烤羊腿的做法
材料
猪肉150g蒜苔1把红椒?个盐适量料理酒2大匙太白粉少许香油少许胡椒粉少许
做法
1
蒜苔川烫后、放入冷水内、冷却后取出备用
2
猪肉切丝、放入盆内加入盐、胡椒粉、太白粉、抓拌入味
3
蒜苔切断、红椒切丝
4
炒锅倒入1大匙油烧热后再把2倒入、中火炒至猪肉丝呈白色、再把3倒入、最后加盐、料理酒、香油、快速拌炒即可上桌了
蒜苔香菇炸酱面怎么做？
1.蒜苔切丁,肉切丁～葱姜切末
2.
热锅热油放入肉翻炒～
3.
肉变色后放入葱姜翻炒
4.
加入甜面酱或者黄豆酱,继续翻炒～待肉均匀上色后,锅内填入水～没过肉即可～
蒜薹香菇切小丁，锅里放油加入肉末，料酒一起炒一会，放蒜薹和香菇，加入黄豆酱和水一起炖，最后放在面条上。
先把蒜苔和香茹洗干净，抄一下。
红头蒜苔做法？
新鲜的蒜苔，底部是有光泽的，轻轻一掐，就能轻松地掐动，而且水分比较充足。
2：看顶部，鲜嫩的蒜苔，顶部的位置很清脆，颜色比较鲜艳，没有打蔫。
3：看颜色，一般来说，蒜苔分为两种颜色，一种是青色的，一种是深绿色的，小简推荐大家选购深绿色的，这种比较嫩，口感比较好。
市面上的蒜苔又分为，“红头”和“绿头”，那么这两种有什么区别呢？
“红头”的蒜苔，稍微有点涩，更适合炒制，或者熬着吃。
“绿头”的蒜苔，比较清脆，更适合生吃，或者腌制。
两种蒜苔在营养方面，相差无几，大家根据自己的需求，选择适合的就可以。下面是【熬蒜苔】的详细做法，一起看看吧……
所需食材：新鲜蒜苔，肉片，粉条，八角，生抽，食用油。
做法，1：买回的蒜苔，去头去尾，再切成寸段，然后用清水洗净。
2：五花肉切片，粉条提前泡软，剪成长段，备用。
3：炒锅烧热，加入少许的食用油，先放入一粒八角炸香，再放入肉片炒香。
4：然后沿锅边烹入生抽炒出酱香味，下入蒜苔略炒一会，再加入适量清水，烧沸。
6：加盐，白糖调味，再放入粉条，小火炖煮5分钟，至蒜苔软烂，粉条煮透，就可以出锅了
技术要领总结：
1：像这种熬的烹调方法，蒜苔就不需要腌制了，如果炒的话，最好是把蒜苔稍微加盐腌一下，这样炒出来的蒜苔更入味。
2：爆锅的时候，不需要其它小料，葱姜蒜统统不要加，再就是一定要把肉片炒香，最好是用五花肉。
3：炖煮的时间不要太长，差不多5-6分钟就行了，煮好后立即出锅，就可以了。
4：也可以淋点香油进去，味道也挺不错的
