大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于农家红烧鸡窍门的问题，于是小编就整理了5个相关介绍农家红烧鸡窍门的解答，让我们一起看看吧。
四川正宗红烧鸡做法？
步骤/方式1
主料：鸡胸肉500g；辅料：姜1块，蒜4瓣，干辣椒5个，料酒1勺，老抽2克，盐1勺，白糖1勺，胡椒粉1克。
步骤/方式2
姜1块，蒜4瓣切粒，干辣椒5个剪成段状备用，鸡胸肉500g剁块。
步骤/方式3
锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入鸡肉煸炒2分钟。
步骤/方式4
山东红烧鸡做法？
主料
土鸡1只
辅料
葱适量、姜适量、蒜适量
调料
酱油适量、桂皮适量、干辣椒适量、八角适量、香叶适量、花椒适量
1. 鸡处理干净，剁小块。
2. 姜片 花椒 葱 蒜 花椒 八角 备用。
3. 起锅烧油 下葱姜蒜 花椒 八角 煸香。
4. 倒入土鸡。
丹霞春姐红烧鸡块的做法？
1.斩好的鸡块
2.冷水绰去血沫
3.捞出用温水洗净浮沫。
4.花椒麻椒，姜蒜，冰糖，八角，干红辣椒各适量。
5.适量油烧热，冰糖放入，小火融化。
6.冰糖融至焦糖色。
7.鸡块倒入翻炒。
8.适量老抽。
9.翻炒均匀。
10.花椒麻椒，姜蒜，干红辣椒放入。
烧鸡的家常做法红烧鸡块？
【红烧鸡块】
所面食材：
草鸡1只，生姜1块，小葱4颗，柠檬2片，香叶2片，八角2个，生抽2勺，老抽1勺，白糖1勺，盐1勺，料酒2勺，食用油适量。
步骤如下：
1、准备食材，早早地从冰箱里取出鸡块解冻，再冲洗一遍，已经焯过水了，省了好多事。
2、锅中放入少量的油，放入鸡块翻炒，炒出水气，加入料酒翻炒到鸡块吸收完料酒。
3、加入清水，与鸡块齐平，倒入生抽、老抽和糖、盐，再放入柠檬片、八角、香叶和香葱大火烧开。（一次性加足水量，中途不可再添加冷水。）
4、大火烧开后，转中小火焖煮15至20分钟左右，鸡肉熟烂入味，然后大火收汤汁装盘即可。
鸡腿剁块洗净，冷水下锅焯水，大火煮开捞出，切姜片、葱段、蒜片，起锅烧油，加冰糖炒至融化呈枣红色，下入鸡块翻炒，加入白酒、葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶翻炒，再加生抽、酱油，加入开水没过鸡块，盖盖小火焖20分钟，20分钟后加入盐、十三香调味，转大火再炖10分钟，最后加入切好的青椒炒至断生即可。
家常红烧鸡块？
食材清单
琵琶腿 2个 、 大蒜 5瓣 、 葱 2段 、 姜片 5片 、 料酒 1 汤匙 、 老抽 1 汤匙 、 生抽 1 汤匙 、 冰糖 1小块 、 盐 少许 、 十三香 少许 、 杭椒 少许 、 白芝麻 少许
烹饪步骤
步骤1/7
锅中热油，放入葱、姜、蒜、小火煸香
步骤2/7
放入焯过水的鸡块，煸炒至微黄
步骤3/7
红烧鸡块有家常做法，加入生姜、蒜、八角、老抽、生抽等辅料，将鸡切成块，下锅翻炒即可做成。步骤如下：
1、鸡肉块冲洗干净（买鸡的时候，叫老板砍好了）。
2、辅料准备：八角，香叶，冰糖，姜切丝，大蒜拍碎。
3、锅里放水，放入鸡肉块和料酒，先焯烫鸡肉块，烫好后，捞起来，冲洗干净。
4、热锅热油，放入姜蒜，八角，香叶爆香。
5、放入鸡肉块，翻炒片刻，炒干水分。
6、加生抽，翻炒均匀。
7、倒入老抽，提色。
8、倒入适量的开水，加入冰糖，大火烧开后，转小火焖煮，调入少量的盐巴。
9、大火收汁，红烧鸡块就做好了。注意事项：清洗干净的鸡块用开水焯一下，目的是进一步把肉中的杂质及血水去除掉，使肉的味道更加鲜美。
到此，以上就是小编对于农家红烧鸡窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于农家红烧鸡窍门的5点解答对大家有用。