大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于砂锅煲猪蹄窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍砂锅煲猪蹄窍门的解答，让我们一起看看吧。
砂锅炖猪蹄的家常做法？
主料，猪蹄
辅料，盐适量，白糖适量，生抽适量，老抽适量，姜片适量，葱节适量，八角适量，干辣椒适量，香醋适量，葱花适量
做法
锅内热油下焯过水的猪蹄翻炒一会儿
下姜片，干辣椒八角炒香
加料酒生抽，老抽，香醋翻炒均匀
盖盖中小火慢炖一小时左右
中途加盐再炖十来分钟
出锅前加白糖，鸡精调味入葱花即可
用料：猪蹄 2只，香叶 5片，八角 2个，冰糖 20颗，花椒 15粒，桂皮 1块，姜 6片，葱 1段，辣椒 1个。
炖猪蹄(砂锅版)的做法步骤
步骤 1：洗干净
步骤 2：小镊子把毛摘干净(也可以用火烧)。猪蹄洗净，清水加少许料酒大火烧开去血沫
步骤3：葱 姜 桂皮 花椒 大料 香叶 辣椒
步骤 4：热油爆香盛出备用
步骤5：小火把冰糖炒化，放猪蹄快速翻炒
步骤 6：两勺料酒
步骤 7：两勺老抽
步骤 8：二勺酱油
砂锅炖猪蹄是一道营养美味的家常菜品，制作起来也相对简单。以下是砂锅炖猪蹄的具体做法：
所需材料：
- 猪蹄子（约500g）
- 姜片（适量）
- 蒜瓣（适量）
- 青葱（适量）
- 料酒（适量）
- 豆瓣酱（适量）
- 冰糖（适量）
- 八角（适量）
猪蹄和冷水一起下锅，水开后煮两分钟。
期间准备配料：生姜，桂皮，八角，蒜瓣，干辣椒，香叶。
捞出放入盆中清洗干净，多过几次清水。
锅内放食用油，倒入白砂糖，把白砂糖炒化至焦糖色。
放入猪蹄，翻炒上色，炒一会后放入准备好的配料（生姜，香叶，桂皮，八角，干辣椒，蒜瓣）再翻炒一会。
砂锅炖猪蹄怎么做？
1、主料：猪蹄、花生仁适量。
2、辅料：枸杞子、食盐、鸡精、葱、姜、料酒、胡椒粉适量。
3、制作步骤：猪蹄剁小块放入凉水锅中焯熟去血沫待用。锅中做开水放葱姜、和焯好的猪蹄大火烧开烹入绍酒，改小火炖1小时。
4、开盖放入泡好的花生米，盖盖煮约30分钟。加盐、鸡精调味，最后撒入泡好的枸杞，即可出锅装碗。
砂锅猪手煲？
猪手，调料。
把猪手剁成小块，超烫洗干净备用。烧锅底部放上葱段姜片干辣椒，然后把猪蹄放进去再加上烧开的适量的水再加上几块冰糖和适量的酱油，煮肉料也加里，大火烧开后。慢火煮50分钟左右就可以了。
原料：猪手、生姜、葱、桂皮、八角、香叶、辣椒、酒糟、盐、生抽、李锦记红烧汁、郫县豆瓣酱、冰糖。
第1步、准备食材，猪蹄焯水后清洗干净，生姜切片。
第2步、准备的大料和冰糖。
第3步、酒糟用刀背剁碎。酒糟是当地酿制青红酒剩下的酒糟。
第4步、起锅烧油，下郫县豆瓣酱小火炒出红油。
第5步、放生姜，煸炒出香味。
第6步、倒入猪手翻炒均匀。
第7步、把猪手转到砂锅，加开水没过猪蹄即可。同时把酒糟、大料、冰糖放入，再放一个葱结。倒一勺生抽，一勺红烧汁。我用酒糟上色，同时代替料酒，没有酒糟的朋友就直接加老抽和料酒。大火烧开后转小火炖半个小时，具体多长时间看个人口味，喜欢软一点可以多炖一会儿。
第8步、这是炖好的猪手，可以开大火收一下汁。我们家吃肉喜欢有嚼劲的，所以担心收汁太烂就没有。留点汤汁泡着猪蹄，第二次吃会更入味。
第9步、用酒糟煮出来就会这么红，没有酒糟可以炒糖色或者老抽多加点。这样焖出来的猪手非常软糯好吃。
到此，以上就是小编对于砂锅煲猪蹄窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于砂锅煲猪蹄窍门的3点解答对大家有用。