大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧小肠做法窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧小肠做法窍门的解答，让我们一起看看吧。
红烧小肠正宗做法？
步骤/方式1
用盐和面粉搓洗小肠，把内侧的淋巴和脂肪去掉，反复冲洗干净后，用剪刀剪成小段。加生姜，将小肠焯水，洗净。
步骤/方式2
锅内加油，放入姜片和蒜瓣爆香，放入冰糖融化，倒入焯水过的小肠上糖色，加料酒，煸炒。
步骤/方式3
另一锅，放入适量水，加入香料（香叶、小茴香、八角）和大葱段。待锅内水沸腾，将煸炒好的大小肠倒入锅内，同时加入适量生抽、老抽。大火10分钟，转小火30分钟。
步骤/方式4
红烧小肠面正宗做法？
把猪大小肠放入锅内
烧开后加入生抽,老抽糖,盖上锅盖
等到汤汁收干即可,放边上备用
锅中放入水,盖上锅盖
准备好红烧肉汤
放入微波炉叮一下,使红烧肉汤化开
加人盐,鸡精
水烧开后舀一勺放入红烧肉汤里,放入面煮
食材用料：冒节子（小肠）500g，油 20g，盐 3g，酱油 5g，料酒 10g，味精 2g，葱头 少量，白糖 2g
方法/步骤
1，把小肠先焯水去腥再煮熟，切成小段。
2，葱头要准备一些。
3，开火，锅里放入20g油，等油烧热放入葱头。
4，葱头在锅里煎一会儿后，倒入小肠。
5，加入10g料酒，可以让小肠去腥又带点料酒香味。
6，加入3g盐，用中火翻炒。
7，加入5g酱油，继续炒。
8，加入2g白糖，让小肠炒好后不苦。
食材
肥肠50g生菜5g面条50g
油适量盐适量生抽适量
步骤
1肥肠洗净，用料酒、姜、八角、桂皮煮至八成熟，捞出凉后切小段
2锅里倒油，烧热，放入姜片、葱段小火炒香
3加一勺豆瓣酱炒出红油
4倒入肥肠翻炒
5加适量生抽（比平时炒菜多一些）
6加半碗水，中火烧
准备好材料
一边烧水一边开始做肥肠。锅中加热到油。倒入酱油，放入小肠和生姜，辣椒酱，翻炒均匀
水开后下入面条
倒入水，开中火，盖上盖子闷起来收汁
面条煮好后捞出，倒半勺汤。上面盖上小肠。周围撒一点煮小肠的锅中的酱汁，撒上葱花就可以吃啦!
1、小肠洗净后，用剪刀剪成2厘米左右的段，锅里放几片姜、一个大料、一小把花椒，用开水焯一遍，去除异味，锅开5分钟捞出，水倒掉；
2、油锅烧热，小火放砂糖炒糖色，放入小肠、姜、干辣椒、蒜片、老抽、盐、耗油翻炒，加入两杯水，盖锅盖把小肠焖熟。大约30分钟左右。这时出锅的小肠已经能吃了；
3、再次把炒锅放少量油烧热，放入一勺郫县豆瓣酱翻炒，然后放入小肠，加入葱头块、小辣椒块快速翻炒出锅。
1、小肠冷水下锅焯2分钟，全程用热水清洗干净。
2、土豆去皮洗净沥水滚刀切块待用。
3、锅放油烧热，下牛肉煸炒，烹老抽、料酒和一小勺醋。
4、接着下洋葱西红柿继续翻炒。
5、挤人番茄沙司，再现磨一些黑胡椒粒炒匀。
6、放葱姜，倒入热水，大火烧20分钟改小火烧60分钟左右。
7、出锅前放胡萝卜和土豆烧熟。
8、等到肉烂，汤汁粘稠，就可以加盐调味出锅了。
红烧猪大肠的做法？
做法步骤：
1/9选好的生猪大肠，用水冲洗两次，再用盐把液体抓出，倒掉再洗清水
2/9内面翻出，外面用玉米淀粉抓洗干净后，将大肠内壁的白油用剪刀剪掉，再反过来用清水再洗几次（洗的过程用了差不多一个小时）
3/9开水焯两分钟捞出
4/9取出高压锅，放适量的水，将姜片，桂皮， 香叶，八角一起放入，盖盖子压出气压响起后压8分钟 ，熄火再压5分钟（没有高压锅的用锅需煮2个小时 较浪费时间）
5/9压好，汤备起来，取出大肠摊凉
6/9冷却后切小块
7/9放油烧热，倒入大肠，加料酒翻炒三分钟
8/9放入备起的汤、生抽、老抽、鸡精、糖葱、中火转小火焖烧10分钟
9/9出锅
到此，以上就是小编对于红烧小肠做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧小肠做法窍门的3点解答对大家有用。