大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荸荠炒木耳窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍荸荠炒木耳窍门的解答，让我们一起看看吧。
荸荠炒木耳正宗做法？
一、食材：干黑木耳10克、马蹄100克、小米椒3个、大蒜2瓣、食用油10克、盐2克。
二、做法：
1、干黑木耳温水泡10分钟，捞出；
2、马蹄洗净切片，小米椒切段，大蒜拍碎；
3、锅中倒油，油温烧至5成热，再加入蒜末、小米椒爆香，接着放入马蹄片炒匀，再加入黑木耳一起翻炒；
4、炒至黑木耳变软后，加入盐适量，炒匀盛出。
原料：海荸荠（毕奇）、木耳、面酱、蒜、辣椒、葱、八角、花椒、味精酱爆荸荠的做法：
1. 海荸荠用清水浸泡3~4小时，吐缓泥沙，当然这得是活的海荸荠。蒜切片，干红辣椒切丝、葱切花备用，适量的面酱（或甜面酱）加少量清水调和得稍稀一点。
2. 锅内加油适量（普通炒菜的量即可），八角和花椒一并与油加热至八九成热，再将蒜片、葱花、干辣椒丝一并下锅爆炒半分钟左右。提示：做这道酱爆荸荠通常不需要再用盐了，本身海荸荠就是海产品，最主要是做酱爆荸荠时，咸味全部用面酱来调和。
3. 待锅内的的各种调料辅料爆炒半分钟时，厨房已经香味满盈了，此时再加入调好的面酱，再爆炒一小会儿，接着将缓净沥干的海荸荠下锅，继续保持大火，翻炒翻炒不断的翻炒，这时面酱粘到锅上肯定会有焦糊味，不需理会，继续翻炒之~~~待海荸荠下锅大火翻炒5~8分钟左右后，基本就差不多了，此时再加入适量的味精，翻炒一遍，即可装盘上桌了。
主要食材
荸荠8个，干黑木耳20克(泡发后大约200多克)
辅料
新鲜尖米椒若干 蒜2瓣，香菜2根
调料
油，盐，白糖，味精
制作方法
1.荸荠去皮切成片；干黑木耳清水泡发后，用厨房纸吸水控干待用（带水的黑木耳下油锅会炸起）；蒜拍碎，香菜只取根部，切成小段；米椒叙切成小段。
2.炒锅加热下食用油烧至5成热，下蒜末和米椒慢慢爆香。
3.放荸荠在油里翻炒几下，接着下黑木耳同炒。
马蹄都跟什么菜一起搭最好？
又甜又脆又降火的马蹄炒虾仁的做法步骤
步骤 1
虾仁解冻，彩椒各切半个，葱切末，姜磨成蓉，马蹄洗干净～
步骤 2
虾仁里放入料酒，胡椒碎，淀粉，生抽，葱花，姜蓉。
步骤 3
带着手套抓匀， 腌制30分钟左右。
荸荠的最佳吃法和做法水煮？
用料：大米、荸荠各100克，冰糖适量。
做法：
1.荸荠清洗干净，去皮切块
2.大米洗净，放入锅里煮粥，等粥快熟时加入荸荠和白糖，煮熟即可。
3.或者将荸荠榨汁，等到粥熟后，与白糖一起倒入粥里，再煮沸一两次即可。
荸荠炒猪肝
原料：去皮荸荠150克，猪肝180克，蒜苗120克，蛋清1个，淀粉、料酒、酱油、味精、高汤各适量，精盐适量。
制法:
1.荸荠切成0.3厘米厚的片，猪肝洗净，切片，蒜苗洗净、切成2厘米长的段。
2.猪肝加蛋清、淀粉、精盐、料酒、酱油拌匀后入八成热的油锅中炸约3分钟，捞出。锅中留底油，煸炒蒜苗后加少许高汤，放盐、味精、用湿淀粉勾芡，将猪肝、荸荠投入，颠匀出锅，装盘。
第一步：荸荠和胡萝卜洗净削皮后切成厚片，蒜苗洗净后切斜段，猪里脊切薄片备用。
第二步：将老抽2克，生抽2克，香醋5克，食用盐3克，白砂糖3克放入小碗中，加入适量水淀粉调成兑汁芡备用。
第三步：起锅烧油，油温七成热时下入肉片煸炒，加入1汤匙料酒，1汤匙生抽，煸炒至肉片微焦，锅中水汽炒干。
第四步：将荸荠和胡萝卜放入，接着翻炒，待荸荠快要炒熟时，将木耳和蒜苗放入锅中，倒入兑汁芡，翻炒均匀后即可出锅装盘
到此，以上就是小编对于荸荠炒木耳窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于荸荠炒木耳窍门的3点解答对大家有用。