西餐菜单 中英对照
马赛鱼汤、烤火鸡、俄罗斯汤、黄油鸡卷、鸡肉沙拉。
1. 马赛鱼汤
马赛鱼汤（Bouillabaisse）是一道法国菜。主要原料是新鲜的鱼类和海鲜。主要原料是在当地用一些香料和番茄酱烹制的。
2. 烤火鸡
烤火鸡是一道由来自北美的家禽和火鸡制成的菜肴。烤火鸡是西方人感恩节和圣诞节餐桌上的必备菜肴。人们用来烤火鸡的工具主要是电烤箱或者更原始的木炭。
这道菜起源于1620年，英国移民为了感谢拯救他们的印第安人，举办了丰盛的感恩节晚会，用烤火鸡和玉米糕点招待印第安人。
3.俄罗斯汤
罗宋汤是一种浓稠的蔬菜汤，起源于乌克兰。罗宋汤多以甜菜为主要原料，常加入土豆、胡萝卜、菠菜、牛肉块、奶油等烹制，故颜色呈紫红色。
有的地方以西红柿为主料，甜菜为辅料。还有不含甜菜和番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。
4.黄油鸡肉卷
黄油鸡卷是一道美味佳肴。主要材料有750克鸡胸肉、100克鸡腿、250克黄油、500克炸土豆丝、250克芦笋、250克煮菜花、250克煮胡萝卜条、面包250克米糠等，这道菜非常美味。
5.鸡肉沙拉
鸡肉沙拉是以煮熟的鸡肉、去皮的煮熟的土豆、煮熟的豌豆、西红柿、色拉油为主要原料制成的沙拉。菜肴色彩鲜艳，鲜美嫩滑，香味宜人。它富含多种维生素、矿物质和微量元素。
煮鸡蛋做的酱 西餐
【食品名称】：蛋黄酱。
【原料准备】：鸭蛋黄812个，浓白酒10毫升，橄榄油30毫升。
第一步：首先我们把买来的咸鸭蛋的蛋黄取出来，不带蛋清；然后像下图一样，在烤盘里铺上一层油纸，将蛋黄一个一个的摊开，表面抹上一层油酒精，不仅可以杀菌，还可以融合蛋黄的鲜味伴随着酒的醇香。
第二步：然后将烤盘直接放入烤箱，180度烤10分钟。相比这一步，如果觉得烤箱烘烤比较麻烦，也可以选择平底模具，封上一层保鲜膜，放入蒸锅，大火蒸12分钟。效果是类似的。
第三步：然后将蛋黄通过不锈钢过滤器过滤成蛋黄泥。这样蛋黄酱会更加细腻，也能更好地被孩子吸收。
第四步：将准备好的橄榄油放入锅中加热至75度左右，然后直接倒入装有蛋黄泥的碗中，搅拌均匀成细糊状。
基本上只要能混成下图的形状就完美了。
与今天的蛋黄酱相比，它通常放在密封容器中，两周内即可食用。
如果今天你也对这道美食很感兴趣的话，不妨自己在家尝试一下。
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咸鸭蛋哪里有卖？哪里有卖咸鸭蛋的？
超市有售，具体位置请询问营业员。超市比较安全，但菜市场感觉不太可靠。
咸鸭蛋可如何制作呢？
咸鸭蛋的原料是鸭蛋10斤，花椒、大料、桂皮各少许，生姜三片，葱一段，粗盐一斤半，约两盎司白葡萄酒。
制作方法是先将罐子清洗干净，将盐、胡椒、大料、桂皮、生姜、葱等放入锅中，加水十斤烧开，煮至香，晾凉；将鸭蛋放入罐中，加调料水二两、白酒，密封罐口。放置40天。具有清热降火的功效。
咸鸭蛋怎么做菜好吃
成分？大米100ml 香菇5~6 个咸蛋一汤（水） 500ml 做法？1 干香菇浸泡，洗净，切丁。 （也可以整个煮，但建议切成方块。）2个咸蛋去皮，切成小块。 3.将洗净的米和蘑菇放入汤中煮。约10分钟后，加入压碎的咸蛋，搅拌均匀。 4.煮约5分钟。请根据您喜欢的厚度调整时间。小贴士1、500ml及以上的水煮出来的粥会比较稀，400ml以上的水煮出来的粥会比较稠。如果少于400ml的话，就有点太稠了.【当然，可能是因为我煮过的原因(﹁'﹁) 2、当然可以直接在水里煮，但是用煮的粥高汤肯定更美味啦~ 3、泡香菇的水可以过滤掉残渣，换成高汤来煮粥。当然，你也可以用浓汤做一个人的宿舍聚会更新。推荐液体汤。 4.香菇、咸蛋和米饭可以同时放入锅中煮，不必分开。
咸鸭蛋怎么吃，咸鸭蛋可以做什么菜
材料：黄瓜1根，熟咸蛋清2-3个。做法：1、黄瓜洗净切丝，咸蛋清捣碎。 2.锅中加入少许油烧热至80%热，加入切碎的咸蛋清炒至热。加入黄瓜丝，炒至熟。注意：1、盐蛋白的用量根据黄瓜的重量适当控制。 2 炒菜的油比平时少，所以味道清淡。 3 最后可以根据蛋清的咸味加少许盐。咸蛋清和豆腐一起煮的方法好像是用生咸蛋清和豆腐混合均匀（比例可以根据蛋清的咸淡程度来调整）。您可以将其传播得更深。放在盘子里，用蒸锅蒸，也可以蒸成类似小动物的形状。另外，广东好像有一种汤是用生咸蛋和冬瓜或冬瓜熬成的。做法是锅里水烧开，把整块生肉放进去。蛋黄煮熟后，加入咸蛋，然后放入节瓜或冬瓜片。如果蛋黄已经熟了，就加入炒鸡蛋。少加盐：也可以炖豆腐或者弄点肉末，咸点。压碎蛋清。将肉饼一起蒸或做卷心菜汤。我在餐馆吃过一次。这可能是最简单的用肉汤炖卷心菜的方法。很美味。蛋白质不太咸而且很美味。煮蔬菜粥时还可以添加一些咸味蛋白粒。
