中国著名的美食城有厦门、西安、上海、北京、丽江、成都、武汉、南京、杭州、重庆。
1.厦门：特色小吃有厦门土笋冻、厦门烧肉、粽鱼丸、油葱馃、厦门卤豆干、厦门卤鸭、沙茶面、厦门蚝仔煎、贡鱿鱼翻煎豆干、厦门海蛎煎豆包仔馃等等。
2.西安小吃包括：各种烤肉串、肉夹馍、羊肉泡馍、灌汤包子、麻辣羊蹄、水盆羊肉、腊牛羊肉、凉皮、胡辣汤、蛋花醪糟等。
3.上海特色小吃：松月楼的素菜包、绿波廊的特色点心、桂花厅的鸽蛋圆子、松云楼的八宝饭、南翔小笼等。
4.北京的各类小吃在簋街，囊括了川鲁湘粤豫的火锅烧烤等各种风味美食，麻辣小龙虾、馋嘴蛙和烤鱼最为出名。
5.丽江特色民族小吃：丽江豆焖饭，丽江汽锅鸡，摩梭人的猪膘肉，吹肝，腊排骨火锅，冰粉凉宵，丽江粑粑，米灌肠，纳西烤鱼等等。
6.成都特色小吃：极具当地特色茶楼、酒吧、咖啡馆；牛肉焦饼、凉糕三大炮、黄醪糟糖、油果子、甜水面、凉面、卤菜等等。
7.武汉特色小吃：热干面、李记粉面、何记豆皮、麻婆灌汤蒸饺、好来牛肉面、徐嫂鲜鱼糊汤粉、谢家面窝、高胖子粥店、陈记红油牛肉面、万氏米酒、王氏馄饨、李大饼顾氏肉松卷、吕记油饼、吴记米发糕、老乡小吃、陈记烧梅面窝、小文煎包等。
8.南京特色美食：黄记凉粉店、蒋有记的锅贴、莲湖糕团店的赤豆元宵和牛肉锅贴、永和园的鸭血粉丝汤和开洋干丝、绿柳居的素菜包和牛肉锅贴、珍宝舫酱鸭头和桂花糖芋苗、奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包等。
9.杭州特色小吃：桂花月亮糕、八宝粥、臭豆腐、南宋糕点姑嫂饼、糯米麻糍、定胜糕芝麻糊、藕粉、油炸活蝎子等等。
10.重庆特色美食：火锅、豌豆杂酱面、陈麻花酸辣粉、老麻抄手、麻辣烫等等。
中国饮食文化是由哪个阶层产生的
中国饮食文化是一种广视野、深层次、多角度、高品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。
简单介绍一下孔府饮食文化
在中国博大精深的饮食文化宝库中，有一颗璀璨耀眼的明珠，她就是与文化源源最密切的素有“天下第一家”之称的中国孔府饮食文化。孔府饮食文化在孔子饮食思想的直接影响下，历时2500余年，传承70多代而常盛不衰，自成体系。这可以说是中国饮食文化发展史上的一大奇迹。
孔子有关饮食的言论主要被记录在《论语·乡党》中：“食不厌精，脍不厌细。食而，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。失饪，不食。不时，不食。割不正，不食。不得其酱，不食。肉虽多不使胜食气。唯酒无量，不及乱。沽酒市脯，不食。不撤姜食，不多食。祭于公，不宿肉。祭肉不出三日。出三日，不食之矣。食不语，寝不言。虽蔬食菜羹，瓜祭，必齐如也。席不正，不坐。觚不觚，觚哉……”
这段言论完整地论述了饮食要求。它从食料的选择、食品的加工、烹饪的火候、食品的卫生标准以及进食过程中的食量、酒量、礼仪规矩等，都一一作了详尽的规定。
在古代的社会中，孔府饮食文化一方面是远离大众的贵族饮食文化。在某些方面与宫廷饮食文化有异曲同工之妙。无论是宴饮的礼仪规格，还是菜点的命名，无不赋予一定的文化内涵，由此形成了孔府饮食文化独特的美学风格。如菜名“一卵孵双凤”、“诗礼银杏”、“带子上朝”等。另一方面又是一种家庭色彩浓厚的饮食活动，不可避免地带有朴素的民间特点，如粥饭面食、豆腐野蔬，乃至腌菜渣菜等，充盈着日常精雅之趣。于是形成了孔府饮食文化雅俗共赏的特色。
孔子提倡科学饮食，强调食养效果，重视饮食的时与节、量与度。因此孔府食品有荤有素、有软有硬、有干有细、有酸有甜，五味俱全。至于四时的变化、饮食的搭配，在孔府是有规律可循的。
孔府饮食活动还非常重视艺术审美意义。从席面布置到餐饮具摆放到食品造型，都极为讲究。如食品造型，或形态典雅，或寓意隽永，或生动形象，其色、香、味、形、器、质的艺术配合可谓巧夺天工，登峰造极，具有很高的艺术价值和美学内涵。孔府饮食文化融饮食活动的实用价值与艺术价值为一体，使孔府饮食文化达到了一个至善至美的境界。
总之，孔府饮食文化是以儒家思想所具有的民族精神和气概，历时数千年，纵横南北中，兼收并蓄，博采众长，融宫廷饮食、贵族饮食、地方饮食、民间饮食、家庭饮食为一体，充分发展成为独具一格的孔府饮食文化。可以说，孔府饮食文化是中国饮食文化各个层面的集中表现者，她是中国饮食文化史，乃至世界饮食文化发展史中绝无仅有的珍贵的文化遗产。
