大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸辣鸡蛋汤窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酸辣鸡蛋汤窍门的解答，让我们一起看看吧。
酸辣开胃汤的做法？
1、原料：豆腐、木耳、鸡蛋、酸辣汤料包、油菜叶、香油。把豆腐切成小条。
2、准备好汤料。
3、锅中放水加入豆腐和木耳烧开煮至2分钟。
4、把汤料勾兑适量的水搅拌均匀。
5、把汤料至倒入锅中，烧开。
6、再加入打散的蛋液，撒上油菜叶，淋入香油即可。
酸辣开胃汤是一道非常受欢迎的中式菜肴，其特点是酸辣可口，开胃消食。以下是制作酸辣开胃汤的做法：
所需材料：
1. 鸡蛋2个
2. 豆腐1块
3. 金针菇100克
4. 香菇5-6朵
5. 胡萝卜1根
6. 青红椒各半个
7. 葱、姜、蒜适量
酸辣蛋的家常做法？
第1步、锅中倒水，水煮开厚放入鸡蛋，然后放一点食盐和白醋，一定要水开后放入鸡蛋，这样煮出来的鸡蛋黄吃起来嫩嫩的。
第2步、鸡蛋煮六分钟后迅速捞出来，放到冰水里面，等到不烫手以后去皮备用。
第3步、碗中放入备洋葱丁、小米辣、姜葱、柠檬片、熟白芝麻、百香果备用。
第4步、另外准备一个碗，碗中放入生抽、蚝油、香醋、白糖、黑胡椒粉，再加入足量清水，搅拌均匀。
第5步、将第四步准备的调味料倒入到第三步的调料里面，搅拌均匀。
第6步、将去皮后的鸡蛋一个一个放进搅拌均匀的调料里面，然后再加入一点蒜末。
第7步、密封起来冷藏四个小时后取出，开吃。
1、鹌鹑蛋入锅煮熟后放入冷水，这样容易剥壳，剥出来也好看；
2、放进干淀粉中滚滚，让每颗蛋都均匀的沾上淀；
3、油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则会变成“爆蛋”；
4、将番茄酱、白醋、糖、鸡精、搅匀勾兑成酱料汁；
5、在锅内放一些油，油微热放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鹌鹑蛋，调小火翻炒数下，等汁都均匀地分布在鹌鹑蛋上就起锅
鸡蛋中加2汤匙的胡麻油打散
盘子抹油(要用深点的盘子)
先把盘子放入蒸锅上,再倒打好的蛋液,上气后,蒸十分钟就行啦!(用七八成热的热水)
5.利用蒸蛋的时间把汁子调好😊取小碗,油炸辣椒,醋,盐,鸡精,味精,生抽,香油,再加一点凉开水搅匀备用
6.蒸鸡蛋时必须用小火🔥这样才不起泡
7.用刀子把鸡蛋划小块
8.倒入调好的汁子,再撒点蒜苗末!
怎么做酸辣紫菜汤？
1.鸡蛋一枚打散，西红柿一个切碎片，香菜一小把切段备用。
2.锅烧热，放少许油，下西红柿翻炒。
加小半勺白砂糖翻炒到西红柿变软出沙。
3.加入一大碗开水，烧开，一勺蚝油，一勺白胡椒粉，根据自己口味放盐调味。
4.干紫菜掰下来几片煮开，适量水淀粉勾下芡，使鸡蛋汤更好看。
5.待紫菜完全煮开后，关火，将打散的鸡蛋液从高处淋入锅，漂亮的蛋花就形成了。
6.撒入香菜段，淋少许香油，放一勺香醋，酸辣鸡蛋汤就可以出锅啦。
1、先将血豆腐和紫菜，然后将血豆腐切成1厘米见方、4厘米长的条状；
2、、将沙锅里加入适量的清水，放入血豆腐和紫菜煮沸十到十五分钟；
3、、加入酱油、味精、葱花、醋、辣椒油等调味料调味，即成。
在做鸡蛋汤时,怎样使蛋花显得又薄又多？
鸡蛋汤是我们家庭常见的汤类。不同的地方有不同的做法，比较常见的有西红柿鸡蛋汤，蘑菇鸡蛋汤，紫菜鸡蛋汤，老厨鸡蛋汤等。另外还有一种比较流行比较火的酸辣鸡蛋汤，各大视频网站都非常流行，添加了多种食材，像西红柿，香菇，火腿，豆腐，金针菇等。
我个人最喜欢的是老厨鸡蛋汤，也就是老醋鸡蛋汤。酸辣的口感非常棒，又开胃又解腻。今天借此机会给大家介绍一下老醋鸡蛋汤的做法还有怎么做能让蛋花变的又薄又多👇👇
1️⃣首先我们，准备材料，正宗的老醋鸡蛋汤其实啥配菜也不放，只是最后出锅放香菜。我们这边也有放豆腐的，家庭做可以根据个人口味来适当加一些配菜增加营养（老醋蛋汤主要是醋的香味为主），我准备的有泡发的木耳和香菇。把葱姜切末，木耳香菇切丝，豆腐切细条，越细越好。
2️⃣起锅烧油，把木耳香菇葱姜末下锅爆香，炒至木耳没有啪啪声音，下豆腐条翻炒，（这里不喜欢吃豆腐的可以不加，我这块豆腐在冰箱放好几天了，为了不浪费加上的。）
3️⃣接着放入黑胡椒粉翻炒，为什么放黑胡椒呢，因为白胡椒有一种臭臭的异味，只适合肉类用。
4️⃣翻炒均匀后，加入足够的清水，大火把水烧开转中火。请大家忽略我的豆腐，我懒得切，把豆腐切的有点大，而且放的太多了。你们完全可以根据个人口味把豆腐忽略掉。
5️⃣打蛋液，一般一家人的量，两个鸡蛋就可以打出丰富的蛋花来，打蛋液这一步比较关键，一定要把鸡蛋液打撒打匀，打至没有颗粒状。最好过一下筛，把打不碎的鸡蛋颗粒过滤掉。
到此，以上就是小编对于酸辣鸡蛋汤窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸辣鸡蛋汤窍门的4点解答对大家有用。