大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡蛋汤米线窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍鸡蛋汤米线窍门的解答，让我们一起看看吧。
平菇蛋汤加米线做法？
首先，将清洗干净的平菇切成薄片，打散鸡蛋备用。
接着，将适量清水煮沸，放入平菇片煮至熟透，然后加入适量盐和鸡精调味。
接着，将蛋液慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，使蛋液均匀的在汤中凝固成丝状。
最后，将预先煮熟的米线放入汤中，煮至热透即可。这样做出来的平菇蛋汤加米线口感细腻，营养丰富，香味扑鼻，非常美味。
食材
新鲜米线、火腿肠、平菇、鸡蛋
做法得得
1、提前熬锅鸡汤，新鲜鸡肉洗干净放入锅中，加入比鸡肉多三倍多清水，生姜片一起煮开后调小火煮40分钟
2、锅里煎鸡蛋锅铲划散加入鸡汤，平菇和火腿肠倒进去煮开，放入新鲜米线煮1分钟
3、按照自己的口味加盐就行了，其他不需要加了哦、蒜叶来提个香
汤米线的神仙吃法？
汤米线可以用来做各种美味的菜肴，但最神仙的吃法莫过于清汤汤米线。将清汤煮沸后，放入经过浸泡的汤米线，待面条变软后加入鸡丝、香菇、青菜等配料，再撒上一些葱花和香菜作为点缀。清汤的清淡和汤米线的Q弹口感搭配，简直是一种食物的享受。这样的吃法既简单又健康，也能充分体现汤米线的美味，绝对是让人回味无穷的神仙级吃法。
金汤米线做法？
用温水将米线泡发60—至90分钟至软透没有硬芯,鸡蛋煮熟一切两半,牛肉丸煮熟煮透,小油菜汆水备用。
取食用水500克,加入专用骨汤12克,馥美来金汤米线酱料50克均匀稀释开,上火烧开下入米线,香菇煮1—2分钟,摆上鸡蛋、牛肉丸、小油菜、关火撒上香菜即可。
米线卤汁的做法及配料？
特色卤肉米线配方
调卤水：
1、吊汤：老鸭1只、老鸡1只、猪棒骨（敲破）1500克、猪皮750克、鸡脚500克分别汆水，捞出沥干。不锈钢桶倒入清水90斤，下入汆过水的五种原料，大火烧开转小火吊6小时，打去渣滓，得汤65斤。
2、兑香料：干辣椒段80克、干红花椒50克、罗汉果（掰碎）3个，以上香料加白酒浸泡。
3、打菌粉：干香菇150克、干松茸500克、干鸡油菌450克、干茶树菇400克、干虎掌菌350克、干牛肝菌300克、干羊肚菌杆250克（羊肚菌价位太高，一般只用菌杆）放入料理机打碎成末。
4、熬香料油：猪油、鸡油各1000克、花生油500克入锅，加芹菜段400克、葱段、姜片各300克、鲜红小米辣150克炸干，捞出蔬菜包入纱布；下入步骤3中泡透的香料炸香，捞出包入纱布。锅中剩余的即为香料油。
5、汤内下入蔬菜包、香料包、香料油，取菌粉600克装进纱布袋，下入汤锅中，放糖色600克、生抽500克、蚝油200克、老抽50克、鸡精、鸡汁各50克、盐40克，大火烧开转小火熬15分钟即成。
卤肉制作：
猪前腿肉20斤改刀成大块，冲洗干净，下入沸水汆至表面变白，放入卤水中小火卤1小时，关火浸泡30分钟，取出晾凉，改刀成片，放进不锈钢盆中，浇入卤水继续浸泡，走菜时可直接取用。
制作流程：
商业版米线汤底配方？
1.米线汤底配料：大葱、花椒、郫县豆瓣酱、红油、八角、草果、桂皮、柑皮、回香。
2.米线汤底做法：先熬鲜汤，将大葱、花椒、郫县豆瓣酱、红油、八角、草果、桂皮、柑皮、回香，用沙布包好熬4O分钟之后就可以了。
到此，以上就是小编对于鸡蛋汤米线窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡蛋汤米线窍门的5点解答对大家有用。