大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青豆炖猪蹄窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍青豆炖猪蹄窍门的解答，让我们一起看看吧。
火腿炖豆子做法？
食材用料：
金华火腿片1份，青豆1份，盐3g，十三香1g，葱段5g
方法/步骤
1，青豆过水泡发一夜后，沥干水分待用，金华火腿片下锅过水焯一下
2，锅内加油后，倒入金华火腿片翻炒出香味
3，倒入沥干水分的大青豆翻炒均匀，加清水炖煮
4，添加调味品盐和十三香
5，炖至汤汁收干即可出锅装盘食用
火腿炖黄豆的做法1、黄豆提前三四个小时浸泡2、黄豆下锅，水没过黄豆约一根食指的高度，放入生抽、陈皮、八角、桂皮、干辣椒、糖、盐，煮开后转小火慢炖1小时，收汤至锅里的汤汁刚刚没过黄豆。3、火腿切约0.5厘米的厚片，瘦肉肥肉分开备用4、干辣椒、蒜瓣、洋葱切片，花椒洗净备用5、坐锅烧热后，直接下入火腿的肥肉部分，大火煸炒至变色出油6、在锅中肥肉出油后，放入干辣椒等佐料，反复煸炒出香味，加入火腿的瘦肉部分，煸炒至变色7、将黄豆中的汤汁倒入肉中，大火煮开后转中小火炖10分钟，再倒入黄豆，中火炖10分钟，出锅8、出锅后撒适量小香葱，开吃
用料
黄豆300
克
猪蹄1只、香菇干5-10朵、木耳干 15克、姜切片、小葱头 5瓣、大蒜 3瓣、葱花适量
步骤 1
1.黄豆头一晚泡水，第二天早上洗净备用。
2.金华火腿切块洗净绰水祛油沫。
3.香菇干、木耳干用热水泡发，将水份挤掉，洗干净，香菇干切片备用。
4。炖锅里一次放入猪脚、黄豆、香菇干、木耳干、大蒜、小葱头、料酒、食盐。加水没过食材，大火煮至沸腾上汽，然后小火慢炖1个小时，期间可适当加入少量虫草花，加少量生抽调味。待猪脚软糯后可关火，盖盖子焖5分钟（因为里面有香菇，味道很鲜，不需要再加味精或鸡精调味）出锅，可适当加点小葱
小贴士
闽侯竹岐猪脚冻做法？
食材明细
猪蹄、大骨头、花椒、大料、盐。
1、所有食材放入，电砂煲，炖熟。
2、煮熟的猪蹄，大骨头捞出，汤汁去掉杂质，把汤汁到入砂锅。
3、猪蹄，大骨头肉准备好。骨头去干净。
4、汤汁煮开，用勺子撇末，上面的油也清理干净。煮至汤汁粘稠。
5、把肉到入，煮几分钟。
6、关火，放凉。
7、到入玻璃饭盒，成型。
8、猪蹄冻做好了。
用料猪蹄 3只大葱 1根料酒 2勺盐 5克姜 4片煮肉料包 1小包白糖 20克老抽 1勺生抽 2勺
猪蹄冻的做法步骤
步骤 1
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猪手先用喷灯或燃气灶把毛根烧掉，一般烧的发黑黄，然后用温水清洗干净后浸泡3小时。
材料：猪脚、花生、青豆、胡萝卜、葱，姜
做法
1. 猪脚剁成小块。
2. 花生和青豆用凉水浸泡，时间大约十几个小时。
3. 把泡好的花生去皮，也可不用去皮。把花生和青豆倒入开水中煮两分钟，注意时间不要太长。捞出备用。
4. 猪脚焯水后放入葱结，姜，花椒八角料包，盐，料酒，煮到猪脚酥烂后，把骨头去掉，再继续煮，尽量把猪脚汤煮的浓稠一点。
5. 把花生和青豆放入猪脚汤中，煮开后立即关火，再放入少许切成片的胡萝卜。
6. 把煮好的猪脚花生青豆汤倒入碗中，晾凉后放入冰箱，等到它凝固成冻后，把上面的一层油脂刮除，才可以装盘食用。
雪豆猪肉汤的做法？
原料：猪蹄2只、干雪豆150克、陈皮1片、姜20克、盐适量。
做法
1、放入开水锅中焯去血沫，再次清洗将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块（最好买收拾干净躲好块的），放沸水中煮5分钟，捞出洗净待用。
雪豆蹄花汤
2、提前将雪豆洗净用适量清水泡软，最好提前一天浸泡。
到此，以上就是小编对于青豆炖猪蹄窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于青豆炖猪蹄窍门的3点解答对大家有用。