中西糕点工艺要学什么？
中西糕点工艺是我国广泛流传的传统手工艺，涉及工艺艺术、材料科学和工程等多学科。在学习中西糕点工艺时，需要掌握一系列的技巧和知识，有助于制作出精美的中西糕点作品。
学习中西糕点工艺时，需要掌握的基本功包括手工艺术的基本功，如绘画、雕塑、剪纸等。此外，还需要学习如何运用各种中西糕点糕点工具和材料，如面粉、酵母、水、糖、油等。还需要了解工程方面的基本知识和技能，如如何设计和制作中西糕点模型，如何控制温度和湿度， ETC。
中西糕点技术的学习过程通常是漫长的，需要不断的实践和探索。在学习过程中，学生还可以通过参加工作坊、参观博物馆和画廊来获得更多灵感和创造力。
总之，学习中西糕点技术需要掌握多种技能和知识，需要耐心和坚持，需要不断的实践和探索。通过学习中西糕点技术，你可以制作出精美的中西糕点作品，同时可以提高你的手工艺术水平和工程技能。
