今天给大家分享一个“美丽长豆角”的常见做法。通常，我们把豆子切成小块。这道菜切成长条，和五花肉一起煮。长豆角除了被五花肉的鲜香浸透外，还能吸收汤汁的营养，酥嫩可口。喜欢就赶紧学吧。
配料:长豆角、五花肉
辅料:蒜、葱、小米椒。
调料:盐、料酒、酱油、鸡粉、十三香、酱油。
“美丽长豆角”——酥嫩。
1.开始准备食材吧。
准备一把长豆角，清洗干净，切去两端再切成长段，放入清水中，加一勺盐浸泡，用淡盐水浸泡会使其更绿，有效去除农药残留。
准备一块五花肉，先切成厚片，再切成宽条。
2.开始准备辅助材料吧。
准备一些大蒜，拍平。
准备一段葱，用斜刀切成马蹄片。
准备几个小米椒，用斜刀切段。
3.将豆子在水中焯一下。
锅中烧开水，将豆子放入锅中，煮2分钟左右，将豆子煮熟，倒出豆子沥干水分备用。
4.让我们开始做饭吧
烧锅里的油，充分滑锅后，倒出热油，加入冷油。用热油炒五花肉时，不容易粘锅。将五花肉倒入锅中翻炒，将里面的油翻炒。猪油炸好后，倒入葱、蒜、小米椒炒香。
五花肉要用猪油充分翻炒，菜会更香，口感不腻。
从锅边倒少许料酒去腥，快速翻几下，加入适量清水，倒入长豆角，加入3克酱油提色，5克蚝油提鲜，5克生抽，2克盐，2克鸡粉，1克十三香，翻炒调料，盖锅炖3分钟。
3分钟后，开大火收汤，勾入少许水淀粉，让调料更好的吸附在食材上。等汤浓稠粘稠的时候，倒一点香油就可以出锅了。
好了，一个香脆可口的长豆角就做好了。
