1、西方餐桌礼仪哪只手拿刀哪只手拿叉
吃西餐时，左手拿叉，右手拿刀。拿刀叉的顺序是按照上菜的顺序从外到内。具体有以下几种方法：
1、从左边切开，切成块，一次吃一块。这是英国人的饮食方式；
2、从左边切，先切完，然后放下刀，用叉子吃。这是美国人的饮食方式；
3、用餐时，将刀叉放在盘子的左右两侧；
4、吃完饭后，将刀叉放在盘子的右侧。
在正式西餐的套餐中，经常根据不同菜肴的特点使用各种形状的刀叉，并不是一开始就全部展示出来。刀叉分为肉类、鱼类、开胃菜、甜点。除了开胃菜、汤、咖啡、茶之外，勺子还用于调味。
法式西餐服务点：
1、每桌配备一名服务员和一名服务助理，配合服务客人。
2、客人点餐后，菜肴的准备工作在客人面前完成。半成品请客人观看，然后在带有加热炉的手推车上完成准备工作。摆盘后，请客人品尝。
3. 每道菜结束后，取出餐具。
4、菜肴与酒的搭配。
5、每次上菜时必须清洁台面。
2、西餐刀叉的正确拿法
左右手正确握西式刀叉的方法：
1、西餐中刀叉的用法一般是左手拿叉，右手拿刀。
2、刀是用来切菜的，叉是用来叉菜的。
3、一般切食物时，左手用叉子握住食物，防止食物移动，然后右手用刀切食物。
4、最后注意刀叉在拇指和中指之间的位置，用食指发力。
3、正宗的西餐刀叉到底是左右手如何拿？
一般是右手拿刀，左手拿叉。
遵守法律：
使用刀时，应将刀柄末端置于手掌中，拇指抵住刀柄一侧，食指压在刀柄上。但需要注意的是，食指一定不能接触到刀背，其他三个手指也要相应弯曲。握住刀柄。
餐具的使用：
右手拿刀，左手拿叉。先用叉子夹住食物，然后用刀把食物切成小块，然后用叉子送入口中。欧洲人使用时不换手，即从切菜到送食物到入口都是用左手握住叉子。美国人切完菜后，放下刀，右手握住叉子，将食物送入口中。
当刀叉一起使用时，握叉姿势与握刀类似，但叉齿应朝下。通常，吃主菜时刀叉是一起使用的，但如果不需要刀切，也可以用叉来切。两种方法都是正确的。
密钥使用方法：
用右手握住勺子，与拿叉子一样，但手指必须握住勺柄的末端。除喝汤外，不要用勺子吃其他食物。
餐巾纸用途：
吃饭时，大餐巾可折叠（一般对折），折痕向外平铺在腿上，小餐巾可展开，直接铺在腿上。注意不要将餐巾挂在胸前（但在空间不大的地方是允许的，例如在飞机上）。擦嘴时，先用餐巾纸的上面，再用里面来擦嘴。切勿用它来擦脸或擦拭刀叉、盘子等。
关于西餐：
西餐，顾名思义，就是来自西方国家的食物。西方国家相对于东亚来说是白欧世界文化圈。西餐的正确名称应该是欧洲菜系，或者是欧式餐饮。
它的菜肴与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食总是搭配一些蔬菜，比如西红柿、西兰花等。
