大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼头丝瓜汤窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鱼头丝瓜汤窍门的解答，让我们一起看看吧。
丝瓜鱼头汤是怎么做的？
1/10 干贝用水泡软（没有可以不放）
2/10 鱼头洗干净，斩件
3/10 丝瓜滚刀切块，备用
4/10 热油锅，先放姜片
5/10 放鱼头煎两面变白色
6/10 加入适量的白开水，大火烧开
7/10 接着放干贝，料酒煮10分钟
8/10 放丝瓜盖上锅盖，煮5分钟
9/10 加盐，调味。
10/10 成品
鱼头紫苏丝瓜汤的做法？
材料：
大鱼头1个，鲜紫苏、鲜薄荷各30克，葱段适量，生姜30克，胡椒粉、花生油、食盐适量。
做法：
1.大鱼头冲水洗净，洗去血污，去掉里面黑膜，切两半。
2.热油起锅，下姜片，将鱼头两面煎香至金黄色，再加入开水，煮至鱼汤成乳白色。
1.丝瓜切成4-5厘米长的段；老姜、大蒜拍碎；葱白切成段；葱叶切成花待用
2.锅内倒油烧热至6成时，下花椒粒、大蒜、老姜、葱白爆香
3.然后下入鱼头，倒入料酒翻炒2-3分钟，下入适量清水煮沸后放丝瓜和切碎的紫苏煮熟
4.临出锅前撒盐、白胡椒粉调味，装盘后撒上葱花即可食用
水瓜鱼头汤的家常做法？
主料:丝瓜一根，鱼头一个
辅料:花椒粒适量，老姜适量，大蒜适量，葱适量，料酒适量，白胡椒粉适量，盐适量。
做法:
1、提前将原材料准备好。
2丝瓜切成4至5厘米长的段，老姜、大蒜拍碎，葱白切成段，葱叶切成花待用。
3、锅内倒油烧热至6成时，下花椒粒，大蒜，老姜，葱白爆香。
4、然后下入鱼头，倒入料酒翻炒2至3分钟，下入适量清水煮沸后放丝瓜煮熟。
5临出锅前撒盐，白胡椒粉调味，装盘后撒上葱花即可食用。
鱼头拌饭家常做法？
鱼头拌饭的家常做法是，首先将米饭蒸熟，然后然后椒鱼头拌入饭中搅拌均匀，一头半饭就做好了，鱼头拌饭可以炖酸菜还可以。水煮鱼头都非常好吃，鱼头拌饭也非常做法也非常多。
鱼头煲汤的正宗做法？
食材：鱼头1个、豆腐200克、大蒜5粒、姜5克、小葱1根。调味料：食用油5克、盐3克、料酒2克、胡椒粉1克。

鱼头抹上料酒、1克盐、胡椒粉，腌制10分钟。

豆腐切块。

姜切片。
可以的
主料：海鱼头1个、海杂若干、豆腐300克、菜籽油适量、猪油一勺、豆瓣酱一勺、生姜6片、蒜头4瓣、香醋一勺
调料：大蒜/葱、一根
做法步骤：
1、豆腐买回来放大碗内漂水，尽量过夜放置，把豆腥味漂洗掉，中间多换几次水
食材：雄鱼头，姜，食用油，盐。
详细做法：
1.先把锅烧热，再下入1勺食用油，继续烧热至足够热（稍微有点冒青烟）后，下入鱼头开中小火煎，加入半勺盐撒均匀。无论煮什么鱼头汤，最先要牢记的一步就是要煎鱼，煎过的鱼鱼肉更香，煮出来的汤更白。还需要注意的是，煎鱼时要“热锅冷油”，也就是把锅烧热后再倒入油继续烧热，这样做可以让锅底形成不沾层，有了这层油，煎鱼就不会破皮了。
2.把鱼翻一面继续煎，下入姜丝，将鱼头煎至两面金黄。
3.接下来开大火，加入足量开水，将水烧开后炖8分钟左右。不论炖什么鱼头汤，需要注意的第二步就是，煎鱼后加入开水炖。虽然说加冷水或者加热水都能让鱼头汤变白，但是煎鱼后加冷水会让鱼肉快速收缩，这样的鱼肉煮熟后肉质更老。加入开水能让鱼肉更加鲜嫩而且没有腥味，也能加快煮出奶白色的鱼汤。
到此，以上就是小编对于鱼头丝瓜汤窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼头丝瓜汤窍门的5点解答对大家有用。