大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于黑胡椒炒饭窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍黑胡椒炒饭窍门的解答，让我们一起看看吧。
炒饭秘制酱料配方？
用料：
酱油 两勺 糖 一小勺 醋 一勺 食用油 适量 香葱（没有就用大葱） 适量 蒜 适量 姜 适量 熟芝麻 适量
1、葱姜蒜切末备用
2、热锅凉油，四成热的时候，先下姜末，小火，炒出香味下蒜末，随后葱末，然后赶紧关火盛出来
3、随后加别的调料
配方：蚝油（海天上等蚝油）500g、黑胡椒汁（家乐）100g、鸡汁（金杯）30g、香肠（揽月公主）150g、海鲜酱（李锦记）150g、拌饭酱（海天香菇）100g、老抽（海天草菇老抽）70g、食盐（品牌不限）10g、味精（品牌不限）6g
做法：
把以上所有调料调配在一起，使用破壁机将其打碎、打烂，完全融为一体即可。
材料：
鸡蛋 3粒、白米 1杯、蒜头 3粒、青葱 1根、三色火腿豆 200克
香油 1小匙、盐巴 少许、黑胡椒 少许
做法：
白米洗净煮熟，放凉备用。若用隔夜饭务必先搓散。蒜头切末、青葱切葱花、鸡蛋敲入碗中搅拌均匀备用。
大火热锅，先放蛋液炒出香气，再放蒜末、白饭翻炒。
再加入三色火腿豆、葱花炒匀即成炒饭基底。
黑胡椒炒饭：取炒饭基底加入黑胡椒、盐、香油翻炒均匀即可。
炒饭盐量怎么把控？
炒饭放盐的量可以根据个人口味和炒饭的材料数量而定。一般来说，如果是炒一两人份的饭，可以用1/4到1/2茶匙盐，根据个人口味适当增减。如果炒的是更多的份量，则可以相应增加盐的用量。
不过，值得注意的是，炒饭中不仅盐是增加口味的调味品，还可以使用其他的调味料，如酱油、醋、胡椒粉等，这些都可以根据个人口味和喜好进行搭配使用。此外，还可以根据炒饭中配料的不同，适当增加一些调味料来提升口感，如味精、鸡精、虾油等。
总之，炒饭的盐量可以根据个人口味而定，但应注意适量，不要过多使用盐和其他调味料，以免影响健康。
饭店炒饭的盐量普遍较高，需要仔细把控。
1. 根据营养学的标准，成人每天盐的摄入量应该控制在6克以下，而一个普通的饭盒炒饭里就含有超过2克的盐分。
2. 减少炒饭中的盐分，可以在调味时少放生抽、酱油和盐，或者用低钠盐，也可选择用其他香料来代替或者减少盐的用量。
3. 另外，在饭店就餐时，可以和服务员提前沟通，告知自己不希望炒饭的盐分过高，请求少放盐或者不放盐。
控制住盐的量这事情其实多炒几回菜，慢慢的也就熟能生巧了。对于厨房新手来讲我觉得可以用买那种放调料的盒子，然后把盐倒到盒子里面配一个小勺子，然后每次要撒盐的时候就用那个小勺子去舀食用盐，刚开始的时候舀少一点盐，然后翻炒均匀，这时候就可以尝尝味道，够了就行了，如果不够的话可以适量加点，就这样少量多次，慢慢的就可以把控盐量了。当然调味盒是挺不错的一个控制盐的量的方法。
控制用盐量。因为要把炒饭当成主食,故加盐太多,就会造成一餐中钠摄入过量的隐患。
所以,炒饭时宜配合多种香辛料,除了最常用的葱花,还可以加少量小茴香、肉桂粉、黑胡椒、咖喱粉等其他香辛料,增加香气。
杜氏炒饭的做法？
材料白米饭250克，蛋黄2个，胡萝卜1/2根，洋葱1/4个，黄瓜1/2根，盐3克，食用油15毫升做法1.胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中分离备用;
2.将蛋黄液倒入米饭中拌匀，同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色;
3.大火烧热锅中的油，将裹好蛋液的米饭倒入，炒至米粒呈松散状;
4.加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可
到此，以上就是小编对于黑胡椒炒饭窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑胡椒炒饭窍门的3点解答对大家有用。