大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣拌配方窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍麻辣拌配方窍门的解答，让我们一起看看吧。
麻辣拌都要什么菜？
1、用料：金针菇1把，大蒜多半头，泰椒3-5个，盐适量，醋2-3勺，白糖小半勺，辣椒油，耗油小半勺，海天酱油1勺。
2、将金针菇去尾，撕成小朵。
3、将水烧开把撕成小朵的金针菇放入，约两分钟左右捞出。4、捞出放入凉水中过凉，挤干水分放入盘中备用。
5、把蒜拍碎切碎，泰椒切成圈即可不用剁碎，放入碗中。
6、加入适量的盐，两到三勺陈醋，小半勺白糖，依个人口味加入辣椒油，小半勺耗油，一勺海天酱油，搅拌均匀。
麻辣拌可放入的菜：土豆片50g、宽粉30g、海带结30g、红丸子30g、蟹棒30g、豆皮30g、宝宝肠30g、鱼豆腐30g。
辅料：麻辣酱汁一碗。
具体做法如下：
1、准备好麻辣酱汁一碗。
2、锅中热水烧开，先将不易熟的土豆下入锅中，稍微煮软后把菜类下锅，最后下其他丸子、蟹棒等副食类。
麻辣拌调料怎样配制？
麻辣拌调料的配制方法因人而异，不同的家庭和地区可能会有不同的做法。以下是一种常见的麻辣拌调料配方：
材料：
- 干辣椒 50 克
- 花椒 20 克
- 生姜 20 克
- 大蒜 20 克
- 香菜 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
品诺麻辣拌的做法？
需要提前准备好的材料包括：鱼丸 120g、鱼豆腐 90g、杏鲍菇 1根、竹笋 1根、芝麻油 少许、蚝油 少许、盐 少许、香醋 少许、油辣子 少许、原生酱油 少许、花椒油 少许、芝麻酱 少许；
花生酱 少许、白糖 3克、香葱 2根、香菜 2根、孜然 少许、熟芝麻 少许、辣椒酱 少许、大蒜 5瓣、油麦菜 100克、豆腐泡 50克、红薯粉条 1把。
1、第一步将油麦菜洗净沥干水分，放一旁备用。
2、然后将准备好的杏鲍菇撕成丝沥干水分，放一旁备用。
诺麻辣拌的做法：
01
在锅中倒入适量的水，烧开，将麻辣烫的调料包倒进去，用筷子不断搅拌至调料包熬化。
02
按照肉类—鱼类—豆制品—蔬菜类的顺序用竹签串好放入锅中。要先将肉类提前涮煮至八分熟时再放入下一种食材，最后放入蔬菜类焖30秒即可出锅。
03
将涮好的食材盛出，盛取适量的红油汤底即可食用
1
花生用刀切成大颗粒，红辣椒切碎，花椒粒辣椒碎放在无水的碗中。
2
凉锅倒入花生油，放入花生碎。小火炸至花生碎颜色微黄，捞出花生碎，放入辣椒碗中。
3
锅里的油继续烧热，至到冒烟。关火，把油倒入碗中。
麻辣烫底料配方及做法商用版？
配方：牛油300克、菜籽油150克、麻椒200克、花椒100克、四川干朝天椒300克、藤椒油20克、小茴香10克、大料5克、桂皮3克、香叶2克、豆蔻3克、草果1个、白芝麻适量。
做法：
1.首先把所有香料和朝天椒放入清水中浸泡30分钟，香料吸收一定的水分，可以让香味更加快速的渗透出来，泡好的香料和干辣椒捞出沥干水分，草果用刀拍碎。
2.起锅放入适量菜籽油，把沥干水分的香料和干辣椒都放下去小火炒出香味，装起放一旁备用。
3.倒入菜籽油把油熬熟，菜籽油的颜色变成清亮的状态，再把牛油放下去继续熬制，待牛油完全化开之后，关火让油温降至五成热，然后把炒香的香料放进去，调成小火把香料完全炸香炸干，持续一个小时。
到此，以上就是小编对于麻辣拌配方窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣拌配方窍门的4点解答对大家有用。