一、虾怎么煮才嫩滑好吃？
第1步，准备适量新鲜的大虾，用清水把大虾清洗干净，备用。如果是冷冻虾，应该放到清水中浸泡化冻，然后再用清水冲洗干净。
第2步，准备一个牙签，把大虾的虾线挑出来，清洗干净备用。准备适量葱姜，切成丝状，备用。
第3步，准备适量清水，倒入锅中，放入准备好的大虾，放入葱结，放入几片姜，加入一勺盐，搅拌均匀，大火烧开。煮虾时只需要加上面几种调味料就可以，这样做出来的大虾非常鲜美，原汁原味。
第4步，大虾变色且身体弯曲时，把大虾捞出，沥干水分，装盘即可。
第5步，根据自己的喜好调配好蘸汁。
小技巧:
煮大虾时，应该用冷水下锅煮制，冷水下锅能够最大程度的保留大虾的营养成分，而且煮出来的大虾肉质非常紧实。
二、青菜怎么煮才最好吃？
青菜粥原料：粳米、青菜各30克，食盐少许。清水300毫升。做法：
1、将时令青菜洗净，入沸水中煮软，捞出切碎。
2、将粳米洗净，加清水入锅中浸泡60—120分钟后，用文火煨煮约30分钟。
3、向锅中加入青菜续煮10分钟，调入食盐即成。
三、鳗鱼怎么煮才最好吃？
步骤1鳗鱼用袋子包住,用刀子把鳗鱼敲昏,然后把脖子切下来,然后慢慢把脖子那边的内脏弄出来.身子也用剪刀剪下,把内脏弄出来
步骤2再把鳗鱼切段,用盐跟料酒稍微腌一下
步骤3锅里放水跟生姜,煮沸,把鳗鱼倒入,煮沸,再转小火,煮五六分钟,最后再调味一下,撒葱花.
四、鸡蛋煮多久才最好吃？
一般鸡蛋在水开后煮5-6分钟最好吃，有一点糖心。
五、怎样煮牛肉才嫩好吃？
清水煮牛肉想要肉又嫩又烂又好吃，有以下几种方法
想要清水煮牛肉，变得软烂的情况下，可以简单的焯水，去除血沫后，将牛肉放到高压锅压制25分钟左右
如果想用正常的炖制方法的情况下，可以在清水煮牛肉时在锅中扔入几粒山楂，可以加速牛肉的软化
六、猪肉煮多久才嫩好吃？
5至60分钟。猪肉块的大小不同，煮的时间也会不一样。猪肉切的比较薄，水开后煮5至10分钟即可，猪肉的块比较大，水开后需要煮一个小时。煮猪肉的时候，可以用筷子扎一下，能将猪肉轻松扎透，表面没有血水渗出，说明猪肉成熟。煮好的猪肉可以蘸着酱汁一起吃，也可以炒着吃。
七、腊肠怎么煮才最好吃？
1.腊肠、荷兰豆、蒜分别洗净，切成丝备用；
2.锅中倒油烧热，倒入腊肠和一半的蒜丝，翻炒几下；
3.再放入荷兰豆，加盐调味翻炒均匀；
4.再放入剩余的蒜丝炒熟，加味精和白糖即可
八、怎样煮鸭子才最好吃？
材料
主料：鸭2000克，野鸭700克，雏鸽200克;
辅料：火腿300克，冬笋100克，鲜香菇50克，虾米5克;
调料：料酒100克，盐3克，味精1克，姜25克，大葱10克;
做法
1。将肥鸭煺毛，用刀在肥鸭的宰口处切断颈骨，在近背部的颈处划破鸭皮，抽出颈骨，将鸭皮向下翻，割开骨肉相连处，抽出骨架;
2。剔除鸭腿和翅部的骨头;
3。将鸭皮肉翻还原形，去除爪和翅;
4。将鸭肝去掉胆，鸭肫去掉污皮，与肥鸭一起洗净;
5。将野鸭和鸽子煺毛，并用同样的刀法处理干净，分别放入沸水锅中焯透，洗净;
6。将冬笋、熟火腿切成片;
8。将净鸽由野鸭刀口处套入其腹内，并取熟火腿片、冬笋片和水发香菇置入鸽子与野鸭之间;
9。将鸭由肥鸭的刀口处套其腹内，再取熟火腿片、水发香菇和冬菇置于野鸭和肥鸭的两腹之间;
10。提出鸽头、野鸭头和肥鸭头，分三个方向露在三“鸭”体外，使人一目了然;
11。将“三套鸭”投入沸水锅中焯透，洗净;
12。将鸭肝、鸭肫放入冷水锅中烧沸，置小火上炖透，捞出洗净;
13。将锅置于旺火上，锅底油放上竹垫，放入套鸭、鸭肫、鸭肝、葱段、姜块及清水，烧沸后撇净浮沫;
14。放入海米和料酒，盖好锅盖;
15。用小火炖3小时时左右，至鸭肉软烂;
16。火后拣出葱段、姜块不用;
17。提起竹垫，将套鸭翻身，拿去竹垫，取出鸭肫和鸭肝切成片，与余下的熟火腿片、冬笋片和水发香菇一起铺在鸭身上;
18。盖上锅盖，用小火炖半小时左右，撒上精盐和味精即可。
九、猪肝怎样煮才最好吃？
1、将刚买回家的新鲜生猪肝放在流水下，冲洗10分钟后再切成2-3mm的肝片。切肝片的时候尽量切的均匀一致，太厚或太薄都不好
2、切好的肝片放在清水中浸泡30分钟左右，其间要反复换水直到水变得很清。如果把浸泡肝片的清水换成淡盐水就更好了，因为淡盐水的渗透作用更有利泡出肝片中的有毒物质。
3、捞出肝片沥净水，然后每500克猪肝加入10毫升左右的陈醋，拌匀。在猪肝中加入食醋可以去除异味，同时这也是让猪肝不容易煮老的关键，煮出的猪肝会更加鲜嫩。
4、锅里添加适量清水烧开后倒入肝片，看到肝片变色后再继续煮30秒左右就马上离火，把它留在汤里浸泡至常温，然后再捞出肝片沥水。
十、怎样煮大虾好吃？
1、虾250克、鱼豆腐10块、盐、鸡精1勺、干辣椒60克、麻椒2勺、白芝麻1勺、香菜。
2、具体操作：挑去虾线，剪去虾须，鱼豆腐从中间切成两块；锅中放油烧热，下入虾，待虾弯曲变成红色，表面变脆夹出，鱼豆腐两面煎至焦黄。
3、炸虾用的油继续烧热，倒入干辣椒和一半的麻椒炒出香味，加入火锅底料炒香，倒入少量开水烧开，倒入葱姜蒜后，下入鱼豆腐和大虾煮约两分钟，加入鸡精和盐。
4、煮好的大虾和鱼豆腐捞出至容器中，表面放上剩下的麻椒和干辣椒。另起油锅烧热倒在麻椒和干辣椒上，洒上白芝麻和香菜即可。
