05克。0.8克盐，准备点姜和蒜，泡沫，然后撒在盆里面，用筷子快速的脚底便这样，我们再放到旁边半个小时以后，我们再去用油锅用烧开把丸子一个一个挤到里面，这样炸出来的菜丸子又好吃又好看
用料
牛肉 300克，生鸡蛋 一个，葱末姜末 适量，酱油 花生油 适量，白菜 适量，粉条 适量，食盐 适量
做法
将牛肉加葱末姜末一起混合剁碎，打入生鸡蛋、适量酱油、适量食盐、适量花生油顺一个方向搅拌均匀
锅中烧开水，将牛肉馅儿一勺一勺挖到锅里
食材：
大白菜半颗，豆腐200克，粉条200克鸡蛋2个，食用油适量，十三香适量，食用盐适量，鸡粉适量
方法：
1：首先我们准备一下炸丸子用的食材，大白菜半颗，豆腐200克，粉条200克，鸡蛋两个，调料我用了食用油，十三香，食用盐，鸡粉。
2：将大白菜洗净切碎备用，将粉条提前用冷水泡3个小时，切碎备用，泡软为止，豆腐切末备用。
3：开始拌白菜丸子陷，价格切好的豆腐，粉条，放在盆里，放入适量食用盐，十三香，鸡粉搅拌均匀。
4：为了让味道更好，一般会将拌好的丸子馅醒30分钟，这样炸出来更入味更好吃。
5…锅中加入适量植物油，不要加太多，不然炸的时候油容易溢出来，非常不安全，油温5成热的时候放入丸子开始炸。
6：炸至金黄控油捞出，如果想要更脆一点可以炸两遍，第二遍炸的时候时间不宜太久。
白菜粉丝豆腐丸子汤的家常做法？
主料
猪肉 小白菜 粉丝
辅料
姜 鸡蛋 料酒 生抽 黄豆酱 蚝油 盐 淀粉+水 白胡椒粉 葱花 香油
做法
1.准备所有食材
2.猪肉加姜片 用料理机搅成肉馅
3.肉馅中加入鸡蛋、料酒、黄豆酱、生抽、蚝油、盐、胡椒粉，搅拌均匀
4.加入葱花、香油、水淀粉搅拌均匀
5.锅内加入水开中火至50度左右
冷冻时间长的豆腐丸子怎么做？
做法如下
主料
白菜400g、豆腐丸子200g、五花肉150g、盐适量、味精适量、小葱适量、姜适量。
步骤
1、食材：白菜、五花肉、炸豆腐丸子。
2、五花肉放入锅中煮至能用筷子轻松扎透捞出。
3、煮好的五花肉切成大片。
4、切些葱姜片备用。
5、大白菜洗净切成大块。
6、锅中放少许底油，放入葱姜片爆香。
豆腐肉丸烩白菜怎么做？
1、准备好原料，将瘦肉、香菇、葱剁碎，北豆腐也一样要切碎噢！
2、在豆腐肉团中加入少量盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉，用手揉捏均匀
3、在盘子上铺上白菜叶，将捏好的豆腐肉丸子码上去（摆盘也会影响整体效果的）
4、下锅蒸10分钟后关火再焖5分钟，拿出后淋上番茄酱。
白菜素丸子的家常做法？
1、将白菜洗净切成碎末，不用特别特别细，但是也不能太大块。葱、姜切成碎末后加入白菜末中。
2、加入盐，生抽，一点点十三香和花椒粉，搅拌均匀，静置，白菜会杀出水分。
3、当白菜馅里渗出很多水分的时候，直接在里面打个鸡蛋进去，再搅拌，然后按照这时候的稀稠度往里加入面粉，加一勺然后搅拌，直到变成稍微稠一点的面糊。也可以加到可以捏成团的程度，但是个人觉得厚厚的糊状的炸出来的丸子比较松软，当然了，厚的比较好成形，炸出来的外观比较好。
4、锅里加入适量的油（不要太少，平时炸东西的分量）。加热至七成热的时候，拿勺子挖出面糊下油锅，丸子浮起来表面成金黄色，捞出控干油即可。
配料：白菜几片、香菜100g、鸡蛋1个、面粉150g、盐5g、五香粉3g、姜15g
到此，以上就是小编对于白菜丸子豆腐窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于白菜丸子豆腐窍门的5点解答对大家有用。