大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤排骨配方窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍卤排骨配方窍门的解答，让我们一起看看吧。
四川卤排骨最正宗做法？
1.排骨洗净，剁成小段，焯水。
2.将锅里的水倒出，重新换上新水，水的位置刚好没过排骨。
3.此时再把“廖排骨卤汁”加进去，开大火煮。
4.锅开后改小火，煮15分钟左右就可以开锅。
排骨卤子的做法？
主料
排骨500克
辅料
小葱2根 生姜1块 老抽1勺 花椒适量 八角2块 桂皮1块 香叶2片 生抽酱油3勺 香菇5朵 大酱1勺
做法
1排骨洗净后，冷水浸泡半小时。
2准备一个大肚子的砂煲，把排骨放进去，加水刚刚没过排骨。
3加入一块生姜，不需要切碎，并且最好不要去皮，我的这个家中老佛爷不知道帮我去皮了。
4把所有干的配料装入料包，放入。
5小葱洗净，直接放进去，但是葱绿留一点备用。
主材料：猪小排500克 廖排骨的浓缩卤料一袋(用不完) 水400毫升做法：
1：将排骨清洗干净
2：洗净的排骨放在沸水中焯水后用清水冲洗，沥干水份3：锅内注入400毫升清水，倒入廖排骨卤水汁 4：将焯过水的排骨放进锅里5：开大火煮开，再转小火煮约60分钟左右 6：卤水汁稍收干后关火，盖住焖20分钟左右即可最后还要给大家一些小小的建议，也算是一些小技巧了1、因为卤水汁内已含有盐等调味料，咸味已经足够了，所以不用再加盐或是酱油来调味了，以免卤出来的排骨发咸发苦。2、卤制的时候火候不宜过大，用小火慢慢卤制，这样才容易入味。3、排骨卤好后放凉连卤水再放冰箱冷藏几个小时，要吃的时候再加热，这样更入味
卤排骨的做法卤排骨怎么做？
1.准备新鲜排骨和卤料包
2.排骨温水洗净,开水烫煮一分钟,去掉血水.蒜头拍碎,放入卤料包
3. 取一砂锅,倒入少许油、排骨、再加入6碗水.开中大火,水开后加入盐、生抽、老抽、少许白醋,转小火煲1小时.
4.1小时后,淋入少许芝麻油,关火,让排骨在砂锅中泡1小时即可
原料：排骨、葱、姜、干辣椒、料酒、卤汁、盐。
做法步骤：
第1步、今买的排骨超级好呢，排骨洗净备用。
第2步、冷水下锅，放姜片料酒。
第3步、盛水沥干水分备用。
第4步、放入葱姜干辣椒。
第5步、倒入卤汁。（可以参考上次卤牛肉的配料）
第6步、大火烧开转小火慢炖两小时。
卤排骨怎么卤才好吃？
1 加入适当的香料和调料以及合适的烹饪时间和卤水的浓度，卤排骨可以做得非常好吃2 首先，卤汁需要充分煮沸，以便让所有的香料和调料融入其中。
其次，可以根据口味加入姜片、八角、桂皮、干辣椒、花椒等香料，提升味道。
最后，卤排骨的时间需要掌握好，可以尝试返煮法，将煮好的排骨再次回锅烧开，这样汤汁更容易被肉质吸收，味道更加鲜美。
3 此外，可以根据个人口味增加或减少某些调料，如加入糖和酱油调节口感，或加入醋增加酸味，使得卤排骨更加符合自己的口味需求。
猪中排骨500克，廖排骨卤料1包。清水2500克，
制法
（1）将中排骨洗净，剁成10厘米长的段，入冷水锅内焯水后捞出，沥干水分
（2）取卤锅1个，放入清水、廖排骨卤料一包，旺火烧开后放入中排骨，转用小火慢慢煮至排骨肉骨能散，色泽红亮时，捞出中排骨，沥干卤汁，再整齐地摆入长盘内，撒上葱花，淋上热香油即可。
到此，以上就是小编对于卤排骨配方窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤排骨配方窍门的4点解答对大家有用。