一、白玉菇怎么种?白玉菇怎么种植？
栽培技术1、栽培季节：本品为中低温性菇类，自然气温栽培以秋季接种、冬季出菇为好。通常南方诸省以9月上旬至10月初接种，12月至春节前后长菇；北方宜于8月初接种，11-12月于温室大棚保护地出菇。
由于蟹味菇菌丝培养时间较长，适温环境下需要60-70月接种养菌，夏季移到防空洞、地下室、阴暗通风良好的场所越夏，待秋后温度低于20℃时进房棚长菇。
反季节栽培则应于12月初接种，加温养菌，到早春气温回升不低于10℃时进棚长菇。
各地应根据当地海拔纬度，灵活掌握。
2、培养料配制：栽培容器采用500克罐头瓶或17×33厘米塑料袋。
配方之一：杂木屑77%麦麸20%蔗糖1%石膏粉1%过磷酸钙0.8%硫酸镁0.2%配方之二：棉籽壳50%杂木屑30%米糠15%石膏粉1%过磷酸钙0.9%硫酸镁0.1%配方之三：高梁壳40%棉籽壳40%麦麸13%玉米粉3%蔗糖1%石灰2%过磷酸钙1%上述配方加水拌匀后，含水量掌握60%-65%，pH灭菌前7.5为适。并按常规进行装料、灭菌冷却。
3、接种培养：待料温降至28℃以下时，在无菌条件下用接种器接入菌种，每瓶菌种可接30-40袋。
接种后菌袋及时移入干燥、阴凉、避光条件的室内养菌。
菌袋培育期正处初秋，常会出现高温气候，因此要及时观察袋温、堆温、室温的变化，做好疏袋散热，遮阳避光，防止高温为害菌丝体。
发菌培养室温度控制不超26℃，空间相对湿度70%以下，防止地面潮湿。
菌丝生长缓温，加之袋口捆扎紧密，袋内缺氧时出现前端菌丝短而齐，呈绒毛状，严重时出现黄色抑菌线，停止延伸。
这时应将袋口扎绳松动或在距离菌丝前沿2厘米处打孔通气，亦注意降低温度。
待菌丝走满袋后，再扎紧袋口一般培养35-40天，菌丝走到袋底后，再继续进行后熟培养30-35天。
当菌丝由稀疏转为浓白，形成粗壮的菌丝体，料面出现白色粒状，并分沁浅黄色的色素时，即达到生理成熟。
整个发菌培养的时间，在适宜环境下发菌期需要65-70天。
4、出菇管理：将生理成熟的菌袋搬到野外温室或大棚内，排放于架床上，转入出菇管理，具体方法：
增氧：菌袋上架后应解开袋口，瓶栽的去掉覆盖物，使氧气透进菌丝体。
栽培房棚加强通风，更新空气，并喷雾空间，使相对湿度达85%。
搔菌：打开瓶口或袋口的封盖物，用抄种耙或搔菌机搔去料面四周的老菌丝，形成中国略高的馒头状。
使原基从料面中间残存的菌种块上长出成丛的菇蕾，促使幼菇向四周长成菌柄肥大、紧实、菌盖完整、肉厚的优质菇。
搔菌后在料面注入清水，2-3小时后把水倒出，实际是一种干湿刺激诱成原基形成的一项技术措施。
通过搔菌后菌丝由纯白色转至灰色，先在料面出现一层薄瓦灰色或土灰色短绒，这一色变称为转色，在适宜条件下历时3-4天。
催蕾：当出现原基时，空间相对湿度要求85%，此时可在瓶袋口的覆盖报纸上并喷水保持潮湿，同时抒降温对13~15℃，并以8-10℃的温差刺激；同时给150勒克斯光线照射，经过10~15天的管理，料面即可出现针头状灰褐色菇蕾。
育菇：菇蕾出现后及时揭去覆盖的报纸，温度控制在15℃左右；并向地面和空间喷雾化水，切忌向菇蕾上直接喷水，室内湿度保持在90%左右；早、中、晚各通风一次，保持空气新鲜；光照度500勒克司左右，每天最好保持10小时光照，菇质最佳。经10~15天管理，当菌盖直径长至2~3厘米，菌膜破裂时，即可采收。整个生产周期为4个月左右。生物转化率100%。
二、白玉菇怎么洗？
白玉菇要用盐水浸泡一下才能更好洗，因为白玉菇表面有黏液，将黏液用盐水去除了才能洗干净黏在上面的泥沙，然后用水冲洗即可
原料
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西红柿
白玉菇
白糖适量
番茄酱10克
盐4克
1/首先准备新鲜的白玉菇，清洗干净控水备用
2/接着准备新鲜的西红柿清洗干净后切成小丁备用
3/然后起锅烧油，油热后加入葱炒香
4/把葱炒香后加入西红柿丁，快速炒出汁，然后加入一点水
5/接着在炒好的番茄汁中加入番茄酱，然后加入白糖煮开
6/然后大火煮开后加入白玉菇，炖几分钟加入盐
7/然后再次煮至入味加入湿淀粉
8/最后搅拌均匀后在煮一分钟即可出锅装盘
三、白玉菇怎么储存？
1、新鲜的白玉菇，存放的时间一般在1-2周内，而且需要尽快的食用完。保存方法是把新鲜的白玉菇，用保鲜膜封好，防止白玉菇和空气接触，做到不让白玉菇的水分丧失，这样再下取出食用的时候，白玉菇的口感还如最初一样。
2、包装好的白玉菇，需要放在低温冷藏处保存，最后的做法是放进冰箱内，这样可以让它长期存放在一个低温的缓解中，这样可以大大的延长白玉菇的保鲜期。
四、白玉菇鸡汤的做法，白玉菇鸡汤怎么做好吃，白玉？
白玉菇鸡汤
主料
土鸡800g??白玉菇150g??
姜5片??大葱5段??
白玉菇炖鸡汤的做法步骤
1.?整鸡切块，焯水。
2.?鸡块入砂锅，放入葱姜，大火炖10分钟，改小火炖90分钟
3.?放入洗好的白玉菇，炖20分钟
4.?加盐，炖5～15分钟，出锅。
五、白玉菇的做法大全，白玉菇怎么做好吃？
主料白玉菇300克肉100克辅料油适量盐适量糖适量料酒适量步骤1.白玉菇洗净2.青椒洗净切丝3.猪肉洗净切丝4.锅中放油，放入肉丝翻炒，肉丝变色，放入料酒，盛出备用5.锅中放油，放入白玉菇翻炒6.看见白玉菇有点出水，放入盐7.放入青椒丝8.翻炒均匀，放入糖9.炒到白玉菇成熟，放入炒好的肉丝翻炒均匀10.即可出锅装盘小贴士白玉菇本身就很鲜，不用放味精了
六、海鲜菇白玉菇区别？
一、定义不同
1、白玉菇：别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈。
2、海鲜菇：又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇。
二、种类区别
1、白玉菇属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。菇体洁白如玉，晶莹剔透;质地细腻，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种倍受国内外市场青睐的上乘山珍，是食用菌中的金枝玉叶。
2、海鲜菇隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，多为工厂化栽培。菌盖直径3~15cm。夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上，丛生。是北温带一种优良的食用菌。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
三、营养不同
1、白玉菇：每100克鲜品中含：磷：116mg，铁：1.1mg，锌：0.6mg，钙：6.0mg，镁：9.4mg，钠：1.9mg，钾：423mg，总氨酸：1.74%，维生素B2：138ug，维生素B5：1.84mg，维生素C：0.55mg，维生素D：9.87ug，维生素E：95.5mg。
2、海鲜菇：营养丰富，蛋白质占14.7%，碳水化合物43.2%，脂肪4.31%，纤维素15.4%;富含18种氨基酸。
七、白玉菇长度？
3-12cm。
白玉菇属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴！
白玉菇的子实体丛生，每丛15～50株不等，少散生；菌盖幼时半球形，白色，后渐平展；盖面平滑，有2～3圈斑纹，盖缘平或微下弯，稍波状，菌盖直径1．5～2．0cm;菌肉白色，质韧而脆，致密;菌褶白色至浅黄色，弯生，有时略直生，密，不等长，离生；菌柄中生，圆柱形，长3～12cm；担孢子无色，平滑，球形，孢子印白色。
八、白玉菇属性？
在菇类植物中，草菇为寒性食物，香菇为凉性食物，猴头菇平性食物，白玉菇属温性食物。
白玉菇温性，伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。通体洁白，晶莹剔透，给人以全新的视觉效果；在口感表现上更为优越，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是极具品味的美味佳肴！
在菇类植物中，草菇为寒性食物，香菇为凉性食物，猴头菇平性食物，白玉菇属温性食物。
九、白玉菇炒白玉菇鸡蛋汤的做法？
1、白玉菇洗干净
2、焯水后捞出来用凉水冲洗
3、热锅凉油放入蒜瓣
4、倒入白玉菇翻炒，加上少许盐！
5、加上适量的热水
6、开锅后放入鸡蛋液！美美的出锅喽！
7、撒上少许香菜！
十、白玉菇怎么做？
食材明细
主料
蟹味菇适量
白玉菇适量
西兰花适量
辅料
葱姜少许
淀粉少许
水适量
胡萝卜少许
配料
耗油少许
食盐少许
淀粉少许
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
双菇炒西兰花的做法步骤
1
蟹味菇、白玉菇、西兰花、胡萝卜（香菜是卖菜的赠给我的
2
白玉菇和蟹味菇都洗干净沥干水
3
西兰花洗净切小块
4
放开水锅中焯熟，变色捞出备用
5
葱切丝，姜切末，胡萝卜切丝
6
碗中加入适量的水，然后加入适量的淀粉、食盐、酱油兑好汁
7
热锅凉油加入葱姜煸炒
8
加入双菇煸炒
9
倒进兑好的汁再加点排骨汤，我的排骨汤里面有排骨，就放了两块排骨，盖盖子炖一会
10
然后再加入焯好的西兰花和胡萝卜丝，煸炒一下加入少许的耗油，收汁关火出锅
