大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山药炒牛肉窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍山药炒牛肉窍门的解答，让我们一起看看吧。
山药炒牛肉最正宗的做法？
用时：0分钟
将牛肉切成小块，山药去皮切成小块，放入装有清水的碗中；将牛肉块放入碗中加入料酒、酱油、芡粉、蛋液，搅拌均匀；锅中倒入适量油，再倒入牛肉块翻炒，炒完后盛入碗中，在锅内倒入新的油和蒜末，并把山药块倒入，加入一些豌豆粒、玉米粒和萝卜块；反复炒匀后倒入牛肉块再翻炒，食材全部炒熟后盛盘即可。
山药炒牛肉的最正宗做法：
1.牛肉片成片，加料酒、盐、鸡精、老抽、淀粉上浆，山药去皮，现切现用。
2.油锅热油，下牛肉片滑熟捞出。
3.洗锅，热油，爆香姜片，炒山药至7分熟，倒入牛肉片。
4.翻炒、调味、撒葱花出锅。
铁棍山药和牛肉做法？
牛腩炖山药，冷水下锅把牛肉葱姜料酒焯一下捞出洗去浮沫。用砂锅放牛肉加热水没过牛肉两指姜两片几粒花椒煮半小时，加入山药马蹄块盐调味，再炖半小时，出锅撒一点胡椒粉即可。
食材清单
牛肉 500克 、 铁棍山药 1根 、 姜 2块 、 蒜 5瓣 、 啤酒 1罐 、 水 1碗 、 豆瓣酱 1勺 、 料酒 2勺 、 红烧酱油 1勺 、 盐 少许 、 糖 少许 、 葱花 少许
烹饪步骤
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准备好所需食材！
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牛肉切成小块，山药去皮后放盐水里浸泡，避免氧化。
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荷兰豆炒牛肉怎么做好吃？
材料
芹菜300g，牛肉300g，荷兰豆300g，油，生粉，料酒，麻油，蒜，姜，砂糖，料酒，水，生抽，蚝油
做法
1.芹菜摘好切小段、荷兰豆去丝切好、牛肉切片加入适量砂糖、生抽、油、水、生粉混合 搅拌均匀腌半个小时（水要少许少许加入牛肉直至牛肉捞起变轻）。
2.姜、蒜切碎备用。
3.芹菜荷兰豆加少许料酒下锅爆炒片刻捞起备用。
食材清单
牛肉 100克 、 荷兰豆 30g 、 木耳 30克 、 山药 半根 、 红辣椒 1个 、 葱 半根 、 蒜 3瓣 、 姜 3片 、 食盐 1匙 、 老抽 少许 、 生抽 少许 、 花椒面 少许 、 料酒 1勺
烹饪步骤
步骤1
把准备好的辣椒、山药、葱姜蒜切好备用
材料：牛肉150克；荷兰豆30克；红辣椒3个；青辣椒3个；生姜10克；淀粉适量。
调料：食用油30克；香油1小匙(3克)；料酒2小匙(6克)；精盐1小匙(3克)；白糖1/2小匙(1.5克)；味精1/2小匙(1.5克)。
做法
1.牛肉洗净切片，荷兰豆洗净去老筋，青、红辣椒洗净去籽切片，姜洗净切片。
2.牛肉加盐、味精、淀粉、水、料酒腌约5分钟；烧热油锅，下牛肉炒至八成熟时倒出。
1.主料：荷兰豆、牛肉
辅料：植物油、盐、红辣椒、淀粉、鸡蛋清、鸡精、头道酱油、花椒粒
2.把荷兰豆洗净去掉茎部，开水加几滴植物油焯烫2分钟捞起，过凉水沥干水分
3.红辣椒洗净切斜片，把姜洗净切末
4.把牛肉切薄片，加清水分几次加入拌均匀吸收，加蛋清、头道酱油、淀粉拌均匀腌制10分钟左右
主料：牛肉150g，荷兰豆200g，红椒1个
辅料：姜丝适量，盐适量，酱油适量，淀粉适量，蚝油适量，油适量
做法步骤：
1. 荷兰豆摘洗干净。
2. 牛肉切薄片，放盐、酱油、淀粉腌制。
3. 姜丝、红椒。
4. 起锅热油，放入荷兰豆。
5. 加盐炒至七层熟铲起备用。
6. 锅中放油，爆香姜丝。
7. 放入牛肉片。
到此，以上就是小编对于山药炒牛肉窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于山药炒牛肉窍门的3点解答对大家有用。