大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于栗子扒白菜窍门的问题，于是小编就整理了2个相关介绍栗子扒白菜窍门的解答，让我们一起看看吧。
栗子白菜正宗做法？
栗子白菜是一道菜品，属于川菜。主料是大白菜芯，辅料是栗子等，调料为酱油、精盐、料酒等，通过煮后炒制的做法而成。
做法：
将大白菜芯削去邦皮、抽筋顺切成条，清洗干净，用开氽透后捞出冲凉，修成长短一致的条并理顺，整齐地放在子内，撒上3克盐，注入清汤250克上屉蒸5分钟栗子煮软去壳和内皮，稍微炒一下捞出来放在碗里，加些汤上屉蒸烂。
将炒勺烧热注鸡油45克，把白菜稍炒将几上即加入鸡汤、料酒、盐、栗子(去汁)用小火烧一下，淋上鸡油即成。
1.准备食材：白菜250克、板栗150克、红椒1个、青椒1个、淀粉2勺、精盐1勺、味精1勺、酱油1勺、白糖1勺、清汤适量、色拉油适量。
2.栗子切成两半，放入沸水中煮约10分钟。
3.白菜切成1厘米宽、6厘米长的条。
4.再放入七成热油中炸透。
5.红椒、青椒分别切成细条。
6.焯水后冲凉，捞出备用。
7.上锅点火，添入少许清汤，加入酱油、白糖、精盐、味精、栗子。
8.先下入白菜，青、红椒条，先用旺火烧沸，再转小火至入味。
9.然后用水淀粉勾芡，快速翻拌均匀。
10.淋入明油即可。
原料
用料娃娃白菜1棵、栗子100g、藏红花1/5茶匙（1g、盐1茶匙（5g、水淀粉1汤匙（15ml）、清水300ml
做法
1、栗子去壳，剥出栗子仁。娃娃白菜洗净，剥去外层的老叶，对半切开。
2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将娃娃白菜放入，氽2分钟，取出后沥干水分放入盘中。
3、将栗子仁（50g）同清水一起放入锅中，加入藏红花，大火烧沸后转小火慢慢煮制15分钟，然后倒入搅拌机中搅打成栗子汁。
4、将栗子汁倒入锅中，加入剩下的栗子（50g）和盐，以小火慢慢熬煮15分钟。
5、最后调入水淀粉，将汤汁收稠，淋在盘中的娃娃白菜上即可。
扒白菜正宗做法？
做法
1、将猪肉切成小薄片；白菜去叶洗净，切成1厘米宽、6.6厘米长的条，下沸水焯烫透，捞出沥净水分。
2、炒锅上火烧热，加少许底油，用葱、姜炝锅，放入肉片煸炒至变色时加白菜条、酱油、精盐，添适量汤，煨5分钟，加少许味精，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
1、白菜洗净分成一个叶一个叶的，锅里放少许盐和植物油，把白菜放心入用开水焯软后，一个一个叶卷起来码放在盘中。
2、栗子放开水锅中煮熟。
3、炒锅放油烧温热，放葱姜末爆香，加酱油、盐、高汤（没有的可用清水代替）、白糖，放栗子、转微火稍煮，勾水淀粉，淋上香油，浇在码在盘子里的白菜上。
4、最后点缀用水焯过的枸杞即可
①将白菜心用刀削圆，洗净，控去水分，每棵顺长切成八条，每条的尾部要带着疙瘩，使菜帮都连在疙瘩上，共切成32条。
②将葱切成段，生姜、大蒜切成片，同大片茴香放在一起备用。
③置炒锅于旺火上，加油烧热时下入葱段、生姜片、大蒜片、大茴香，烹入黄酒，下鲜汤，烧沸后将葱段、生姜片、大蒜片、大茴香捞出不用。将白菜条轻轻推入锅内，加酱油、味精、白糖，烧开后撇去浮沫，将湿淀粉徐徐淋入，再将植物油淋在锅边，左手转动炒锅，将锅内菜颠翻过来，装盘即成。
带鱼扒白菜
主料：带鱼450克
辅料：油适量 生抽适量 老抽适量 生姜片适量 蒜片适量 米醋适量 白糖适量 生粉适量 白菜适量
做法：
1、带鱼和白菜洗净
2、把带鱼切段
3、白菜叶切段
4、准备葱花，生姜片和大蒜片
5、热锅倒入油，油温5分热下入带鱼煎炸至两面金黄捞起
6、另起油锅，油温5分热下入生姜片和蒜片爆香
到此，以上就是小编对于栗子扒白菜窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于栗子扒白菜窍门的2点解答对大家有用。