一是金针菇、木耳、豆腐、鸡蛋汤
食品
金针菇、黑木耳、嫩豆腐、2个散养鸡蛋、花生油、1个番茄、葱、盐、鸡精、陈醋、香油、香菜、白胡椒、水淀粉、姜。
工作方法
1.西红柿切成小块，嫩豆腐切成细条，金针菇洗净切根，姜葱黑木耳切丝。
2、锅内适量油烧热，放入葱姜炒出香味。
3.西红柿丁放进去几秒钟，倒入适量开水，加入木耳丝煮两次。
4.适量水淀粉，小米椒(可选)，香菜，散养鸡蛋。
5、金针菇和豆腐条放入烧开。
6.加入水淀粉。不要太厚。
7.将蛋液倒一圈，直到蛋花浮起，用盐、白胡椒粉、鸡精调味。
8、撒上小米椒和香菜，炒匀关火。
二、金针菇榨菜蛋花汤
食品
金针菇、榨菜、2个鸡蛋、葱、番茄、姜、盐、酱油、陈醋、香油、水淀粉。
工作方法
1.金针菇，姜末，芫荽，番茄和切碎的细香葱。
2、姜葱、香菜、榨菜、适量盐、酱油、醋、香油调味备用。
3、锅中适量水烧开，西红柿丁和金针菇切成两卷。
4.加入水淀粉煮开。
5、蛋液倒一圈，蛋液凝结成蛋花时，关火。
6.倒入准备好的调料，在碗里拌匀。
3.番茄金针菇丝瓜汤
食品
西红柿2个，金针菇适量，丝瓜2个，葱花1根，盐2g，玉米油8ml。
工作方法
1.将西红柿去皮，切块待用。
2.金针菇老根洗净，西瓜去皮切块备用。
3.切好葱花备用。
4.将油锅烧至六成热，将玉米油倒入火中，将西红柿炒至粘稠。
5、倒入适量水烧开，倒入丝瓜、金针菇煮三分钟。
6.加入葱花，加盐，煮半分钟。
四、油豆腐金针菇汤
食品
金针菇，2个西红柿，油豆腐，几根葱花，一勺盐。
工作方法
1.将西红柿切块，油锅加热至六成热，倒入玉米油，将西红柿煎至粘稠状。
2.倒入适量水烧开，加入油豆腐。
3.煮一分钟，加入金针菇，煮三分钟。
4.撒上葱花，加一勺盐拌匀。
五、嫩豆腐金针菇汤
食品
金针菇适量，嫩豆腐一块，西红柿两个，玉米油适量，盐2克。
工作方法
1.将西红柿切成块待用。
2.油锅加热至六成热，倒入玉米油，倒入西红柿翻炒至粘稠。
3.倒入适量的水烧开。
4.金针菇洗净去老根。
5.将金针菇煮熟，煮熟。最后加入豆腐，煮一分钟。
6.加入一勺盐，搅拌均匀。
六、金针菇汤
食品
青菜几片，西红柿两个，半扎金针菇，低面粉，玉米油8毫升，盐半勺，酱油半勺，糖1克。
工作方法
1.素菜洗净切块，金针菇洗净切块，西红柿切块。
2.在低筋面粉中加水数次，搅拌至絮状。
3.将不粘锅加热至六成熟，倒入玉米油，将西红柿炒至十成熟。
4、加入适量的水，烧开，加入金针菇。
5.加入面粉填料，搅拌均匀。
6、放入蔬菜，加入一勺盐，搅拌均匀出锅。
七、丝瓜金针菇汤
食品
金针菇、丝瓜、番茄、玉米油、盐、糖。
工作方法
1.将油锅加热至六成热，倒入玉米油，炒熟西红柿。
2.加入适量的水。
3.加入少许糖和一勺盐，煮沸。
4.最后加入素菜，大火煮20分钟，出锅。
八、番茄金针菇豆腐汤
食品
西红柿2个，鸡蛋1个，金针菇40克，豆腐一块。
工作方法
1.先将番茄切顶部，用开水烫至皮开，撕下切成小块。
2、豆腐切成小块，豆腐裹上一层蛋液，煎至两面金黄。
3、金针菇去根洗净备用。
4.锅中倒入5克油，加热。加入蒜末，炒香。加入番茄丁，翻炒至汁液流出。
5、加入500毫升水，加入一勺盐、鸡粉调味。
6.大火烧开，放入金针菇和炸豆腐，再次烧开时倒入蛋液和水淀粉围成一圈。
九、金针菇番茄肉丝汤
食品
金针菇200克，西红柿2个，瘦肉60克，鸡蛋1个，盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，生粉1克，姜4片。
工作方法
1.瘦肉切丝，加入一些生粉，胡椒粉和花生油腌制十分钟。
2.将2个西红柿洗净并切好。
3、金针菇切去根部，洗净挑成小份，姜切丝。
4.锅中加入适量开水和几滴油，放入西红柿和姜丝，煮至西红柿变软。
金针菇番茄肉丝汤步骤:加入金针菇和肉丝煮。
金针菇番茄肉丝汤步骤:66最后打一个鸡蛋，加点盐和鸡精。
十、金针菇肥牛汤
食品
牛肉片120克，金针菇100克，绿豆芽100克，料酒、盐、香菜、牛肉粉各适量。
工作方法
1.准备食材，金针菇、绿豆芽洗净。
2.香菜切段，肥牛放料酒里闻一闻。
3.将锅里的水烧开，加入牛肉粉。
4.煮沸后，加入绿豆芽和金针菇。
5.煮一会后放入肥牛片，加盐，关火，撒上香菜。
十一、猪肉莲藕丸子金针汤
食品
猪肉馅300g，莲藕半根，金针菇一把，蚝油30g，盐少许，糖10g，鲜姜少许，淀粉一勺，香油几滴。
工作方法
1.把莲藕的皮刮掉，洗净，只取一半，切成大块，放入炒菜杯中，将莲藕打碎。
2.在猪肉馅中加入适量的盐、糖、蚝油、姜末和水，用力搅拌。
3.加入切碎的莲藕，继续打，加入一勺淀粉，打成莲藕糊。
4、莲藕糊做好，金针菇洗净，去根，切寸。
5、锅内倒水，开灶，烧开后转中火，取适量肉馅在手中，左右手来回倒几下，形成结实的肉球。
6、所有肉馅依次成丸子，入锅煮熟。
7、撇去浮沫，倒入金针菇，根据口味撒少许盐，点几滴香油，出锅。
8.清清爽爽的丸子汤做好了，点几滴香油，来两个绿叶菜或者香菜。
十二、金针菇鸡蛋肉丝汤
食品
金针菇100克，鸡蛋1个，肉丝50克，油适量，盐适量，葱花适量，玉米淀粉一勺，白胡椒粉适量。
工作方法
1.将金针菇用清水洗净，分离金针菇根部，然后切成小块。
2.在肉丝中加入盐、胡椒粉和一勺淀粉，搅拌均匀，静置10分钟。
3.在砂锅中倒入少许食用油，中火加热油至温热，倒入金针菇翻炒至变软。
4.倒入半锅开水(千万不要在高温下往砂锅里加凉水)，盖上盖子，小火煮10分钟。
5.在小碗里打一个鸡蛋，然后打散。将小葱切成葱花。
6.金针菇煮好后，加入肉丝，用筷子轻轻搅拌，然后盖上盖子煮2分钟。
7.倒入蛋液，用勺子搅拌均匀。加入少许盐、胡椒粉和葱花，拌匀即可食用！
十三、番茄汁百合汤
食品
金针菇、番茄、葱蒜、香菜、盐、水、鸡精。
工作方法
1.金针菇洗净撕去，西红柿切块。
2、起油锅，放入葱蒜爆香，再放入西红柿翻炒片刻。
3、番茄汁后加些水，并加盐。
4.煮沸后加入金针菇，煮沸。
5.最后加入鸡精和香菜。
十四、青笋金针菇汤
食品
金针菇、生菜、豆腐丝、水发蘑菇、香菜、鸡蛋、姜丝、石浓汤、盐、胡椒粉、酱油、黑醋、水淀粉和植物油。
工作方法
1.金针菇用淡盐水浸泡片刻，去蒂，洗净，切成小块。
2.将泡过水的蘑菇和生菜洗净切丝。5将材料放入沸水中焯一下，捞出沥干水分。
3.将鸡蛋打散，准备水淀粉。
4.锅中加入植物油，烧至六成热。加入姜丝，翻炒出香味。
加入适量的水，然后加入石浓醇的汤，加入酱油和盐煮沸。
6.加入金针菇、豆腐丝、香菇丝、生菜丝煮开。
7.然后加入胡椒粉，倒入黑醋，倒入淀粉。
8.撇去浮沫和油，倒入蛋液，放入碗中，撒上香菜。
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