大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黄鳝粥做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黄鳝粥做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
黄鳝粥的做法？
装一锅水，放米，然后拿一条或者n条黄鳝，把黄鳝的尾切掉，放进锅里 然后开始加热，黄鳝在锅里开始感到热就会游动起来 血就因为游动而源源不断地从尾部流出，因为黄鳝在不断地游，不用搅动血就会很均匀地散布在粥里 直到温度过高，黄鳝游完最后一口气，血也几乎全部放出身体，弥漫在粥中 这样煮出来的粥新鲜美味，不浪费一滴血 据说黄鳝的血对身体很有好处
材料：白米1杯，黄鳝2条，姜丝少许，葱花少许
调味料：水8杯，料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法步骤：
1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。
2、黄鳝杀好、洗净、切丝，用开水加1大匙料酒汆烫过捞出，放入粥内同煮，再加姜丝和盐调味。
食材清单
大米 100克
、 鳝鱼 200克 、 盐 少许 、 白胡椒粉 少许 、 姜丝 10克 、 葱花 少许 、 料酒 2大勺 、 香油 少许 、 淀粉 适量
烹饪步骤
步骤1/4
食材清单
黄鳝 1条
、 鲜菇 几朵 、 京葱 少量 、 芹菜 少量 、 香菜 少量 、 姜丝 少量 、 米 一量杯
烹饪步骤
步骤1
把准备好的食材鲜菇、京葱、芹菜、香菜洗干净切开。
步骤2
准备洗好的米，很多人都把米洗好放点油搅拌，这样据说比较快煮好。
步骤3
起锅放油煎一下，之前没有煎过，在快好的时候才放粥里面，觉得还是有的腥味，所以这次煎一下，最好煎到金黄。然后盛起来
黄鳝粥的做法？
先将大米洗净浸泡，然后连同泡米水一起倒入砂锅中熬煮，把黄鳝洗净，剁去尾巴放入砂锅中，然后加入瑶柱、姜片和红枣。待粥差不多粘稠，放入枸杞和葱花，熬至熟透最后放入盐即可出锅。
事前准备好食材与调料，步骤一将黄鳝洗干净并去除内脏，放入水中煮开焯水后立刻捞起，接下来放入冷水中洗干净黄鳝外部自带的滑液，步骤二把葱姜切丝切末，把黄鳝用料酒 盐 胡椒粉腌制，洗干净的米放入电饭煲加水按煮粥键，也可用砂锅熬制，米花了后加入切段的黄鳝和适量料酒继续煮直至熟透。
黄鳝粥是一道热門的湖南家乡菜，据说可以滋阴补肾，补精益气。以下是制作黄鳝粥的简单方法：
所需材料：
1. 黄鳝 500 克
2. 米饭 100 克
3. 小葱 适量
4. 姜片 适量
5. 酱油 适量
6. 盐 适量
7. 料酒 适量
8. 芫荽 适量
黄鳝粥怎么熬？
材料
花生和香菜，姜，葱，黄鳝，色拉油，基围虾，鲜虾，鱼露，萝卜干，白胡椒粉
做法
1.新鲜去骨黄鳝，葱，姜和香菜是必不可少的~辅料还可以放些花生和萝卜干，和外面粥店里吃的差不多~
2.先把米泡半天，然后加入水煮成粥，期间要注意搅拌加水，防止粥粘锅.
主料 黄鳝适量 肉碎适量 香菇适量 干贝适量 辅料 姜3片 蒜1瓣 香菜适量 盐、油适量 沙茶酱、酱油少许 生粉、鸡精少许 黄鳝粥的做法步骤 1. 香菇泡发切片、干贝泡水、姜切片、蒜切粒、黄鳝洗净、瘦肉剁碎加入生粉、鸡精、盐、油腌制！ 2. 把米和干贝先煲开、再一边把香菇炸香、再把黄鳝和姜、蒜、爆炒加入盐和沙茶酱、酱油（几滴就好）调味，备用！ 3. 等粥煲开后，加入肉碎、中大火把米煲开之后加入炒好的黄鳝、中火在煲5分钟、加入盐、香菜调料即可！ 4. 出锅了、享受美味吧！
到此，以上就是小编对于黄鳝粥做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于黄鳝粥做法窍门的3点解答对大家有用。