大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸苦瓜鸡蛋窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍清蒸苦瓜鸡蛋窍门的解答，让我们一起看看吧。
凉瓜蒸水蛋的正确做法？
1.首先，我们准备一下食材，苦瓜一根，洗净后从中间切开，切去头尾，用刀切成四半，去掉内瓤，苦瓜的瓤 有非常重的苦涩味，去除干净，能减少苦瓜的苦味，斜刀切成薄片放入盆中。
2.加入食盐3克，白醋10克，加入清水浸泡用手拌匀 浸泡同样能减少苦瓜的苦涩味。
3.准备一个小盆，打入两个鸡蛋，加入食盐1克、鸡粉1克、用筷子快速打散，把鸡蛋搅至起泡。
4.下面，我们把苦瓜焯一下水，锅内烧水 加入食盐2克 白醋5克 淋入少许植物油。
5.等水烧开后，把苦瓜控掉水分，放入锅中焯水，30秒后捞出快速用凉水冲洗，保持苦瓜的脆感。
食材：凉瓜2根，鸡蛋3个。
1勺食盐，油适量
1、瓜清洗干净，去头去尾后从中间一分为二，拿一个干净的勺子，挖去瓜的瓤和白色的膜，尽量挖得干净一些，这样做出来的瓜就没有那么苦了。
2、锅中加入清水，1勺食盐，少许明油，待水沸腾后，倒入处理干净的瓜，焯水30秒就可以了，焯水后的瓜，苦味基本上就没有了。
3.美味又好吃的凉瓜蒸水蛋的正确做法完成开吃了。
鸡蛋 2个 、 苦瓜 半根 、 番茄 半个 、 纯净水 少量 、 酱油 适量 、 香麻油 少量 、 黑胡椒粉 适量
烹饪步骤
步骤1/5
苦瓜、番茄洗净切小块备用，分别留1/4最后摆盘用（苦瓜瓢是最苦的部位，一定要挖干净）
步骤2/5
鸡蛋加水打匀，水一点点就好，再加入剩下的3/4苦瓜和番茄拌匀
步骤3/5
将拌好的蛋倒入电饭煲，按煮饭键煮10分钟
步骤4/5
这时蒸蛋基本定型了，再把步骤一中预留的1/4苦瓜和番茄放到蒸蛋上面，撒适量胡椒粉，继续煮10分钟就可出锅
苦瓜蒸蛋的做法，苦瓜蒸蛋怎么做？
苦瓜对半切,掏去籽,再把里面的白膜刮干净备用,这样苦味更淡。
2.
鸡蛋将蛋白蛋黄分开,分别加少许盐打均匀备用。
3.
锅中水开,放入苦瓜,倒进蛋白液,大火蒸3-4分钟到蛋液凝固。
4.
倒入蛋黄液,继续大火蒸3分钟,然后熄火焖2-3分钟。
5.
碗中放入蒜末、葱花、小米辣圈、白芝麻和少许盐,起锅烧热油倒入碗中炝香。
清蒸苦瓜的做法有哪些？
苦瓜洗净切成3CM宽的段,掏出里面的瓤 猪肉剁成馅,加入料酒、生抽、五香粉、盐、鸡蛋一个、香油一小勺、香葱段适量,朝一个方向搅拌肉馅,使其上劲儿 将肉馅添入苦瓜圈中,入蒸锅,大火蒸10分钟
苦瓜装盘后,把盘中蒸苦瓜剩下的汤,入炒锅放油、生抽、水淀粉薄勾芡,淋在苦瓜圈上即可 苦瓜直径以3 厘米左右最适用蒸时大火10 分钟即可若想减少苦味,可适当多放些辣椒,或者苦瓜切好后放入少量食盐渍一下,将汁挤出,亦可大减其苦味
1、苦瓜一根洗净，干香菇清洗后用开水泡软肉剁成肉糜，放入料酒、葱花姜末、蛋清及泡香菇的水一起顺一个方向搅拌至上劲。
2、苦瓜切段，将中心部分的瓜瓤去除。
3、香菇切成小粒，放入肉糜里一起搅拌
4、把肉糜塞入苦瓜中装盘上笼蒸约十二分钟
5、将苦瓜蒸出的原汁倒入炒菜锅中，放入蚝油，用水淀粉勾芡，淋在苦瓜上即可。
食材：苦瓜一根、青椒一个、猪肉一块、生姜一块、葱一根、鸡蛋一个、蒜末适量。配料：花椒油2勺、香油1勺、盐适量、淀粉适量、料酒适量。
制作过程
1、猪肉洗净切成小块，任何改刀剁碎备用。用手工剁碎的肉馅吃起来口感更有嚼劲一些。如果为了省事，也可以用绞肉机来绞成肉泥。
2、将剁碎的肉馅装盘，加入葱末、生姜末、蒜末少许、花椒油1小勺、1小勺的香油、1小勺生抽拌匀。
3、接着加入2勺的生粉、打入一枚鸡蛋液下去，用筷子将肉馅搅拌上劲，腌制一会儿备用。
到此，以上就是小编对于清蒸苦瓜鸡蛋窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸苦瓜鸡蛋窍门的3点解答对大家有用。