大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么卤牛肚窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍怎么卤牛肚窍门的解答，让我们一起看看吧。
卤牛百叶牛肚的家常做法？
1.清水加料酒煮熟的白水牛肚准备好，我只用了两块，如果卤的多，调料要适量增加；
2.调料入锅中，还可以根据口味进行调整，比如放大蒜、辣椒什么的；
3.倒入适量的酱油、生抽，来点蚝油更提鲜，鸡精味精您随口味放，我是不放啦；
4.再加入适量的凉水，或者把老卤汁一同倒进来，味道传到更浓郁；我把上次卤豆腐的老汁倒进来了；小火煮开10分钟，充分释放香味；
5.将熟牛肚入锅中，最好能全部让卤汁淹没，小火煮10分钟；然后关火，浸泡两个小时以上，如果能过夜入冰箱冷藏浸泡，味道更浓郁；
牛肚百叶焯水洗净，锅中加适量水、料酒，放一个茴香，适量桂皮、香叶，小火煮一个小时，如果用高压锅15-20分钟即可。
将煮好的牛肚百叶切成小条，热油下花椒干辣椒爆香，加一勺郸县豆瓣炒出红油，开中大火下牛肚百叶快速翻炒，调味后出锅装盘。
主料：
牛肚500克
步骤1
处理牛肚，先上碱面，洗净后换白醋，再洗净后加淀粉，去掉筋筋皮皮等你觉得奇怪的东西
步骤2
用加了点白醋的水焯一下
步骤3
准备好材料，锅中放水加老卤汁
步骤4
牛板肚怎么卤好吃？
要想让牛板肚卤得好吃，首先需要将牛板肚切成块状，然后将其浸泡在冷水中去除血水和腥味。
接着，在砂锅中加入适量的水，放入葱、姜、料酒和盐，将牛板肚放入锅中煮至断生。
之后捞起牛板肚，用清水冲洗干净。
再次加入清水，加入八角、桂皮、香叶、花椒等香料，加入老抽、生抽、白糖、盐、料酒，将牛板肚放入砂锅中炖煮1-2个小时，直至牛板肚入味变软即可。这样炖出来的牛板肚肉质鲜嫩、味道鲜美，非常美味可口。
1/9 牛肚买来洗净切成大块，放入锅中煮沸
2/9 倒入水槽中冲洗一遍后放粗盐搓洗一遍，
3/9 再淖洗一遍，
4/9 准备香料，
5/9 牛肚第二次淖洗后，放入砂锅，放入准备的香料，注水七分满。
6/9 水开后，放入生抽，少量老抽，白糖、盐，再放打结的小葱，盖上盖子小火炖，（小心溢锅）中途翻动几次。
7/9 炖至汤汁快干时（花了一个多小时）放点味精就好了，
8/9 取出2块牛肚放凉后切条，
9/9 切好后，装盘，拍照。
白卤牛肚的做法？
白卤牛肚是一道传统的川菜，制作方法如下：
1. 准备材料：牛肚、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、香油。
2. 将牛肚洗净，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
3. 将牛肚放入锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉，大火煮开后转小火煮30分钟左右，捞出晾凉。
4. 将晾凉的牛肚切成薄片，放入碗中，加入适量盐、鸡精、香油，拌匀即可。
卤牛肚的做法及配料？
原料：新鲜牛肚、桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒、黄桅子、姜片、冰糖、小葱、生抽、老抽、蚝油、盐、料酒。
做法步骤：

第1步、新鲜牛肚清洗干净。

第2步、冷水下锅。
卤牛肚做法王刚？
材料：牛肚1个，葱4支，姜2小块，蒜头5瓣，辣豆瓣酱2大匙，黑豆瓣酱1大匙，百香卤汁1锅
做法
1.将牛肚洗净后，用沸水汆烫过后备用。
3.起油锅，放入葱、姜、蒜爆香，再将香料残渣捞除，再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香，再倒入百香卤汁锅中，用大火煮滚，放入牛肚后，转小火卤约2小时，至可用筷子穿过牛肚即可。
4.取出切小片，排入盘中，撒上少许葱花即完成。
到此，以上就是小编对于怎么卤牛肚窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么卤牛肚窍门的5点解答对大家有用。