大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样炒竹笋窍门的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎样炒竹笋窍门的解答，让我们一起看看吧。
怎样炒笋？
1.脆笋炒肉，首先将竹笋切片以后，在水中稍微水煮一下然后直接放入凉水中过一遍水，之后在锅中放入热油以后将五花肉放入锅中爆炒，之后还可以放入一些葱姜蒜进行提香，再放入笋，翻炒均匀以后就可以放入盐就可以了
1，把笋子洗净切成，放入锅中焯水五分钟然后捞出
2，肉片切好放入碗里加生抽，料酒，油搅拌均匀
3，起锅热油，放入姜蒜，翻炒爆香
4，将肉倒入锅内，炒熟即可捞出，放在一边备用
5，再下锅炒笋子，带笋子炒熟，就把肉下锅一起翻炒两分钟
原料
主料：竹笋250克
调料：大葱5克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克。
做法
1. 先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝；
材料：
五花肉1斤洗净切块焯水
竹笋1根去皮切块焯水
冰糖 / 葱段 / 姜片 / 料酒 / 抽
1.炒锅烧热放油煸炒葱姜
2.加五花肉，加生抽料酒等调味料
3.加开水，水量刚刚没过肉即可，大火烧开，改小火煮到肉6成熟时候放入竹笋， 等汁挥发得差不多了，放盐大火收汁即可
炒好的笋有点涩怎么处理？
如果炒好的笋有点涩,可以尝试以下几种处理方法:
1. 先焯水:将炒好的笋放入开水中焯水,这样可以去除涩味。焯水后捞出放入冷水中,再沥干备用。
2. 加入调料:可以在炒笋时加入一些调料,如盐、糖、酱油等,来提升口感。
3. 浸泡一段时间:可以将炒好的笋放入清水中,浸泡一段时间,这样可以去除涩味。浸泡的时间可以根据自己的口感来调整。
4. 搭配其他食材:可以将炒好的笋搭配其他食材一起烹饪,如炒肉丝、炒青菜等,来提升口感。
炒笋有点涩可能是由于笋不是新鲜的原因。如果想要减少炒笋涩的情况，可以尝试以下几个方法：
1. 选择新鲜的笋杆：在购买笋时，应该尽量选择更加新鲜的笋杆，不要购买表面有斑点或者较为枯萎的笋。
2. 提前处理笋杆：将新鲜笋杆洗净后在清水中浸泡30分钟，然后剥掉笋杆的芦皮并去掉笋头和笋底。
3. 煮熟笋杆：将准备好的笋杆放入沸水中煮熟，这样可以去除笋杆内部的草酸。
4. 冷水浸泡：将煮熟的笋杆捞出后，立即放入冷水中浸泡3分钟，可以去除剩余的草酸。
涩笋可以用以下方式处理1. 泡水：将涩笋放入清水中浸泡，每过一段时间更换水，直到涩味消失为止。
2. 用盐水煮：将涩笋切段，放入开水中煮一会儿捞出，再用盐水煮熟即可。
3. 炒食：先将涩笋片用热水焯一下，加入调料和其他食材炒熟，味道会比较好。
涩笋含有草酸钙，需要用一定的方法去除涩味，使其更加适合食用。
除了以上提到的方法，还可以将涩笋用面粉或淀粉裹上，在油锅中炸一下再用其他方式烹制，也可以使味道更好。
答：有几种方法：
1，把鲜笋切成薄片,然后用开水炒一会儿,大概6、7分钟左右,然后把笋片捞出,开冷水泡着(记得每天勤换水),到要吃的时候,捞出来,就可以照喜欢的吃法烹饪了, 一点涩味都没有。
2.用水焯一下,可以去掉些涩味,,还有就是炒的时候要多放油,油少了也会涩。
3，将笋浸泡在淡盐水中也可以去涩。
竹笋炒多久可以熟？
水开后15至20分钟即可。以下是具体做法:用料:绿竹笋1支,五花肉150g,姜1薄片,葱3支,盐适量,香油适量。具体步骤:
1.
绿竹笋剥壳后削去底部老根,将切下来的老根放入汤锅加适量水炖煮约15分钟,然后滤出汤水备用。在炖煮的时候可以切配其他食材;
2.
绿竹笋逆纹切薄片、五花肉去皮切片、葱切花;
3.
不粘锅不放油,加入五花肉煸炒,让后放入姜片、笋片和葱花拌炒出香味。葱花留部分葱绿备用;
4.
加入竹笋老根的汤、适量水和适量盐,加盖焖煮约3分钟。准备一汤碗,在汤碗中加入适量香油;
5.
到此，以上就是小编对于怎样炒竹笋窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样炒竹笋窍门的3点解答对大家有用。