鲫鱼焖豆腐，鲜香！汤一定要喝，营养全在汤里！蛋白质和维生素含量非常高，泡出来的米饭超级好吃！
鲫鱼焖豆腐
鱼和豆腐是最好的搭档。
豆腐含有较多的钙，而鱼含有维生素D，两者一起食用，鱼中的维生素D可以提高人体对钙的吸收。
另外，豆腐中的蛋白质虽然属于优质蛋白质，但缺乏蛋氨酸，而蛋氨酸在鱼类中含量非常丰富，因此可以提高蛋白质的利用率，起到蛋白质的补充作用。
鲫鱼的营养价值
1.鲫鱼可以增强对肝肾等疾病的抵抗力，而且蛋白质含量很高。经常食用可以增强其对肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的抵抗力。
2.鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中降气的功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。
3、吃青鱼能使产妇乳汁饱满，还能养肝养眼，健脑益智。
4.鲫鱼含有全面优质的蛋白质，对强化皮肤的弹性纤维成分有很好的作用，特别是针对压力、睡眠不足等精神因素引起的早期皱纹。
豆腐的营养价值
1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等多种人体必需的微量元素，以及糖、植物油和丰富的优质蛋白质，被誉为“菜肉”。
2.豆腐中含有大豆异黄酮，可以调节乳腺对雌激素的反应。日本女性尿液中异黄酮的浓度是美国和荷兰女性的100-1000倍，这与日本人经常吃大豆有关，也是日本乳腺癌发病率低于欧美的一个原因。
3.此外，还能有效预防白血病、结肠癌、肺癌、胃癌的发生。
鲫鱼炖豆腐
[成分]
鲫鱼3条，豆腐100g，香菜2根。
少许胡椒粉和两片生姜。
3粒大蒜、2根洋葱和3粒干辣椒。
料酒1大勺，酱油2大勺，盐适量。
[实践]
1.准备好所需食材，鲫鱼洗净，豆腐切成小方块。
2.鲫鱼用料酒腌五分钟，然后用面粉包好。
3.将锅预热，倒入油。六成热时，放入鲫鱼，捞起慢摇，煎至微黄翻面煎另一面。
4.把炸鱼多出来的油倒出来，把酱油、姜、花椒、辣椒、蒜倒入锅中，小火炖半分钟；
5.鱼上色均匀后，放一碗半凉水，文火煮10分钟左右。
6.汤浓时，加盐、味精、料酒、葱煮一分钟。把鱼拿出来放在盘子里，把鱼汤留在锅里。
7.加入豆腐块煮3分钟左右，然后去生。
8.撒上洋葱和香菜，然后关火，将豆腐放入鱼盘中。
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